Liha lõikamiseks kodus kasutatakse spetsiaalset rippuvõre. Köögikarjamahtu kasutatakse sageli väikeste lihatükkide lõikamiseks, külmutatud liha ja kala lõikamiseks, väikeste luude ja kõhrete lõikamiseks. Kõrgeima kvaliteediga ja teravad terasest noad on väga nõrgad: tipptasemel saab kahjustada või mureneda, kui tehakse erilisi jõupingutusi külmutatud liha, luu tükeldamiseks. Liha lõikamiseks kasutatav köögitükk võimaldab teil teha kõiki liha lõikamise operatsioone palju paremini ja kiiremini. Samal ajal eristab seda vahendit selle tugevus, mis praktiliselt välistab lihatööstuse terviklikkuse rikkumise.
Toporik liha lõikamiseks on kasulik mitte ainult köögis, vaid on ka väga kasulik matkamiseks, grillimiseks ja grillimiseks küpsetades. Noh, loomulikult ilma selle köögitarvikuta ei saa eraõiguslike kohvikute, restoranide omanikud.
Lisaks tavapärastele lihatööstuse mudelitele on olemas ka spetsiaalse disainiga köögitööriistad.
Lihaga vasaravits
Hammaga topor on universaalne köögiriistvara. Lisaks lõikamisele lubab teil liha ära lõigata. Selleks, et pihustada ruumi, kus liha lõigatakse, on soovitatav panna toidupuidust kiht allapoole.
Usbeki viil liha lõikamiseks
Teatavate roogade valmistamiseks ei kasutata hakkliha, kuid hakkliha hakitakse hakkima. Sellist mahlat hakitud liha kasutatakse lüüa-kebabide , manti, samsa, cheburexi valmistamisel kooskõlas idamaade rahvuslike köökide nõuetega. Hakkliha ülemine punkt võimaldab teil mitte suruda, vaid lõigata - liha lõigata, samal ajal kui liha mahl ei kao, kuid jääb valmis kulinaarseks tooteks, mis annab liha täidisele erilise mahlakusega.
Juhis köögi pealmise mütsi valimiseks liha lõikamiseks
- Puidust käepidemed on väga mugavad, kuid need kaovad kiiresti, muutuvad need kasutuskõlbmatuks. Rohkem vastupidavaks on plastist käepidemed. Teraspliiatsid on säilinud juba aastaid, kuid sellise käepidemega toode on palju massiivne.
- Ärge püüdke säästa! Tavaliselt eristuvad terasest kvaliteetsed kallimad teljed, mistõttu neid kasutatakse vähem.
- Ekspert soovitab metalli kvaliteeti, millest tera valmistatakse, eksperdilt kliki sellele sõrmeküüntega: kui heli on kõlav, on kvaliteet kõrge, kui kurt, siis materjal on halva kvaliteediga.
- Eelistatavalt on tegemist laia ja paksu teraga. Sellise tootega suunatakse raskuskese edasi, mis tähendab, et sama jõukuludega on mõju tugevam kui keraamilisema ja õhema teraga toode.
- Käepide peaks mugavalt käes olema, kuid see ei tohiks olla liiga pikk. Pika käepidemega on raske koormusjõudu jaotada, nii et liha lõikamisel kulub rohkem jõupingutusi.
- Ostes, pöörake kindlasti tähelepanu sellele, kuidas käepide on kinnitatud. See peaks olema märkamatult kudumata ja tagama tera tugevuse.
- See on mugav, kui köögiriistade objekt on varustatud "äärega" riputamiseks. See võimaldab teil küpsetuspaneelis riputamist riputada, mis on ette nähtud toiduvalmistamise tööriistade mahutamiseks. Siiski on sahtlis olev müts võimalik hoida.
Näpunäide : liha küpsetust saab pesta nõudepesumasinas, kuid eksperdid ei soovi seda teha, kuna tera kaob kiiremini. Korrapäraselt on köögitükk, nagu ükskõik nuga, teritamiseks .
Liha lõikamiseks on vaja köögi viilutamist, et iga perenaine abistaks abiga liha lõikamist, ootamata abikaasa abistamist.