Maasikatega kattekihiga katsetel on oma toiduvalmistamise nõtkus, mis muudab selle erinevaks kui ülejäänud piimakarja retseptid. Kõik seepärast, et tainas, mis peab säilitama värskeid marju, peab olema vajalik tihedus ja jäikus, samas kui pärast keetmist ei peaks kude olema kummist.
Pelletid pelmeenid maasikatega - retseptsioon veega
Esimese retsepti raames tagab nõutava tiheduse muna, ja pehmust ja pehmust saab väike kogus võid.
Koostis:
- muna - 1 tükk;
- vesi - 180 ml;
- jahu - 355 g;
- või - 45 g.
Ettevalmistus
Tassi sõtkumist esimestel etappidel on kõige mugavam kasutada segisti, kuid võite kasutada tavalist nuga. Koorige jahu võiga, nagu oleksite teinud, valmistades ette lühikest kondiitritooteid. Muru juurde lisada muna ja valada soojas vees. Enne sileda taigna asetamist asetage komponendid oma kätega, seejärel jätke see enne täitmist ettevalmistamist.
Keedetud klimp maasikatega
Pruulitud tainast ei kasutata sageli pelmeenide valmistamiseks täidisega, kuna seda saab võimalikult õhukeseks rullida, säilitades tiheduse, mis võimaldab teil hoida marjade täidise ja kogu marja mahla.
Koostis:
- jahu - 355 g;
- vesi 235 g;
- taimeõli - 35 ml.
Ettevalmistus
Enne, kui panete kastmega pelmeenid maasikatega, on parem jahutada ja sõeluda läbi sõela ja seejärel segada soolaga. Pange vesi keema ja vala õli keema veega. Keetke jahu keevas veega ja hakka segades spaatlit kasutades. Kui tainas on mugav temperatuur jahtuda, saate lülituda käsitsi sõtkumiseks. Pärast elastse koorekogumi kokku võtmist jäta tainas loksutama umbes 15 minutit enne veeretamist.
Maitsva taignaga pelmeenid koos jogurtiga maasikatega
Kõige pehme kukkumise katse fännidele valmistasime selle retsepti keefiriga aluses.
Koostis:
- jahu - 345 g;
- keefiri - 260 ml;
- või - 35 g;
- muna - 1 tk
Ettevalmistus
Kallake munavilja soolaga, seejärel kefiini ja korrake piitsutamist. Vala õli, sulatatakse see eelnevalt ja lisab taigna vedelale alusele jahu. Alustage segamist, saavutage maksimaalne elastsus ja lisage jahu vastavalt vajadusele. Lõppenud tainas saab valtsida ja vormitakse 20 minutit pärast sõtkumist.