Lindu tihti keedetakse õuntega, kuivatatud puuviljadega. Nüüd ütleme teile, kuidas kudede kana süüa.
Hõbesega kana kikerhernes
Koostis:
- kana - 1 tükk;
- sidrun - 1 tükk;
- kudoonk - 2 tükki;
- küüslauk - 1 pea;
- paprika - 1 spl. lusikas;
- Provencal ürtid - 1 spl. lusikas;
- koriandri - 0,5 tl;
- sool - 4 teelusikatäit;
- must pipar - 1 tl;
- sinep - 1 teelusikatäis;
- hapukoort - 3 spl. lusikad.
Ettevalmistus
Ma pese oma kana ja tühjendan selle. Sidrunist eemaldage mahl ja hõõruge see kana. Jätke 15 minutit. Ühendage koriandri, soola, oliiviõli, pipra, paprika ja hõõruge segu, mis on saadud rümba sees ja sees. Jällegi paneme 20 minutiks sisse immutamise. Vahepeal lõigatakse kudooni viiludeks ja täidetakse kanaga ning paneme ka kogu küüslaugu pea. Nüüd õmble auk ära.
Asetame kana küpsetusruumis, kinnitage otsad ja tehke varrele auke, et aur välja lasta. Saadame kana kudoonia ahjus ja keedetakse temperatuuril 180 kraadi umbes 1 tunni jooksul. Seejärel lõigame varruka, avame kana ja määrime seda hapukoore ja sinepisegu seguga, saame selle jälle ahju ja küpsetame 15 minutit temperatuuril 200 ° C, et moodustada koorikkoor.
Pärast seda kantakse jälle kana, eemaldame keermed ja eemaldame kana küüslaugu ja kudoonia. Me panime kana tassi ja asetage küdoonia ja küüslauk rasvaga, mis oli küpsetamise ajal kanaist eraldatud. Küpsetada küpsetada veel 15 minutit, et muuta see pehmeks. Nüüd pane see ümber kana ja serveerige seda lauale.
Nõu kudoonia ja kana
Koostis:
- kana - 800 g;
- sibul - 1 tükk;
- Kuivatatud valge ploom - 5 tk;
- kudoonk - 1 tükk;
- porgand - 1 tükk;
- sidrun - 1 tükk;
- kartulid - 5 tk;
- või - 70 g;
- taimeõli - 30 ml;
- rohelised, sibulad, paprika - maitse järgi.
Ettevalmistus
Kana (võite võta ükskõik millise selle osa - põsepuna, reied jne), minu, eemaldame naha. Hõõruge seda soola, pipraga ja puista sidrunimahlaga. Suures sügavas friikogus soojendame taimeõli, pannakse kana, ringlusse lõigatud sibul. Kartulid ja kudoonia lõigatakse viiludeks ja levivad kana ümber, lisatakse kuivatatud ploome ja jaotavad või. Piserdage kõike hakitud maitsetaimedega ja valage sidrunimahlaga. Paneme pannale suurel tulel, niipea, kui õli on sulanud, tulekahju vähendatakse, valatakse umbes 100 ml vett ja kantakse kana kudoonia ja kartuliga umbes 1 tund.
Kana kudooniaga multivarkis
Koostis:
- kana - 1 kg;
- sibul (suur) - 2 tükki;
- kudoonk - 1 tükk;
- kuiv ingver - 1 teelusikatäis;
- kallis - 1 spl. lusikas;
- kaneel - 1 teelusikatäis;
- sidrun - 1 tükk;
- taimeõli - 3 spl. lusikad;
- kanapuljong - 150 ml;
- sool, pipar - maitse järgi.
Ettevalmistus
Esiteks, minu kudoonia, lõigake see 4 ossa ja eemaldage südamik ja lõigake tselluloos õhukesteks viiludeks. Multivarka kaussi valage taimeõli, lülitage "Küpsetamine" režiim 2 minutiks sisse, et õli soojeneda, seejärel levitada poolrõngast lõigatud sibul ja süüa veel 3 minutit. Vala ingver, kaneel, segage. Nüüd käsnküliku abil liigutame vööri küljele ja asetame kudoonia tükid pannil põhja - me paneme sibulad peal. Küpsetamise režiimis valmistame veel 10 minutit.
Pärast seda pane välja kana, soola, pipra tükid, vala puljong ja jätame samasse režiimi veel 25 minutit. Nüüd seadistage režiim "Kuivatamine" ja valmistage veel üks tund. 10 minutit enne programmi lõppu lisage sidrunimahla segatud mesi.
Kudoonikast küpsetatud kana retsept
Koostis:
- kanafilee - 3 tükki;
- kudoonk - 2 tükki;
- kuiv valge vein - 160 ml;
- taimeõli - 3 spl. lusikad;
- või - 1,5 spl. lusikad;
- suhkur - 1 spl. lusikad;
- sool, pipar.
Ettevalmistus
Pestud kudoonia lõigatakse mitmeks osaks ja tuum eemaldatakse ja liha lõigatakse viiludeks. 1 minut viiakse see keemisveesse, siis viskeme tagasi nõusse ja täitke see külma veega.
Iga rull rullitakse ringi ja asetatakse fooliumile. Me panime selle küpsetusplaadile ja küpsetage temperatuuril 200 ° C umbes 25 minutit. Vahepeal valmistage kaste: asetage pannile järelejäänud kudoonia tükid, lisage vein ja suhkur. Väikese tulega keetmine, kuni mahtu vähendatakse 2 korda. Seejärel lisage võid ja segage. Pühi kastme läbi sõela. Viimistletud kana rull- pallid eemaldame fooliumi, asetage need tassi ja vala kastmega.