Palmiõli on hea ja halb

Paljude toodete koostise lugemist võite tihti leida sellise koostisaine loetelus nagu palmiõli. Tootjad on nii armastavad nende odavuse, võime parandada maitset ja pikendada toodete säilimisaega nende kõrge oksüdatsioonivõime tõttu. Kuna palmiõlist võib toitu leida väga tihti, peaksite teadma, milline on selle mõju meie kehale.

Palm Tree Oil eeliste kohta

Paljud inimesed on huvitatud sellest, kuidas palmiõli valmistatakse. Saada see õlipuu puu viljast, nii et tore on märkida, et see eksootiline toode on loomulik, mis tähendab, et seal on mõned kasulikud ühendid.

1. Palmiõlis sisalduv E-vitamiin omab spetsiaalset keemilist struktuuri - see puudutab tokotrienooli. Tokotrienoolidel on väga kõrge antioksüdandivõime ja tungivad isegi sügavate kudede kihtidesse. Selline õli on üks vähestest tocotrienoolide toodetest.
2. Provitamiin A, mis on palmiõli osa, muutub meie kehas A-vitamiiniks, mis on vajalik, et säilitada nägemine, nahk ja juuksed heas seisukorras.
3. Palmiõli sisaldab ka polüküllastumata rasvhappeid, mis aitavad vähendada "kahjulikku" kolesterooli sisaldust veres.

Mis on kahjulik palmiõli?

Kuid see ei ole kõik omadused, mis palmiõli omab, selle kasu ei ole hea ja enamiku ekspertide sõnul on kahju palju tõsisem.

Seda tüüpi õli sisaldab rohkesti küllastunud rasvhappeid ja suhteliselt vähe küllastumata rasvu, nii et palmiõli sageli kasutamisel tekib ateroskleroos. Sellega seoses ei soovita toitumisspetsialistid sööma toitu sisaldavat palmiõli, kõrge kolesteroolitasemega inimesi ja naisi, kes on menopausiperioodi jooksul oma hormonaalsete muutuste tõttu oluliselt suurendanud ateroskleroosi tekkevõimalusi. Selle tulemusel inimesele palmiõli kahjustamine ei lõpe.

Piimatoidule lisatakse segu sageli palmiõli. Täna on tõestatud, et see seob kaltsiumi soolestikus ja eemaldab selle kehast. Seega, paljude lastearstide arvates võib palmiõli provotseerida lapsed rachite arengut. Selle taimeõli konsistents on tihe ja elastne ning temperatuur, mille juures see vedelikuks muutub, ületab inimkeha temperatuuri. See tähendab, et seedetraktis on see õli endiselt tihe, mille tõttu see langeb soolte seintele, takistab toitainete tärkamist ja imendumist.

Selle tulemusena võime järeldada, et kahju palmist õli ületab oluliselt selle potentsiaalset kasu. Eksperdid nõustuvad sellega, et mõnes riigis on selle õli kasutamine täielikult hüljatud või vähemalt piiratud selle impordiga. Meie juures kasutatakse seda aktiivselt partii, kondiitritoore ja glasuuri, jäätise, šokolaadi, margariinide, nn kiirtoidu ettevalmistamiseks . Jah, palmiõli sisaldab E-vitamiini aktiivses vormis, kuid seda saab ka riisist või oderist, muide sama kehtib ka provitamiini A kohta. Selles õlis on küllastumata rasvhapped väga väikesed ja nende koostises on see pigem loomarasv. Nii et peaksite pöörama tähelepanu taimsetele õlidele, mis sisaldavad palju küllastumata rasvu (oliiv, maisi) ja proovige neid toodetega valida.