Lagman - Aasia tass, mis on supp, mis sisaldab koduse valmistatud nuudleid, liha, köögivilju ja vürtse. Selline tass kindlasti palub kõiki oma lähedastele ja muutub teie lauale krooniks. Vaatame mõnda retsepti kodus supi lagmani valmistamiseks.
Supp-lagmani retsept
Koostis:
- veiseliha lõikamine - 1 kg;
- küüslauk - 3 nelki;
- porgand - 1 tükk;
- pirn - 1 tükk;
- pipar punane bulgaaria - 1 tükk;
- kartul - 3 tk;
- tomati - 1 tk;
- tomatipasta - 1 teelusikatäis;
- vürtsid;
- vesi - 8 spl.
Nuudlite jaoks:
- vesi - 8 eset;
- muna - 2 tükki;
- jahu - 3 eset;
- sool on väike - näputäis;
- taimeõli - 3 spl. lusikad.
Ettevalmistus
Esmalt valmistame nabasad endale: väikeses kausis valage veidi sooja filtreeritud vett, võid, lisage värskeid mune ja visake väike sool. Me peksime vuti põhjalikult ja järk-järgult vala nisujahu. Peske tihedad taignad oma kätega ja vormitame sellest sujuva vorsti. Me pakendame selle toiduplaani, kata see köögirätikuga ja jätame selle 20 minutiks.
Vahepeal töötleme kõik köögiviljad ja lõigake need: poolrõngast peenestatud sibul, belli pipar - ribadega ja porgand riivitud. Kartulid lõigatakse kuubikuteks ja hakitakse küüslauku. Tomatid, mille me keedetud vees alandame, võtame välja, eemaldame naha ja lõigame liha plaatidega. Liha töödeldakse, tükeldatud viiludeks ja praaditakse kuumutatud õlist sügavale pannile. Seejärel lisage veiseliha ja maitseaineid maitsmiseks. Pintsliga segatakse 5 minutit. Seejärel leota tomatid, tomatipasta ja hakitud küüslauk. Võtame 10 minutit, siis lisage kartulit, porgandit ja paprikat. Pange kõik kokku, kuni see on pehme ja vala kuuma keedetud veega. Keeda keedetakse, vähendatakse kuumust ja pannakse supp 40 minutiks, kattes kaanega.
Töölauda piserdatakse jahu, jagatakse tainas 2 osaga, viiakse pallidesse ja pannakse iga õhukese kihina. Tõmmake see rullikule, eemaldage see hoolikalt ja lohistage seda käega hoolikalt. Seejärel lõigatakse õhukesteks ribadeks, keedetakse nuudlid soolases keevas vees 10 minutit ja visatakse tagasi nõusse. Seejärel pese see jäävees. Nüüd pane välja maja nuudlid plaatidele, lisage igale köögiviljale liha ja täitke see puljongiga. Me kaunistame nõusse tükeldatud rohelised ja kutsume kõiki õhtusööki!
Lambaliha supp lambaga
Koostis:
- lamb - 400 g;
- õhukesed kodus valmistatud nuudlid - 500 g;
- pirn - 2 tk;
- porgandid - 2 tükki;
- kartul - 2 tükki;
- Bulgaaria kollane pipar - 1 tk;
- küüslauk - 2 nelki;
- vürtsid;
- taimeõli.
Ettevalmistus
Keedetud valmistatud nuudlid keedetakse soola kuuma veega täidetud kastrulis kuni keetmata. Seejärel visake see jäljendusseadmesse ja loputage hoolikalt külma veega. Liha loputatakse, kuivatatakse, töödeldakse ja hakitakse väikeste viiludega. Lamp puhastatakse ja purustatakse kuubikuteks. Porgand ja kartul puhastatakse ja peeneks hakitud ning küüslauk pressitakse pressi läbi. Bulgaaria pipar lõigatakse pooleks, võta ära kõik