Vahel tahaksin teha midagi lihtsat, kuid ebatavalist ja samal ajal maitsvat ja kasulikku. Sellistel juhtudel soovitame süüa kala seentega - selline gastronoomiline kombinatsioon on väga huvitav.
Küpsetatud küpsetatud seentega ahjus
Koostis:
- kala (ilma luudeta) - umbes 600 g;
- Värsked seened (valge, šampinjonid, austrid seened) - umbes 300 g;
- sibulad - 1 tk;
- koore naturaalne piim - umbes 170 ml;
- juust on kõvasti - umbes 150 g;
- Maapähklid (lõhnav ja musta pipar, muskaatpähkel jne);
- taimeõli;
- värsked rohelised on erinevad.
Ettevalmistus
Kalafileed lõigatakse söömiseks sobilikeks tükkideks, sibul - veerandrõngad ja seened - mitte liiga pindalalt. Pange sibulad praadimasinasse, kuni ilmub kerge kuldne toon. Lisage seeni ja protusim vähese kuumusega, segades spaatliga 15 minutit. Kõik valmis. Nüüd ütle, kuidas kala süüa valmistada.
Määrige määrdumatult õliga või määrige tulekindla vormi põhi ja asetage segu-seeni kiht. Altpoolt levitame kala tükke. Täidame selle koorega, maitsestatud vürtsidega. Kui soovite, võite koore juurde lisada 1-2 muna ja segada.
Küpsetage ahjus umbes 20 minutit temperatuuril umbes 200 ° C. Piserige riivitud juustuga ja hakitud rohelistega. Vormisime vormi ahjus veel 5-8 minutit. Juust tuleb kergelt reguleerida, kuid mitte voolata. Nöörina saate riisi, spargli, keedetud kartuli serveerida, samuti serveerida erinevaid köögiviljasalateid, kergeid veine või õllesid.
Aasia seentega kuivatatud kala
Sel eesmärgil sobib näiteks makrell (seal on vähe luid).
Ettevalmistus
Valmistame sibul-seene segu samamoodi nagu eelmises retseptis (vt eespool). Katkesta kalade pead, sool ja eemaldage hoolikalt kraanad. Selle tulemusena, mis on kalast lõuendina, levitame sibul-seene segu, lülitage rull ja lips
Mõned on huvitatud sellest, kuidas valmistada seente küpsetatud punast kala. Küsimus ei ole isegi seda, millist kala nimetatakse punaseks. Varasematel aegadel nimetati punast kala Venemaal tuuraks, nüüd nimetatakse seda sagedamini lõheks (lõhe, forell, köisib lõhe jne). Kui soovite ahjus lõhe või roosa lõhe küpsetada - toimige nagu esimeses või teises retseptis (vt eespool). Võite asendada musta maapähkliga terava punase ja vali roosiveini, marja Tinktuura või tumeda õlu.