Küpsetatud sealiha

Täna arutleme teiega, kuidas valmistada maitsvat sealihapatast koos kastmega. Liha on uskumatult pehme, pehme, mahlane, maitsev ja lihtsalt sulab suus. See roog on kogu perele hea õhtusöök.

Röstitud sealiha koos kastmega retsept

Koostis:

• Sealiha - 565 g;
• pirn 65 g;
• porgandid - 65 g;
• soja tumedas kastmes - 10 ml;
• tomatikaste - 10 ml;
• vürtsid;
• lihapuljong - 255 ml;
• küüslauk - 10 g;
• taimeõli;
• värsked rohelised esitamiseks.

Ettevalmistus

Prääniku paar pannib praepannile, loputa sealiha, kuivatage ja lõigake see keskmisteks tükkideks. Kastrulis valage õli ja soojendage seda hästi. Seejärel pane liha, puista see vürtsidega ja valage sojakaste. Pintsli see kõrge kuumusega, kuni moodustub ilus rohekas koorik.

Vahepeal puhastame sibulaid porgandiga ja hakkame väikesi kuube. Saadame köögivilja liha, segatakse ja möödub mõni minut. Järgnevalt paneme tomatikastme, tutvustame kuuma lihapuljongi ja taas segame kõike. Kui vedelik keeb, vähendatakse tulekahju minimaalsele tasemele ja sealiha praaditakse 45 minuti jooksul suvise karvaga. Kui vaja, lisage teine ​​puljong ja 5 minutit enne toiduvalmistamise lõppu hakklihakk ja rohelised.

Röstitud sealiha hapukoorega

Koostis:

• Sealiha - 655 g;
• vesi - 105 ml;
• sibul - 115 g;
• küüslauk - 10 g;
• taimeõli;
• värsked rohelised;
• vürtsid .

Kaste jaoks:

• madala rasvasisaldusega hapukoor - 175 ml;
• jahu - 10 g;
• vesi 20 ml;
• kuivatatud maitsetaimed - soovi korral;
• vürtsid.

Ettevalmistus

Ja siin on veel üks viis maitsvat ja delikaat sealihast valmistada. Niisiis, liha loputatakse põhjalikult veega, kuivatatakse ja lõigatakse väikesteks tükkideks. Seejärel pange see kaussi, soola ja maitske vürtsidega. Marineerisime sealiha umbes pool tundi, eemaldades nõusid külmkapis.

Vahepeal puhastame sibulat ja raputame selle rõngaid. Pannid kuumutati õliga, liha pannakse ja praaditakse, segatakse, keskmise kuumusega kuni pooleks keetmiseks. Seejärel viska sibul, segage ja pruun veel paar minutit. Seejärel asetage röstitud väikesesse kastani ja valage veidi vett. Vala liha 30 minutit madala kuumusega.

Valmistame jahu kergelt kuiva praadimispannile ja seejärel lisame aeglaselt hapukoore, lahjendage veega ja vähendage tulekahju minimaalselt. Et maitsta, viskame kaste kuivatatud maitsetaimedesse ja küpseta, pidevalt segades, kuni paks. Valmis segu valatakse liha pannile, segatakse hästi ja kaalutakse seda veel 10 minutit. Lõpuks lisage purustatud küüslauk, katke nõusid kaas ja nõudke umbes poole tunni jooksul maitsvat sealiha.