Eriti kuldse rohuga kooriku jaoks mõeldud peenisepallid - kroketid - loodi eriti fännidele, kes kummitavad, sest see on prantsuse keeles selle hämmastava taldriku nimi. Croquettes võib olla kas täis hommikusöök, külmik või suupiste. Nad lihtsalt armastavad lapsi. Ja nad teevad selle roa kõigest: lihast, kalast, köögiviljadest. Kartulikroketid on mitmekülgsemad. Neid saab valmistada täidisega, näiteks pirukatega või ilma. Kui räägime tassi välimusest, siis tuleb märkida, et pakutav kartuli tekstuur sobib ideaalselt peaaegu iga tootega.
Kartulikreektid juustuga - retsept
Koostis:
- kartul - 7 tk;
- juustu kõva - 150 g;
- kreekerid (soolatud) -100 g;
- munad - 3 tükki;
- basiilik (kuiv) - 1/2 tl;
- Estragon - 2 haru;
- oliiviõli - praadimiseks;
- Fetajuust - 2 viilu;
- hapukoort - 2 spl. lusikad;
- till - 1 kamp;
- sool, pipar must maatükk - maitse järgi.
Ettevalmistus
Keetame kartulid soolases vees. Oluline on olla veidi alasäritatud, et see ei hakkaks kukkuma. Me ühendame veega ja lase kartulid jahtuda. Hõõruge seda peeneks riiviks. Segistis purustame kreekerid. Võtke kokku 2 muna soola ja kuivatatud maitsetaimedega, sisestage need kartulidesse. Lisage riivitud juust suured riiv ja 2/3 kreekeriga. Solim, pipar. Paneerime kartuli tainas ja moodustame väikesed koogid. Pange need esmalt kergelt pekstud muna, seejärel lastakse krakkimisse. Koormakreemid juustu küljelt mõlemalt küljelt kuni kuldkooreni moodustumiseni. Liigse õli eemaldamiseks laiendage paberist salvrätikud. Pärast pannakse plaatidele ja serveeritakse hapukoorega kastmega roheliste ja feta kuubikutega.
Kuidas kartuli krokesse süüa?
Koostis:
- kartul - 6 tk;
- šampinjonid (värsked) - 200 g;
- sibul - 1 tk
- porgandid - 1/2 tk;
- till - 1 kamp;
- tüümian - 2 haru;
- taimeõli - 3 spl. lusikad;
- sool - maitsta.
Paneerimisel:
- helbed "teravilja segu" - 3 spl. lusikad;
- pune (kuivatatud) - 1 tl;
- kliid - 1 spl. lusikas;
- tüümiani (kuivatatud) - 1 teelusikatäis;
- riivarasv - 3 spl. lusikad;
- basiilik (kuivatatud) - 1 teelusikatäis;
- sool - 1/2 tl.
Ettevalmistus
Kartume kartulit veidi vormindatud soolases vees. Jahutage, koo ja loputage kahvliga, kuni see on ühtlane. Valatakse lusikas taimeõli. Püüame vajadusel dosalivayem.
Praetud peeneks hakitud sibulaga, lisada riivitud porgandeid. Kui punane, siis saadame ka kuubikutele purustatud seened. Solim, pipar. Pärast lehtedest vabanenud niiskust, prae veel 10 minutit - kuni kuldne.
Pannerimaterjaliks segada ja lihvida segisti helveste, kliid, küpsised, kuivatatud maitsetaimed. Lisage soola ja segage uuesti. Niiskete kätega, nii et kartulit ei pressita, moodustame väikesed koogid. Keskel asetage veidi seenekasvatus, sulgege kartul ja rulli palli. Vala leotamise segu ja asetage see pärgamendiga kaetud küpsetusplaadile. Kartokeerimiskrekketid küpsetatakse 20-minutilise ahju temperatuuril 230 kraadi.
Kartokeerimiskrekketid lihaga
Koostis:
- kartul - 4 tk;
- hakitud sealiha - 150 g;
- muna - 1 tükk;
- sibulad - 1/2 tükki;
- jahu - 2 spl. lusikad;
- või - 30 g;
- sojakaste - 1 spl. lusikas;
- taimeõli praadimiseks;
- sool, pipar must maatükk - maitse järgi.
Ettevalmistus
Minu kartul ja küpseta mikrolaineahjus, mille võimsus on 750 vatti, 8 minutit. Oodake, kuni see jahutab, puhasta ja kahvli abil. Tükeldage peeneks hakitud sibulat võid, kuni läbipaistev, lisada hakitud liha ja praadida koos. Solim, pipar, hooaeg sojakaste. Me kombineerime liha kartulitega. Märgade kätega moodustame pallid, mis pidevalt rullitakse jahu, soolaga riivitud muna ja riivsaius. Prae croquettes praetud 170 kraadi. Pakume köögiviljasalat.