Tavaliselt küpsime platsi paatides. Noh, mis siis, kui keegi teine pole uue köögi jaoks kokteili ostnud? Tee on: küpseta pilafi pannil. Protsess on peaaegu sama, ainult vee aurustumine toimub veidi kiiremini.
Räägite, kuidas platsi pannil panna panna.
Selleks oleks hädavajalik spetsiaalne Aasia praepank, kuid võite pláfi valmistada tavalises pappkarbis, nii suurtes kui keskmises. Peaasi, et see oli piisavalt sügav ja paks seinaga - see on paremini ette valmistatud. Soovitav on mitte kasutada teflonkattega toite, mitte ainult seetõttu, et teflon edastab kuumutamisel toidu kaudu kahjulikke aineid, kuid vähemalt traditsioonide austamisest. Loomulikult on pilafi keetmiseks pannil vaja kaanet.
Pähklipuust noorte veiseliha pulgast
Tuleb märkida, et vasika küpsetatakse mõnevõrra kiiremini, pealegi liha ise on pigem pehmem, nii et valides on see eelistatavam.
Koostis:
- madala rasvasisaldusega liha (noor veiseliha) - umbes 500 g;
- riisikollane - umbes 400 g;
- sibul - 1-2 tk;
- porgand - 1 tükk;
- zira seemned (köömne);
- päevalilleseemneõli;
- vürtside valmis valik ploviks;
- Värsked rohelised on erinevad;
- küüslauk - 4-5 denticles;
- sool.
Ettevalmistus
Veiseliha valmistatakse piisavalt kaua, nii et me lõigame liha lühikeste õhukeste ribadega - nii hakkab see küpsema kiiremini. Sibul on lõigatud kvartali rõngad, porgandid - õhukesed lühikesed õled.
Vala (heldelt) õli panni. Prae sibul ja porgand ja eemaldage praam pannilt spaatliga (pange see välja teisele tassile). Nii tuleks seda teha, sest veiseliha ei hõõruda kiiresti, see tähendab, et kui kõik see kokku pannakse, sibulad ja porgandid jõuavad "kaljude" seisundini.
Praadis praadime nüüd liha, lisades zira seemned keskmisele kõrgele kuumusele kuni varju muutub, seejärel vähendage kuumust ja hautatud, kuni see on peaaegu valmis, vajadusel lisades vett ja segades (umbes 40-60 minutit või rohkem). Protsessis lisage vürtsid.
Sel ajal valmistame riisi - pestakse seda põhjalikult mitu korda ja täidetakse keeva veega. 10 minuti pärast tühjendage vesi. Kui praadimasina liha on juba pehme, lisage porgandiga riis ja sibul. Pisut rasvane. Segage 1 korda, mitte enam, vastasel juhul jääb riis kokku. Lisame vett nii, et see katab kõike 1-2 cm võrra. Valmistame väikese kuumusega, kattes selle kaanega, kuni vesi aurustub. 4 minutit enne valmisolekut tehke kahvli tagumise otsaga mõned sooned ja asetage küüslaugu viilude süvenditesse. Veiseliha valmistatakse valmistatud pilaf , maitsestatakse tükeldatud maitsetaimedega.
Pasta sealiha pulgast
Plov on juba ammu saanud rahvusvahelise tassi, seega on olemas ka tuntud retseptide variandid, kasutades sealiha.
Koostis:
- liha sealiha lahus - umbes 500 g;
- riisikollane - umbes 400 g;
- sibul - 1 tk;
- porgand - 1 tükk;
- pipar magus punane - 1-2 tk;
- vürtsid plovile;
- õli või rasv;
- rohelised on erinevad värsked;
- küüslauk - 4-5 denticles;
- punane pipar;
- sool.
Ettevalmistus
Lihaga lõigatud lühikesed ribad, sibul - kvartali rõngad ja porgandid - lühikesed õled. Kuumutage praepann rasvaga või või ja küpsetage keskmise ja kõrge kuumusega sibul, liha ja porgandid kokku, lisades zira seemneid,
Pärast nõutud aega lisage pannile riis, vürtsid ja paprika. Pisut prisalivaem ja segage üks kord. Täitame veega nii, et see hõlmaks kõike sõrmega. Küpsetage küpsetamisel madalal kuumusel. Valmistatud pudeli seafilee serveerimiseks, maitsestatud küüslauguga, kuuma punase pipraga ja tükeldatud maitsetaimedega.