Nagu seda ei nimetata: peet , külm liha - see on kõik erinevad nimetused üks tassi - külm borss peet. Kui suvine kuumus ei taha kuumalt, ei ole peedetase õige, muide, sest nad söövad seda tingimata jahtunud. Nüüd räägime teile mõned huvitavad retseptid külma borsši valmistamiseks.
Külma Leedu peedikasuppi retsept
Koostis:
- keefir - 1 l;
- keedetud külm vesi - 1 l;
- hapukoor - 100 g;
- keedetud peet - 2 tükki;
- värske kurk (keskmise) - 2 tk;
- redis (suur) - 6 tk;
- keedetud munad - 3 tükki;
- till, petersell, roheline sibul - maitsta;
- sool - maitsta.
Ettevalmistus
Peedi kooritakse ja kolm suurt riivist. Kurgid, redis ja munad lõigatakse väikesteks kuubikuteks. Roheline sibul, petersell ja tilli peeneks hakitud. Me ühendame kõik koostisained ja täitke keefir, lisage hapukoor ja segage hästi. Lisame vett, segatakse uuesti, soola maitse järgi ja saadame selle jahtuda külmkappi. Leedu borshti serveeritakse tavaliselt keedetud kartulitega.
Retsept külmale borshtile lihaga
Koostis:
- peet - 500 g;
- keedetud kartul - 300 g;
- kurgid - 2 tükki;
- keedetud munad - 2 tükki;
- keedetud liha - 200 g;
- roheline sibul - 70 g;
- hapukoort - 2 spl. lusikad;
- piimakuiv - 300 g;
- äädikas - 1 teelusikatäis;
- sidrunimahl, mädarõigas, sinep, sool - maitse järgi.
Ettevalmistus
Toorkoore kooritakse, lõigatakse kuubikuteks, valatakse kastrulisse ja valatakse 500 ml vette, lisatakse 1 tl äädikat ja keedetakse 30-40 minutit suletud kaas. Pärast seda filtreerime peet, kuid me ei vala mahla pärast jahtumist ära, me kasutame seda toiduvalmistamisel. Kartulid, munad, kurgid ja väikeste kuubikuteks lõigatud liha. Me peenestatakse sibulat. Me ühendame kõik koostisained ja täidame need peedi mahlaga. Lisage seerum, hapukoor, sool ja segage. Ja nüüd maitseeme, lisame sidrunimahla, mädarõika ja sinepi. Ilma nende komponentide loomulikult võite saada, kuid need lisavad ettevalmistatud roogile piikandust.
Retsept peedikupp kohta kana
Koostis:
- suhkrupeet - 2 tk;
- munad - 6 tk;
- kartulid - 5 tk;
- kanafilee - 500 g;
- kurg - 400 g;
- hapukoor - 400 g;
- majonees - 200 g;
- petersell - 100 g;
- sidrunhape, sool - maitse järgi.
Ettevalmistus
Kanafilee keeb 3 liitrit vett. Peet ja kartul keedetakse koores, keedetud munad. Kartulid, peet, munad, kanafilee ja kurgid lõigatakse kuubikuteks. Kõik koostisained on kombineeritud ja maitsestatud koos majoneesiga segatud hapukoorega. See kõik on täidetud külmutatud kanapuljongiga, lisada maitsestatud purustatud peterselli rohelisi, sidrunhapet ja soola.
Külmast borshist koos jogurtiga retsept
Selle retsepti jaoks vajame noore magusa suhkrupeedi.
Koostis:
- suhkrupeet - 400 g;
- kurg - 300 g;
- roheline sibul - 40 g;
- küüslauk - 2 nelki;
- keefir - 1 l;
- till - 50 g;
- sool - maitsta.
Ettevalmistus
Kooriga kurk hõõruda suure riiuliga. Puhasime peet ja kolm väikest riivist. Roheline sibul ja tilli peeneks hakitud. Me ühendame kõik koostisosad kokku ja täitke need keefiriga. Soola maitsta ja lisage küüslauk, mis läbib pressi. Segame kõik põhjalikult, kui peedi jätab tihedaks, lisage veidi külma keedat vett.
Lihtne retsepti jogurti külmast borshist
Koostis:
- suhkrupeet - 1 tk;
- suhkrupeedipähklid - 150 g;
- kurg - 200 g;
- kalgendatud piim - 150 g;
- hapukoort - 1 spl. lusikas;
- munad - 2 tk;
- tillukese, peterselli, rohelise sibula - maitse järgi;
- kurgi soolvees - 100 g;
- sool, suhkur - maitse järgi.
Ettevalmistus
Peed ja topsid on hästi pestud. Peal on õhukesed viilud ja keedetud peediga soolases vees. Valmis peet juuritakse riivis. Väikeste viilude, tilli, peterselli ja rohelise sibulaga lõigatud kurgid ja munad. Jahutatud peedipuljongis lisame karastuspiima, hapukoore, kurgi soolvee ja kõiki muid koostisosi, segatakse hästi, soola ja suhkrut lisatakse maitse järgi.