Pikemat aega on mõne peolõivu peamine roog laudade keskosas punane kana rümba. Küpsetatud kana populaarsuse põhjus on mitte ainult selle lihtsa ja universaalse maitse, vaid ka selle kättesaadavuse poolest. Täpsema info selle kohta, kuidas küpsetada kana ahjus, kirjeldame järgmisi retsepte.
Küpsetatud terve kana retsept
Lihtsaim viis maitsva linnu valmistamiseks on marineerida seda aromaatsetest vürtsidest ja maitsetaimedest. Korralikult valitud vürtsid on võimelised muutma kana igavaks maitsemaks midagi uut ja elavat.
Koostis:
- kana rümba;
- magus sinep - 210 g;
- küüslauk - 3 hammast;
- paprika, koriandri põhjas, salvei - 1/2 teelusikatäit;
- tükeldatud maapähkliõli;
- suhkur - 5 g;
- mahl ja ühe sidruni koor.
Ettevalmistus
Enne maitsvat küpsetamist kana ahjus täielikult, tuleb see marineerida. Marinaadi jaoks on vajalik kombineerida sinepi, tükeldatud küüslaugu ja vürtsidega, lisada suhkrut, heldet nisu soola ja seejärel lahjendada kõik tsitrusviljadega ja piserdada kummutamisega. Saadud mass jaotub kogu linde, samuti naha ja õõnsuse all. Seejärel jääb karkass 5 tundi marinaadiks, seejärel pannakse see eelnevalt soojendatud ahju 260 minutit 20 minutiks. Siis lind kaetakse fooliumiga ja temperatuur langeb 180-ni ja liha jääb täieliku valmisoleku saavutamiseks.
Kuidas küpsetada kana ahjus täielikult koos varrukas oleva kartuliga?
Hüls, mis aitab säilitada niiskust maksimaalselt, suudab üheaegselt tuua kana ja kartulid valmis, vältides viimase põlemist. Selle küpsetamise tehnik on ainus tagasilöök, et lind ei jääks punakaspruuniks.
Koostis:
- sibul - 115 g;
- kurkum, paprika - 1 tl igaüks;
- kartulimugulad - 430 g;
- kaneel - 1/2 tl;
- kana rümba;
- Kuivatatud tüümiani - 1,5 tl.
Ettevalmistus
Esmalt tuleb riivida pestud ja kuivatatud kana rümpa vürtside seguga: kurkum, paprika, kaneel, sool ja kuivatatud maitsetaimed. Kui kana on valmistatud, pannakse see varrukasse koos kartulite ja sibulate viiludeks, mis tuleb ka soolata ja puista õliga. Hülsi servade kinnitamine spetsiaalsete klambriga, see saadetakse küpsetamiseks tund 205 kraadi juures.
Kuidas küpsetada kana ahjus täielikult fooliumis?
Teine võimalus naha põletamiseks kaitsta ja liha - kuivatamise järel on lind katta fooliumiga. Lisaks lindile enamasti küpsetatakse selline lihtne viis talle väga ebatavalist garneri.
Koostis:
- sibul - 135 g;
- küüslauk - 4 hammast;
- metsaseente - 430 g;
- tüümiani oksad - 6 tk;
- sidrun - 1 tükk;
- muna - 1 tükk;
- leivapuru - 2 käputäiset;
- kana - 1 tk
Ettevalmistus
Alustage traditsioonilise inglise leiba täitmisega lindu. Tema jaoks tuleb kõigepealt sibulaga edasi anda, lisage sellele hakitud küüslaugukammid ja seened. Pärast liigse niiskuse aurustumist pannil asetatakse tüümiani oksad ja pressitakse sidrunist välja. Täidise maitsestamine, see pisut jahutatakse, seejärel segatakse muna- ja leivakübustega.
Pärast lindude pesemist ja vürtside pühkimist täidetakse selle õõnsus seeni ja leiba segu, põõsad seotakse kokku ja
Kogu küpsetatud kogu tainas
Taigna küpsetusvahend on lihtne ja sobilik täidisega ja tavapäraste lindude jaoks. Retseptsiooni jaoks on teil vaja ühte keskmise suurusega kana ja kaks kilogrammi jahu. Jahu soolatakse ja seejärel lahjendatakse 1,2 liitri külma veega. Pärast valtsimist saadud tainas on kaetud valmistatud linnuga ja seejärel saadetakse kõik küpsetamiseks 200 kraadi tunnis ja 40 minutit.