Spagetid, kuigi see on Itaalia traditsiooniline roog, kuid see on juba ammu vastu võetud koos meiega. Tõenäoliselt pole midagi kergem kui keedetakse meile tavapärasemaid pastaid ja õitses neid ketšupiga heldelt, et täita õhtune nälg. Kuid teie õhtusöök on palju maitsvam, kui sa oled mõnda aega veetnud tomati spagetteti tegeliku kastmega.
Kuidas valmistada spagetid kastmes?
Koostis:
- tomatid - 5 tk;
- tomatipasta - 2 spl. lusikad;
- sibul - 1 tükk;
- küüslauk - 3 nelki;
- taimeõli - 3 spl. lusikad;
- suhkur - 1 teelusikatäis;
- punane vein - 50 g;
- petersell;
- sool, pipar.
Ettevalmistus
Sibul peeneks hakitud ja prae pannil taimeõlis. Kui sibul muutub kuldseks, lisage hakitud küüslauk ja tükeldatud petersell. Prae veel 5 minutit keskmisel kuumusel. Peske tomatid ja vesi keeva veega, seejärel koorige ja korralikult segage segistis. Pange tomatipüree paprika juurde ja keetke umbes 10 minutit. Kui kaste on peaaegu valmis, lisage tomatipasta, pipar, sool ja suhkur. Vähendage soojust väiksele kütusele ja kütitage 10 minutit kaane all. Lõpuks lisage vein tomatikastmele. Serveerimisel puista hakitud peterselli.
Klassikaline tomatikastme spagetid - retsept
Koostis:
- oma mahla tomatid - 750 g;
- sibul - 1 tükk;
- küüslauk - 2 nelki;
- oliiviõli - 2 spl. lusikad;
- sool - 1,5 tl.
- tüümian;
- basiilik;
- pipar
Ettevalmistus
Pange peeneks hakitud sibul ja praadige oliiviõli pannil. Lisage küüslauk ja prae veel 5 minutit, kuni sibul on pehme. Tomatid võetakse purki, kooritakse välja ja puhastatakse puder, seejärel lisatakse sibulale pannile ja valatakse seal olevasse purki ülejäänud mahl. Kui tomatikastme hakkab tugevalt keema, lisage vürtsid, sool, pipar, vähendage kuumust, katke pann pannil kaanega ja laske 10 minutit hautuda, kuni see on valmis.
Kastmes tomatipasta
Vahel tahaksin spagetid valmistada maitsvat kastmesid, kuid kui õnneks oleks, pole külmikus midagi muud kui tomatipasta. Ära häirita. Võite valmistada tomatikastme spagetid ja lihtsad pastatooted. Selgub, mitte vähem maitsev ja muutub seega piisavalt kiiresti.
Koostis:
- tomatipasta - 200 g;
- suhkur - 4 spl. lusikad;
- küüslauk - 3 nelki;
- vesi 250 g;
- pipar - 0,5 tl.
- lahe lehed;
- rohelised;
- sool.
Ettevalmistus
Vala vesi kastrulisse ja keedetakse. Lisa keeva veega suhkrut, keedetud küüslauku, pipar ja lahe lehti. Sega hästi ja keedetakse 5 minutit. Seejärel tõmmake lahe lehed ja lisage tomatipasta pidevalt segades. Kaaned pannakse kaanega ja keedetakse 7-8 minutit. Eemaldage kuumusest jahedalt. Serveerimisel puista maitsetaimi.
Seda kastme saate kasutada mitte ainult spagetid, vaid ka teiste nõude jaoks. Ja mis kõige tähtsam, kui see valatakse purki, saab seda vajaduse korral külmkapis hoida, eemaldades selle ja soojendades seda.
Kiiresti spagetid tomatikastmega
Koostis:
- spagetid - 250 g;
- tomatid - 3 tk;
- oliiviõli - 2 spl. lusikad;
- roheline sibul;
- küüslauk - 2 nelki;
- sool.
Ettevalmistus
Spagetid küpseta kuni keedetud. Küüslaugu ja valgeid sibulaid peeneks hakitud ja praetud oliiviõlis. Soola ja praetage umbes minut. Tomatid kooritakse ja loksutatakse kuubikuteks, seejärel pannakse praepannile. Hautatakse keskmisel kuumusel umbes 5 minutit. Kui kaste on valmis, lõigake ülejäänud rohelise sibula osa, lisage see pannile. Samuti pannakse valmis spagetid. Sega hästi ja asetage plaatidele.