Võibolla süüa küpsetamine võtab palju rohkem aega ja jõudu, kui ütleme, et sama pardi või kana küpsetatakse, kuid tulemus, nagu tavaliselt, seda väärt. Võttes vastamisi toiduvalmistamise küsimusele, tuleb küpsetamist kindlasti küpsetada paar päeva enne küpsetamist ja asetage see ahju. Selles materjalis valmistame ahjus fooliumist küpsetatud sinki sinki, et hoida seda võimalikult mahlakadena, ja teises etapis katta see jäätise ja karamellisega.
Sealiha sipelgaga vürtsises marinaadis ahjus
Tahad liha täita ebatavalise maitsega, seejärel kasutada marinaadis aromaatset vürtsikat. Selles retseptis toimib värske ingver nagu viimane, ja suhkur ja magus sinep sulandavad selle teravuse.
Koostis:
- sealiha - 3,7 kg;
- roosuhkur - 175 g;
- ingveri juur - 1 spl. lusikas;
- magus sinep - 65 g;
- õunasiidri äädikas - 15 ml;
- tärklis - 1 spl. lusikas.
Ettevalmistus
Pärast soolasuguse lahuse valmistamist valage see emaili kastruni ja sink sinna. Lase lihale leotada soolalahusega 2 päeva, seejärel eemaldada ja kuivatada. Lõika küünenahk sinkile, püüdes mitte kahjustada aluseks olevat kihti rasva. Liha pannakse fooliumilehega ja saatke see 230 kraadi poole tunni jooksul ahju. Mõne aja pärast eemaldage lõigatud nahk ja lõigake jälle liha. Valmistage suhkru ja äädika lihtsa külmunud sinepiga. Peaaegu küpsetamise lõpuks lisage tärklist ja ingverit. Leotage glasuur sinki pinnale ja viige see 200-kraadini pooleks tunniks ahju ilma fooliumita. Samuti saate seadistada konvektsioonirežiimi ja lühendada küpsetusaja 15-20 minutit.
Valmis sealiha, fooliumiga küpsetatud köögivili, tuleb tingimata puhata toatemperatuuril, nii et kogu viilude lõikamise ajal ei pääseks kogu mahl, mida püüdisime päästa, välja voolata.
Sealiha kamin retsept veini ahju fooliumiga
Sealiha sobib ideaalselt koos marjadega, kuid kui te otsustate oma kätega lihast glasuurit mitte küpsetada, kasutage valmistooteid. Selles retseptis serveeritakse musti sõstari moosit meie glasuurina.
Koostis:
- sealiha - 1,7 kg;
- mustsõstramaja - 115 ml;
- punane vein.
Ettevalmistus
Enne sööda valmistamist fooliumist jätke see kontsentreeritud soolalahusesse vähemalt üheks päevaks. Asetage sink eelnevalt kuumutatud 175 kraadi ahju, küpsetades sealiha sibul ahju fooliumis umbes kaks tundi. Mõne aja pärast võtage glasuur: peksake segistiga, kuni see on sile, ja seejärel lahjendage paar supilusikatäie veini. Valmistatud glasuur lebab lihaga õhukese kihiga ja tagastatakse tükk ahju, ilma pool tundi ilma fooliumita.
Sealiha sokkel ahjus - retsept fooliumis
Kui teil on õnne, et saada sealiha sees olev luu, siis võta kindlasti võimalus küpsetada tervelt. Konteinerite tõttu jääb liha võimalikult mahlakaks ja konditustatud tükk märgatavalt võidab.
Koostis:
- sealiha - 1,8 kg;
- Dijoni sinep - 15 g;
- apelsinimängu - 115 g;
- 1 apelsini mahl.
Ettevalmistus
Kui sink ei olnud eelnevalt soolatud, siis süljastage seda omaenda kätega, jättes liha paariks päevaks tugevas soolalahuses. Lõika liha ja võtke üle jäätumise. Lahjendage Dijoni sinep apelsinimahlaga ja moosiga. Valmis segu pannakse sinki pintsliga, seejärel pange see fooliumilehele. Pange sink ahju 2,5 tunniks 200 ° C juures ja lase see enne lõikamist jääda ilma fooliumita umbes 15 minutit.