Türgi tuntud "pilau" riisipuder muutus paljude maailmakuulsate roogade esivanemaks. Kesk-Aasia rikaste ja vürtsiste lambatliha ja teraviljasaaduste toitu ei olnud erandit. Pulafi retsept koos sealiha on moderniseeritud versioon, mis on sarnane traditsiooniliste toiduvalmistamisviisidega ja mida auslaste ja eurooplaste külalislahketes laudades ei peeta kinni.
Kuidas valmistada pulgast koos sealiha?
Sealiha pudruks on protsess, mida ei kiirustata ega mõõdeta, seda eriti kvaliteedikomponentide austamisel ja kassaava toodete järk-järgulise järjehoidjana. Peamised koostisained: liha, riis, porgand, sibul ja mitmesugused maitseained määravad toidu maitse, lõhna ja konsistentsi. Plov asendamiseks ärge võtke lihaga pagarit, peate toiduvalmistamisel järgima rangeid reegleid.
- Kõigepealt peaksite riisi pesta ja vabastama tärklist, hoides seda külmas vees.
- Valmistades mahla ja rasvaste liha, valides sealiha kaela ja lõigake keskmisteks tükkideks, et toidu valmistamisel mahl säilitada.
- Õige viilutamine köögiviljad on väga oluline, ja kuna sibul lõigatud suurte pool rõngad ja porgandid - õled.
- Maitsestamine loob lõhna, peate nende eest hoolitsema.
- Paksust seinaga konteinerit tuleks kuumutada, praadida liha köögiviljade, hooajaga, valada vett ja valada riisi, jälgides vee taset.
- Retsepti pilav koos sealihaga näitab pika toiduvalmistamise, kuid sellepärast, et peate katma kõike kaanega ja pikalt piinata.
Usbeki plats, sealiha
Igal rahval on oma eriline tehnika ja valem toidu loomiseks. Pole ime, et Türgi tarkus ütleb, et toiduvalmistamise võimalused on samad, mis moslemite linnades. Usbekistani plovi retsept pudelis on selle tõestuseks. Mahlane sealiha, aromaatne barberry ja vähese tärklise sisaldusega riis muudavad toidud ületamatuks Aasia meistriteoseks.
Koostis:
- Kael - 2 kg;
- riis - 400 g;
- porgand - 3 tükki;
- sibul - 4 tükki;
- Kuivatatud barberry - 1/2 tl.
- zira - 1 teelusikatäis;
- koriandri - 1/2 tl;
- vesi - 1,2 l;
- pipar punane kuivatatud - 1/2 tk.
- rasv - 60 g.
Ettevalmistus
- Paigaldage krae kaust pudelisse, hoidke seda rouge ja võtke see välja.
- Köögiviljad praadida, tagasi kaela ja vürtsi seda.
- Siis vala vedelik dirvakkini ploafi ja sealiha ning keedetakse paar minutit.
- Vala riis, jaotatakse ühtlaselt, lisatakse teravilja kohal veel paar sentimeetrit vedelikku ja keedetakse tund aega.
Riisi aurutatud sealiha riis
Riisitangid on Aasia toitu domineeriv osa, mistõttu sellele pööratakse erilist tähelepanu. Toote ostmisel peaksite uurima tärklisesisaldust. Kõrge - mõjuta lõpptulemus ja puder, mitte pilaf kaunista tabelit. Et vältida ebameeldivaid hetki, on algajad kokad parem kasutada riisi, mida on kuumtöödeldud.
Koostis:
- lõikamine - 1 kg;
- riis - 180 g;
- sibul - 3 tükki;
- porgandid - 2 tükki;
- vesi - 700 ml;
- rasv - 40 g;
- küüslauguküünt - 5 tk;
- kurkum - 1 teelusikatäis
Ettevalmistus
- Enne platsi söömist sealihaga lõigake koostisosad.
- Prae hakitud köögiviljad. Ühendage nendega küpsised viilud ja leotage need tulega.
- Segage toidud, asetage riis, lisage vedelik ja küpseta pooleks tunniks.
Pilaf pruunist riisi seast
Ploafi valmistamine sealiha sisaldab erinevaid elemente ja selle tulemusena saate katsetada, eemale tavalisest toodetest. Heaks näiteks on pruun riis, millel pole mitte ainult esialgse välimuse, vaid ka tohutu kasulikke omadusi. Erinevalt traditsioonilise maitse poolest on see täiuslikult ühendatud mahlakad ja säilitab kuju.
Koostis:
- porgand - 3 tükki;
- sibul - 1 tükk;
- õlariba - 600 g;
- riis - 400 g;
- taimeõli - 50 ml;
- paprika, must pipar ja kuldkollane - näputäis.
Ettevalmistus
- Esimene toode paar praadida, ühendage lambaliha tükkidega.
- Sealiha pulgaga veinid on oluline element ja seetõttu maitsta neid nõusse.
- Loputage tükid, loputage ja pehme.
- Vala vedelik ja keedetakse ühe tunniga kaane all.
- Pilava retsept sealihaga näitab umbes poole tunni pärast lõpptootele "puhata".
Pilobur sealihaga
Purustatud nisu - Bulgur on juba pikka aega olnud toidu peamise komponendina ja on väga populaarne Kreekas ja Küprosel. Meie riigis kasvab see kasulik teravili ainult. Arvestades kõrgeid kulusid, on see väga nõudlik tervisliku toidu ja gurmaanite fännide hulgas, kuna see annab toidule spetsiaalset pähklite maitset. Retseptid platsiga sealiha väga erinevad - ja see on üks kõige maitsvamad.
Koostis:
- kaelus - 450 g;
- bulgur - 180 g;
- tomatid - 2 tükki;
- Bulgaaria pipar - 2 tk;
- tomatipasta - 50 g;
- tšillihelbed;
- rasv - 50 g;
- puljong - 400 ml.
Ettevalmistus
- Enne kui valmistate maitsvat pilafit sealiha, valmistatakse tomatid ja pipar ja asetatakse kastrulisse.
- Kombineerige nendega kaela tükid ja praege veerand tundi, seejärel valage bulgur ja vürtsid.
- Kleebi pastasse, vala puljong ja keedetakse poole tunni jooksul.
- Pasta, sealiha ja sealiha
- Kartulipalaf sealiha võib saada isegi pärl oderist. Pudru kujul on see igav ja naljakas ning koos liha ja vürtsidega muutub lauale gastronoomiline meistriteos. Juicy ja crumbly täiuslikult imab aroomi ja hoiab oma välimust. Tänu plovi retseptile sealiha ja pärl otraga saate muuta oma suhtumist viimase poole.
Koostis:
- pulp - 300 g;
- sibul - 3 tükki;
- Bulgaaria pipar - 1 tk;
- pearl oder - 120 g;
- tomatipasta - 30 g;
- zira - näputäis;
- küüslaugu pea;
- peotäis petersell;
- vesi - 500 ml.
Ettevalmistus
- Pange esimesed kolm toodet kuuma pott ja hooajal.
- Perlovsku peske, kuivatage ja praege kuivas pannis.
- Ühenda kõigi koostisainetega, vala vedelikku, sisesta pasta ja keedetakse 50 minutit.
Pilaf ahjus sealiha
Retsept maitsva pilafi ja sealiha on unistus Aasia fännid. Seda saab teha ahju abil. See toiduvalmistamise tehnika ületab traditsiooniliselt küllastunud ja toiteväärtust - mitte ainult kalorite arvu, vaid ka töötlemiskiiruse osas. Mõne tunni jooksul veidi praetud koostised muutuvad kaheksatele sööjatele rohkele meistriteostele.
Koostis:
- pulp - 800 g;
- sibul - 3 tükki;
- porgandid - 2 tükki;
- riis - 400 g;
- vesi - 600 ml;
- taimeõli - 80 ml.
Ettevalmistus
- Esimesed kolm koostisosa leotatakse pannil ja asetatakse vormi.
- Lisage riis, sileda ja täitke vedelikuga.
- Katke fooliumiga ja küpseta 50 minutit 180 kraadi juures.
Pilaf sibulates sealihaga
Sealihas ahjus olev pood Pilaf on Aasia tassi vene keeles. Vene köögi traditsiooniline keraamika aitab kaunistama tassi Euroopa viisil - portsude kaupa. See meetod on mõnevõrra tavalisest erinev - komponendid paigutatakse kihtidesse ja segatakse enne serveerimist. Selle meetodiga soovitatakse riisi, mille tärklisesisaldus on minimaalne.
Koostis:
- Sealiha liha - 500 g;
- riis - 250 g;
- sibul - 3 tükki;
- porgandid - 2 tükki;
- küüslauguküünt - 5 tk;
- rasv - 60 g;
- vesi - 700 ml.
Ettevalmistus
- Fritti tselluloosi tükid ja asetage potti esimene kiht.
- Tõsta tulele teise tootepaari, asetage see peal ja katke teravilja kiht, täitke vedelikuga.
- Kastke potid fooliumiga ja küpseta 1 tund 200 ° C juures.
Kuidas valmistada plovat multivarkis sealiha?
Sealhulgas saab klassikalist pilau sealiha abil multivarka, mis oma lühikese eluea jooksul on mitmesuguste roogade valmistamisel korduvalt päästis koduperenaised. Laadige vähese rasvasisaldusega sisefilee tundlikuma maitse, vürtsikate vürtside ja köögiviljade jaoks ning tunnis saate nelja leibkonnaliikme meelepäraseks toitainete ja aromaatsete tassidega.
Koostis:
- Lõikamine - 500 g;
- sibul - 2 tükki;
- paprika - 2 tk;
- porgand - 1 tükk;
- riis - 250 g;
- taimeõli - 100 ml;
- must pipar ja kuldkollane - näputäis;
- vesi - 500 ml.
Ettevalmistus
- Praetud veini viilud on veerand tunni jooksul režiimis Frying.
- Lisage köögivilju, vürtse ja keetke veel 10 minutit.
- Piserdage praed, valage vett, seadke "Plov" ja kustutage tund aega.