Krostata vaarikatega

Crostata on Itaalia kook, valmistatud piparkoogi ja puuvilja täidisest. Andke meile täna teada, kuidas valmistada maapähklit vaarikatega.

Krostata vaarikate ja küüslauguga

Koostis:

• või - 250 g;
• nisujahu - 700 g;
• granuleeritud suhkur - 100 g;
• küpsetuspulber - 1 teelusikatäis;
• munakollased - 4 tk;
• värsked vaarikad ja maasikad - 350 g;
• muna - 1 tükk;
• piparmündi lehed.

Kastme jaoks:

• jahu - 2 spl. lusikad;
• suhkur - 200 g;
• kartulitärklis - 1 spl. lusikas;
• piim - 150 ml;
• vanilliin.

Ettevalmistus

Jollid peksid hästi granuleeritud suhkruga. Pool jahu sõeluma, vala munakollased, viska soda, kustutage äädikas ja lisage toatemperatuuril õli, tükeldatud kuubikud. Käsi sõtke homogeenne tainas, eemaldage järk-järgult ülejäänud jahu, vormige pall, mähkige see toidukilbi ja eemaldage külmikus pool tundi. Seejärel liigume mehaanilisele vormile ja kätele, et jaotada taine kogu pinna ulatuses, moodustades väikesed piirid. Küpsetage kook 180 kraadi juures umbes 25 minutit ja seejärel võta ja jäta jahtuma.

Kaussis sõelume jahu, lisame suhkrut, tärklist, vanilliini ja segatakse kõik põhjalikult. Kuivale segule valage järk-järgult sooja piima ja segage, et mitte moodustada tükke. Valatud kaal paigaldatakse aeglaselt ja küpseta kuni paks. Järgmisena asetage kreemjasse purustatud muna, segage see ja kohe, kui see pakseneb õigesti, eemaldame selle plaadilt. Paneme õli viilu ja laseme kreemil natuke jahtuda. Protsessime marju, jagame neid ühtlaselt küpsetatud kastmes, täidame seda sooja koorega ja kaunistage kroomitud vaarika ja maasika piparmündiga.

Krostata koos vaarikastmega moosiga

Koostis:

Katse jaoks:

• kaneelipulber - 1 teelusikatäis;
• sidrun - 1 tükk;
• või - 150 g;
• jahu 300 g;
• suhkur - 130 g;
• muna - 2 tk.

Täitmiseks:

• vaarikastmes - 300 ml.

Ettevalmistus

Jahutatud võiõli jahvatatakse suhkruga, piserdatakse nisujahuga ja kaneel. Eraldage munakollased, juhtige neid ettevalmistatud massi ja sõtke tainas. Seejärel lisage tassi hõõrutud sidrunimängusuur, moodustage pall ja asetage see külmkapis 30 minutit. Küpsetamisvorm on õliga määrdunud, levitame poole tainas ja asetage see oma sõrmedega, moodustades madalad küljed.

Seejärel katke kõike vaarikimavi, lase see lusikaga kõikidel pindadel ja teise taigna kihina, jagades kõik käed käes. Küpsetame kooki ahjus 200 ° C juures krõbedaks koorikuks, umbes 30 minutit. Seejärel jahutatakse see, puista see suhkrupulbriga ja lõigatakse väikesteks tükkideks.