Sealiha maks, mille retseptid on populaarseks eeliste ja kasulike hüvede ja madalate hindade kombinatsiooni tõttu, on igapäevase kodu menüü sagedane külaline. Rupse ainsaks puuduseks on see, et neid tuleb korralikult käsitseda: neid puhastatakse kiletist, pestakse ja seejärel jätkatakse kulinaarseks manipuleerimiseks.
Maksa maks - toiduvalmistamise retseptid
Lemmik kõikidest subproduktidest - sealiha, retseptid, mis leidsid aset paljudes rahvaste köögides. Hinnatakse mikroelementide kõrge sisalduse, toiduvalmistamise lihtsuse ja mitmekülgsuse tõttu, muutub see osa kogu pere toidust ja valmistatakse aeg-ajalt uuel viisil. Klassikalised praetud köögiviljad.
Koostis:
- jahu - 55 g;
- maks - 490 g;
- taimeõli - 35 ml;
- šampinjonid - 115 g;
- kanapuljong - 230 ml;
- seljari varras - 1 tükk;
- peotäis rohelist peterselli.
Ettevalmistus
- Enne sealiha maksmist maitsvat ja pehmet, eemaldatakse see kiledest ja leotatakse vees vähemalt 4 tundi.
- Viilutatud maitsestatud jahu, pruunistatud kuumas õlis ja seejärel segada hakitud köögiviljad ja seened.
- Viie minuti pärast, kui seller on pehmenenud, valage puljong ja küpseta veel 5 minutit.
Kuidas sealiha maksa?
Esialgsete kombinatsioonide fännid on nagu maksa ja õunte duo. Mitte liiga magusat puuvilja on hästi kondenseeritud põldudega, ja krõbe peekon mitmekestab kanga tekstuuri. Klassikaliste järgijate jaoks - paks koorekastmes koos Dijoni sinepi põhjaga.
Koostis:
- pancetta - 155 g;
- õunad - 2 tükki;
- maks - 440 g;
- õunamahl - 190 ml;
- sibul - 115 g;
- Dijoni sinep - 5 g;
- kreemjas rasv - 145 ml;
- kuivatatud salvei žetoon.
Ettevalmistus
- Vallutades pancetta, nihutage tükid salvrätikutesse ja kasutage rasva, mida kasutatakse sigade ja sibulõngade röstimiseks.
- Sibulat praetud sealiha maksab eraldi plaadile ja asetage see mahlale ja aurustage see pool algse mahuni.
- Tagastage raua, pancetta ja lisage ülejäänud komponendid loendist.
- Jätkake küpsetamist 5-7 minutit.
Sealiha maksa kotletid
Kui te ei tea, mida saab seamaksupihist valmistada, võib kookospähklid olla alternatiiviks igavale toidule. Kuna iseenesest ei ole hakkliha kujul kõrvalsaadus hästi vormitud, on mõistlik segada hakitud veiseliha.
Koostis:
- jahvatatud veiseliha - 980 g;
- maks - 460 g;
- rosmariini haru;
- pune - 2 tl;
- tšillihelbete näputäis.
Ettevalmistus
- Sealiha maksa valmistamine algab selle puhastuse ja pesemisega.
- Seejärel viiakse esimene paar komponenti läbi lihaveski, maitsestatud vürtsidega ja soolaga.
- Alates saadud massi vormis kotletki soovitud suurust ja valmistada grill.
Pannkoogid maksa pannkoogid
Valmistame sealiha maksa kiire ja maitsev aitab seda retsepti. Selle raames, vahustatud vürtsiga, lisatakse kõrvalsaadus lihtsalt jahu / mango ja võite hakata küpsetama. Valmis valmistatud pannkoogid serveeritakse kuumalt, kastmete valikul nii suupiste kui ka põhikursuse täienduseks.
Koostis:
- maks - 620 g;
- manna - 55 g;
- munad - 3 tükki;
- sibul - 35 g.
Ettevalmistus
- Sealiha maksa, mille retseptid erinevad oma lihtsuse poolest, on keeruline alles ette valmistada. Lase filmi ribadesse, põhjalikult loputada ja leotada vees / piimas.
- Liigutage viil liha mööbliga koos koostisosadega loendist.
- Saadud pruunistatud portsjonite mass paar minutit mõlemalt küljelt.
Sealiha maksa kapsas
Huulelisusest ja nõrkusest lähtuvalt kõrvalsaadused hoiavad kuju hästi isegi pärast peksmist. Seda saab kontrollida, pannes sealiha maksa taigna või paneeritud šnitseli viisil. Selline liha lisand kehtib mis tahes köögiviljade või teraviljasegarantiide kohta, see on kooskõlas paljude kastmete ja karvadega.
Koostis:
- munad - 2 tk;
- küüslauguküünt - 1 tükk;
- leivapuru - 1 ese;
- riivitud Parmesan - 25 g;
- maks - 440 g.
Ettevalmistus
- Pärast kilega põldude katmist peksid need ühtlase paksusega poolsentimeetrit. Rubige hakitud küüslaugu ja soola.
- Kastke purustatud muna ja puistage juustu ja trumlite segu väljastpoolt.
- Hoidke šnitselid tulega 3-4 minutit mõlemal küljel.
Sealiha maksikook - retsept
Rupestusest saate valmistada mitte ainult kuumaid, vaid ka klassikke suupisteid, nagu koogid. Maksa koog sealiha maksast - retsepti poolt, keda armastasid paljud rõõmsad ja odavad toidud, kuid selle erinevuste tõttu. Allpool on põhiversioon, mida saab muuta roheliste, kõva / sulatatud juustu ja köögiviljadega.
Koostis:
- maks - 540 g;
- munad - 3 tükki;
- jahu - 185 g;
- hapukoor - 95 g;
- majonees - 115 g;
- käputäis rohelist, millest saab valida dekoratsiooni.
Ettevalmistus
- Tõmba toor maks sisse hakklihale ja ühenda see loendist mõne järgmise elemendiga. Ärge unustage vürtse.
- Valage tainas kelladesse korraga, küpseta pekkidest välja.
- Iga pannkoogid segatakse kreemja-majoneesikastmega ja puista ülevalt rohelistega.
Hapukoore sealiha maks
Vastuseks sellele, kui maitsev on siga maksa praadida, teab iga koduperenaine: lase tükkidel pruunid köögiviljadega, seejärel vala hapukoore ja protil kuni valmis. Ükskõik millise teravilja garnise jaoks on paks, rahuldav ja täielik maitsekompleks valmis. Soovi korral täiendatakse kastme baasi tomatite, sinepi ja vürtsidega.
Koostis:
- maks - 740 g;
- sibul - 135 g;
- hapukoor - 370 g;
- vesi 115 ml;
- jahu - 35 g.
Ettevalmistus
- Valmis viilud puista soola ja rullitakse jahu. Igaüks hoiab rohke kooriku eest tuld.
- Pange sibul praepannile ja laske see pehmendada.
- Valage nõude sisu kastmega vett ja hapukoort.
- Tomite sealiha maksa gullaš saiaga, kuni kastme paksendub ja koostisosad on valmis.
Salatiga sealiha maks
Ärge arvake, et seamaksu retseptid on omavahel sarnased ja toote võitmine uuel viisil on võimatu. Soodsa hinnaga ja laialdaselt levitatava toote kasutamine võib olla isegi restorani klassi roogades, peamine asi - õigesti valida kõik esialgsed lisandused. Pärast sellist suupistet, küsimus: mida saab sigade maksast valmistada, kaob igavesti.
Koostis:
- spinat - 145 g;
- apelsinid - 2 tk;
- käputäis kreeka pähklit;
- või - 45 g;
- maks - 430 g;
- peekon - 35 g;
- sidrunimahl - 25 ml;
- Vürtsikas glasuur, granaatõunaseemned serveerimiseks.
Ettevalmistus
- Jaotage põhitoode väikesteks viiludeks ja küpsetage kõik võid, kuni olete küpsetatud.
- Liigutage maks plaadil, spinati lehtedega piserdatud sidrunimahlaga. Seejärel asetage tsitrusviljad, puistage pähklitega, granaatõunaga ja krõbe peekoniga ning enne serveerimist piserdage balantikaklaasega.
Kuidas valmistada pastat sealiha maksast?
Üks klassikalistest sealiha maksast retseptid on pastipott, mis on mugav söögikorra ajal serveeritavate toitlustusteenustena Rootsi lauas ja sobib hästi banketidega lauale. Kõigist teistest on see retsept eristatav selle heterogeense tekstuuriga, mida on lihtne saavutada, lihtsalt muutes komponendid käsitsi.
Koostis:
- maks - 540 g;
- toiduõli - 35 g;
- kuiv valge vein - 25 ml;
- sibul - 95 g;
- seller roop - 85 g.
Ettevalmistus
- Sulatage rasv, kasutage seda, et edasi anda sibula viilu ja sellerit.
- Lisage köögiviljade röstitud koos maksaga ja valage kuiva veini. Kui tooted on valmis, pühitakse need kokku.
- Koduse sigade maksast pärineb röstsai või kreeker.