Kalkunite kastmed võivad tulla palju, on klassikalisi, mis aja jooksul ei muutu, kuid on ka täiesti uusi, mis ilmusid hiljuti ainult kokakunstiteoste kujul. Me ütleme teile umbes kolm täiesti erinevat, kuid populaarne pelmeenide fännide seas.
Kuidas valmistoidu kastmes praetud Hiina pelmeenid?
Need pelmeenid, mida nimetame peaaegu Jaapanis "Gedza", Hiinas nimetatakse neid "Goti" ja kogu läänemaailma Ameerika viisil "Potstickers". Nad tõepoolest valmistavad ette spetsiaalset niinimetatud dip-kastme. See kaste ei joota sööta, see pannakse seda enne söömist. Jaapani köögi sushi või rullides sööme nagu näiteks isabi ja sojakaste segu.
Koostis:
- must rice äädikas - 40 g;
- kerge sojakaste - 40 g;
- seesamiõli - 10 g;
- tšilliõli - ½ tsp.
Ettevalmistus
Selle kastme valmistamiseks on lihtne, peamine on koostisosade kättesaadavus, millest ainult tšilliõli vahetatakse, kasutades maapähkrut. Musta riisi äädikat kombineeritakse kergeks sojakaste ja lisatakse seesamiõli. Lõpuks lisage tšilliõli ja segage hästi. Ja mitte fännid äge, muidugi võib loobuda viimane koostisosa.
Kastme kastme ja küüslaugukastme kastmega
Selles kastmes õigluses võib pidada tuliseks, ja tegelikult on tal palju austajaid, lovers, kes ei ole isegi ägedad, vaid põletavad. Samal ajal, kui vahetate tšilli vähem haruldase tomatikastme või isegi lihtsa ketšupiga, siis maitseb see peaaegu kõigile.
Koostis:
- hapukoor - 150 g;
- tšillikastmega - 150 g;
- till - 1 kamp;
- must pipar
Ettevalmistus
Kastke kaunvilju, kuivatage ja peeneks hakitud. Hapukoore lisage tšilli, värskelt jahvatatud musta pipart ja hakitud tilli. Kõik hoolikalt segatakse ühtlase värviga ja kaste on valmis.
Äädikas kastmega pelmeenid
See on üks klassikalisest kastmetest, mida kasutatakse pelmeenide puhul sööklates, kuid seda ei saadud segades eraldi konteineris, kuid need moodustuvad iseseisvalt plaatidel. Pelletitele antakse õli, äädikas ja punane pipar, millele piserdati ja valatakse pelmeenid, ja seejärel puljong, mis lekiti välja pelmeenidest, mis olid segatud ettenähtud koostisainetega, ja seega saadi see kaste.
Koostis:
- äädikas - 30 g;
- puljong, kus küpsetatud pelmeenid - 60 g;
- või - 30 g;
- maapinnane punane pipar - ¼ tsp;
Ettevalmistus
Kuumades puljongides, kus pelmeenid olid küpsed, lisage või selle lahustamiseks, puista punase pipraga ja valage äädikas. Nüüd võite pelmeenid vett.