Sauté on köögiviljaroog, mis kuulub mitte ainult maitsev, vaid tervisliku toidu hulka, vaid on tehtud väga kiiresti ja hõlpsalt. Vaatame koos teiega välja, kuidas korralikult valmistada baklažaanist pärit saut.
Kuidas maitsta baklazaani ja suvikõrvitsa?
Koostis:
- porgand - 3 tükki;
- suvikõrvits - 2 tk;
- baklazaan - 3 tükki;
- küpset tomat - 3 tk;
- Bulgaaria punane pipar - 2 tk;
- värsked ürdid (petersell või till) - 1 väike kamp;
- taimeõli - 60 ml;
- küüslauk - 1 nelk;
- vürtsid.
Ettevalmistus
Baklažaanid pestakse korralikult, lõigatakse kuubikuteks, valatakse ja jäetakse terveks ööks, nii et kõik kibedad neist väljuvad. Seejärel loputage neid hoolikalt ja kuivatage rätikuga. Porgand, suvikõrvits, sibulad ja paprikad töödeldakse ja lõigatakse väikesteks identseteks viiludeks. Pannimees soojendame õli, levitame kõigepealt porgandeid ja küpsetame 3 minutit kõrge kuumusega. Seejärel nihutame selle plaadile ja ülejäänud õlile kantakse esmalt baklazaanid, siis suvikõrvits ja sibul pipraga. Pärast iga sammu eemaldage köögiviljad pannilt ja lisage vajadusel taimeõli. Viimasel käigul määrdume veidi tomati, hakitud rõngaid, hakitud küüslauguga. Nüüd ühendame kõik köögiviljad kastrulis, hõõrutakse vürtsidega, visatakse suhkrut ja saadetakse tass 25 minutiks kuumutatud ahju. Enne serveerimist kujundame sautéi tükeldatud maitsetaimedega.
Kuidas süüa baklažaanit talveks?
Koostis:
- Bulgaaria punane pipar - 5 tk;
- baklazaan - 2 kg;
- tomatid - 1 kg;
- porgandid - 5 tk;
- kuum pipar - 1 tükk;
- pirn 2 tk;
- suhkur - 50 g;
- sool - 2 spl. lusikad;
- taimeõli - 100 ml.
Ettevalmistus
Nüüd ütleme sulle, kuidas valmistada baklažaanist mitmekülgse sautüki. Kõik köögiviljad pestakse, puhastatakse ja lõigatakse väikesteks kuubikuteks. Seejärel lülitame režiimis "Küpsetamine" sibul taimeõli ja lisage seejärel kuuma ja bulgaaria paprika. Pärast umbes 5 minutit viskavad porgandeid, baklažaanid ja veidi podsalivayem. Kõige paremini levivad tomatid, sulgege kaas ja paigaldage programm "Kuivatamine" 1,5 tunniks. Me panime valmis saute puhta purkidesse, lisades põhjale suhkru ja soola. Pingutage kate, keerake need üle ja hoidke säilimist sooja kattega kuni jahutamiseni. Pärast seda pannakse sauti keldrisse ümber ja serveeritakse ainult jahutatud kujul värske leiba viiludega.