Vana vene kurik - mitmekihiline tass, mis sisaldab lihale ja teraviljale täidetud pannkoogid . Valmis saematerjal muutub taignaks ja seejärel serveeritakse puljongiga, mistõttu on ühe selle toiduga seotud retsepti testi peamine ülesanne niiskuse säilitamine. Me jagame teiega mõningaid lihtsaid hapukoerakri katsemeetodeid, mis hõlpsasti seda ülesannet täidavad ja lisaks küpsetamiseks ka suuhormoonist krõmpsuvat ja roosat koorikut.
Tõrv, kurik hapukoorele ja margariinile - retsept
Soovi korral võib selles retseptis margariini asendada võiga samaväärsetes kogustes, nii et tain ise osutub vähem poorselt ja õline.
Koostis:
- jahu - 255 g;
- margariin - 225 g;
- hapukoor - 115 ml.
Ettevalmistus
Selles retseptis, nagu tavapärase lühikese küpsetatud taigna retseptis, on hiilgava tulemuse võtmeks kasutatud koostisosade temperatuur, mistõttu ärge hoidke koostisosi toatemperatuuril enne masinas oleva rasvkoore karriannast.
Kombineerige jahu koos soola jama ja lisage jää margariini kuubikud sellele. Lõika jahu ja margariin rasvasti, ideaaljuhul kahvliga või noaga, kuid võite selle ülesande ja külmade sõrmedega toime tulla. Nüüd vala hapukoore, peene rasvaga ja koguge kõik purud ühes ühekordses otsas. Keerake tainas kilega ja asetage see külmikusse, lase tal puhata, kui te täidate ja pannkoogid. Järgmisena hakkab kurikkangast koos hapukoorega tain ühtlaselt valtsima ja sa saad kooke vormida.
Tõrv, kurik, hapukoorele ja majoneesile
Tugevama maitse jaoks võite asendada hapukoore osa retseptis majoneesiga. Tulemuseks ei ole kõige enam dieeti, vaid garanteeritud maitsev.
Koostis:
- Või - 185 g;
- jahu - 395 g;
- hapukoor - 180 ml;
- majonees - 110 ml;
- jäävesi - 60-80 ml.
Ettevalmistus
Lisage soola ja jahu jäävõiduga. Väljund on kuiv pulber, mis tuleb koguda hapukoore ja majoneesi abil. Lisage mõlemad kastmed, ärge unustage valada mõnevõrra rohkem jäävett, aitab see gluteenlõngade moodustumist, nii et tainet saab tulevikus kergesti välja tõmmata. Hapukoori karri segamiseks lühike kondiitritooted ei ole võimelised, sest sulatuvõi muudab taigna kleepuvaks ja väljapääsuks, kaotab see oma tugevuse, laguneb ja ei hoia niiskust. Niipea kui laps tuleb kokku, mähkida õhupall filmiga ja jätta külmale vähemalt poole tunni jooksul.