Tšehhon kpprinide perekonnast - kala on demokraatlik ja tagasihoidlik. Seda on lihtne ära tunda ebatavalise kuju tõttu - täiesti sirge seljaga ja silmatorkavast kõhupiirkonnast. Nagu iga teine kala, võite tšehhi külvata ja see läheb kõrvale, kuid Tšetšeenias oli kuivanud Tšetšeeniat, kes võitis rahvusliku armastuse - koduõli ja tõsine meeste rääkimine "eluks".
Kuivatatud forelli retsept
Koostis:
- Chechon värske - 4 tk;
- sool - 400 g.
Ettevalmistus
Kodu ei ole üldse raske kuivatatud veiseid teha. Kui te ei ole väga õnnelik kalapüügiga ja Tšehhi on kogenud üha väiksemaid, kuni 25 cm pikkuseid, siis määrime seda ilma selle lõikamata. Suurel kalal tuleb lisaks sellele ka lohutada. Ta on roogitud, hoolikalt verega kastmine. Me eemaldame jäljed, seestpoolt teeme sisselõike piki selgroogu hoolikalt, et mitte kahjustada nahka. Kaalud, nagu me teame, ei eemalda.
Nüüd öelge, kuidas Chechonit soolata . Kallutage kala sobivasse anumasse, piserdage soolaga. Vajutage pressi alla rõhumisega, katke marli ja laske süljenuks jahedas kohas 3-5 päeva.
Pärast iga kala loputa külma jooksva veega, nööri nööriga ja kuivatamiseks rippuma. Sõltuvalt ilmast ja suurusest võib see võtta 5 kuni 10 päeva. Parem on kevadel kala kuivada, sest soojus kuumeneb kiiresti.
Selles etapis väga palju
Chekhon ei ole väga rasvane kala. Veelgi enam, Volga sort on rohkem askeetlik ja lahja kui tema Don õde. Tšcheon, nagu ka muud kuivatatud kalad, ei ole üldse kaloriline. Keskmised andmed on need - ainult 88 kcal 100 g kohta. Ja see rikkalik valgusisaldus ja muud kasulikud ained ja mikroelemendid muudavad selle üsna toitumisalase toote. Kuid ärge unustage, et see kala on küllalt soolane ja just sel põhjusel ei tohiks noorte naiste seas, kes järgivad joonist, kuhja kauntoid.