Täidisega kondita kana - võidukõlbulik võimalus omanikele, kes soovivad omandada oskusi ja kulinaarseid oskusi. Seal on midagi uhkust: korralikult jaotatud karkass mahub rohkem täidiseid, valmistub kiiremini, on mugavam lõigata ja välja näeb rohkem rafineeritud, isuäratavam ja esteetilisem kui alati leibkonnal ja külalistel.
Kuidas konditustatud kana süüa?
Täielikult ahjus täispuidust kana ilma luudeta tuleb hoolikalt lõigata: lind lõigatakse tagaküljel, lõigatakse liigesed kohtades, kus tiivad ja jalad on kinnitatud, ja raam on eraldatud. Eemaldage nahk jaladest, eemaldades luud. Tiivad murda liigeselt ja lõika kääridega. Seejärel hõõritakse lõigatud nahk vürtsidega, täidisega, õmbleeritud ja küpsetatud.
- Valida tuleb ainult noored kanad, sest neid on kergem nahk. See ulatub paremini, nii et küpsetatud kana ilma luudeta mahub rohkem kraami.
- Enne täite täitmist on parem jahtuda, siis ei lagune.
- Luudele, mis jääb luudesse, saab lõigata ja kasutada täidisena, keetke luudest puljong.
Kuidas toota kana ilma luudeta?
Kana ilma kontide täitmine on peamine koostisosa, mis määrab tassi maitse. Võttes arvesse, et kanaliha on ühendatud sadade komponentidega, on täidiste valik uskumatult suurepärane. "Kotti" täidetakse riisiga, kuivatatud puuviljadega, keedetud munadega, piimaga, tükeldatud tükiga hakklihaga või nagu selles retseptis, vorstid, valge leib ja rosinad.
Koostis :
- kana - 2,5 kg;
- vorstid - 150 g;
- kubeme viilud - 4 tükki;
- rosinaid - 50 g;
- muna - 2 tükki;
- majonees - 60 g.
Ettevalmistus
- Eraldage luustik ja tiivad nahast ja jäta jalad välja.
- Segage pekstud munad, leiva, vorstide ja rosinate viilud.
- Täida nahk hakklihaga, kinnitage, määrige majoneesiga.
- Täidetud kana ilma luudeta, mis on küpsetatud 180 kraadi tunnis.
Täidisega kana ilma kammimonjonita
Kõige praktilisem ja maitsvam kombinatsioon on täidetud kana ilma kontideta seenteta. Siin on see võimalikult palju selgitatav: pärast seda on seened ühendatud kontidest eraldatud kana lihaga, mis muudab hakkliha lõhnatuks ja tass - kasulik. Eriti puudutab see seeni: need on odavad ja taskukohased, seetõttu saab täidist valmistada igal ajal.
Koostis :
- kana - 2 kg;
- šampinjonid - 400 g;
- sibul - 2 tükki;
- konserveeritud oad - 100 g;
- õli - 60 ml.
Ettevalmistus
- Eemalda kana kast.
- Lõika lõigatud liha nuga.
- Praege sibul ja seened.
- Lisage neile oad ja liha.
- Viige nahale täitmine.
- Seenega täidetud kana ilma kontideta küpsetatakse 40 minutit 200 ° C juures.
Kana ilma kondita, mis on täidetud pannkookega
Täidiste valikul on kuulus täidisega ahjus ilma kontideta kana. Aukoha antakse pannkoogidele, kus pakitakse erinevad täidised ja pannakse kana koorega küpsetatud. Seal ei ole vaja kahtlustada perenaise kulinaarset oskust - pannkoogid muudavad roogi ürgelt rikasteks, maitsvaks ja suudetavaks osaks toitu.
Koostis:
- kana - 2,5 kg;
- seened - 500 g;
- porgandid - 2 tükki;
- sibul - 3 tükki;
- keedetud muna - 4 tk;
- õli - 40 g;
- pannkoogid - 10 tk.
Ettevalmistus
- Eemaldage kana luu ja jaladest pärit luud.
- Lõika lõigatud liha.
- Pese seeni ja sibulat porgandiga.
- Pane pannkoogid kana, seente, köögiviljade ja munadega.
- Täida koorega pannkoogid ja kinnita.
- Pannkoogid täidetakse, kondita kana küpsetatakse 200 ° C juures 60 minutit.
Hautatud kana täidetud hakklihaga
Liha täidisega kondideta kana ei jäta häid ja rikkaid roogasid ükskõiksetele armastajatele. See on hakkliha kasu, mis lisab värske kanaliha maitse, puuduva toiduse ja mahlakuse. Tihtipeale tuleb täitematerjaliks valida sealiha, mis küpsetamisel seletab aktiivselt rasva, muutes kana "kest" õrnamaks ja pehmemaks.
Koostis :
- kana - 2,3 kg;
- hakitud sealiha - 400 g;
- keedetud muna - 2 tükki;
- tšillipipar - 1/2 tk;
- sibul - 1 tükk;
- juust - 80 g;
- hapukoor - 80 g.
Ettevalmistus
- Eraldage rümba skelett ja tiivad ning jätke jalad välja.
- Prae hakkliha ja sibulad.
- Jahutage juustu ja tšilli.
- Värske hakkliha ja munaga nahk.
- Fold, kinnita, määrige hapukoorega.
- Küpsetatud kana ilma luudeta 80 minutit 200 ° C juures.
Täidisega kana ilma köögiviljadeta
Tervisliku toitumise fännid võivad mitmekesistada retsepti täidisega kana ilma köögiviljade täidiseta. See on kasulik viis, et vähendada kalorisisaldust ja maitsta. Ainus tingimus on see, et liha ei tohiks olla kuiv, köögiviljad peaksid olema mahlakad ja lihavad. Tomatid ja paprikad sobivad ideaalselt viimaks.
Koostis:
- kana - 2,5 kg;
- Keedetud munad - 5 tk;
- tomati - 2 tk;
- Bulgaaria pipar - 1 tk;
- küüslauguküünt - 3 tükki;
- juust - 200 g;
- majonees - 60 g.
Ettevalmistus
- Lõika kana piki rahnu ja eemaldage kõik luud.
- Liha kooritakse köögivilja, küüslaugu, munaga ja juustuga.
- Täida nahk hakkliha, määrida majoneesiga ja küpsetada 45 minutit 220 kraadi juures.
Kondita kana täidetud tükiga
Ahi ilma kondita kana võimaldab tavalist toodet huvitaval viisil lauale jõuda. See kehtib tatarpudruse kohta, mis külgribana on vähem atraktiivne kui täitmise rollis. Mahlaga immutatud, see muutub lõhnavaks ja nõrgemaks, toitumisomadused, nii et tass sobib isegi väikelastele.
Koostis :
- kana - 1,7 kg;
- keedetud tatar - 250 g;
- sibul - 2 tükki;
- õli - 40 ml.
Ettevalmistus
- Tasuta kana skeletist.
- Sega tatar praetud sibulaga ja asetage nahk.
- Küpseta 180 kraadi juures ühe tunni jooksul.
Kana ilma luudeta, ahjus kartulitega täidetud
Kõige lihtsam viis rullipõhja mitmekesistamiseks kontideta kana on teha seda kartulitega. Parim on kasutada kartulipüree - selle siidine tekstuur lisab kana lihale mahlakust ja hellust, mis parandab nõude kvaliteeti ja maitset. Veendumaks, et rull ei tundu lame ja tuhmena, võite juustu täitele lisada ja mässida rümba peekoniga.
Koostis:
- kana - 1,5 kg;
- kartulipüree - 300 g;
- juust - 150 g;
- peekoni ribad - 10 tk.
Ettevalmistus
- Vabastage kana luudest, lahti ja visake ära.
- Paigaldage lihale asetatud kartulipüree ja juustu kuubikud.
- Rullige rull ja mähkige see peekoniga.
- Kana keetmata ilma täidiseta kookospähklitega küpsetatakse 180 kraadi 40 minutit.
Kuidas valmistada kana ilma luust?
Täidetud kana jalad ilma luudeta - pole terve kana halvem. Bibs on toiduvalmistamisel kiiremini, kasulikum osta ja mugavam teenida. Lisaks sellele on neid kergemini lõigata, mis tuleks lõigata alumisest kondist ja eemaldades filast hoolikalt naha, eemaldage see. Traditsiooniliselt kontide liha jahvatatakse hakklihaks ja kasutatakse koos täidisega köögiviljadena.
Koostis :
- pintslid - 900 g;
- seened - 450 g;
- sibul - 2 tükki;
- porgand - 1 tükk;
- muna - 1 tükk;
- majonees - 80 g.
Ettevalmistus
- Mõlema külje peal olev nahk lõigatakse ja eemaldatakse.
- Peske liha lihuveskis.
- Sega munadega, praetud sibulad, seened ja porgandid.
- Alustage hakke hakkliha, määrige majoneesiga ja küpseta 180 kraadi juures 45 minutit.