Pakume mitmekesistama oma igapäevast menüüd koos ühe Ukraina köögi toiduga. Kreeka valmistamine hakklihaga vastavalt meie retseptidele ei võta palju aega ja selle tulemuseks on kindlasti huvitav ja rikkalik maitse.
Kuidas valmistada kreeka liha kana?
Koostis:
- tatrakad - 150 g;
- kanaliha - 280 g;
- sibul - 75 g;
- küüslauk - 1 nelk;
- muna - 1 tükk;
- küpsise riivsaibed - 150 g;
- taimeõli - 150 ml;
- must pipar;
- sool.
Ettevalmistus
Tatar veega koguses 300 milliliitrit, soola ja keeta kaane alla mõõduka tulega, segamata, kuni putru pehmus, samuti kogu vedeliku aurustamine ja imendumine.
Me vabastame sibul koorest, tükeldatakse väikesi kuubikuid ja pannakse pudelisse väikese koguse taimeõliga, et see hoida ja seejärel lisatakse kana hakkliha. Seal me viskame kooritud ja väga peeneks hakitud küüslauku, sõidame muna, asetame jahutatud tariibripiimi, kaalustage mass soola, jahvatatud musta pipraga ja segage see. Seejärel peksid ära mitu hakklihast, tõusis ja viskas tagasi kaussi ja läks Kreeka sõdurite moodustamiseks.
Kogume natuke täidisega käega, rulli palli, andke tootele soovitud kuju, pannige see riivarasvas ja asetage see eelnevalt kuumutatud praepannile taimeõli abil. Kui kreeklased on mõlemalt poolt pruunistatud ja valmis, võtame need plaadile ja serveerime neid lauale.
Grechaniki koos hakitud kastmega ahjus
Koostis:
- kanafilee - 0,5 kg;
- tangud tatar - 200 g;
- sibul - 250 g;
- küüslauk - 1-2 hambaid;
- Väikese suurusega porgandid - 1 tükk;
- muna - 2 tükki;
- taimeõli - 75 ml;
- tomatikaste või pasta - 100 või 75 g;
- ouano kuivatatud - maitse järgi;
- basiilikuga kuivatatud - maitse järgi;
- vürtsid - maitse järgi;
- lahe lehed;
- magus pipar herned;
- nisujahu;
- maapähklipüree;
- sool;
- värsked rohelised.
Ettevalmistus
Esimene asi, mida peame tegema, on kreeklaste aluse ettevalmistamine - tatarpuder. Selleks valatakse üks osa tataresegudest kaheks osaks vees, soolatakse, kaetakse nõud koos kaanega ja kuumuta puderit mõõduka kuumusega, kuni see on pehme ja neelab absoluutselt kogu vedeliku.
Kana filee muudetakse mis tahes viisil mugavaks hakklihaks. Selleks võite kasutada lihumahtujat, kombineeri või segisti. Puhasime ja pange väikesed sibulad, valime pooleks, läbige taimeõli kuni pehme ja lisage hakkliha. Seal juhitakse mune, visatakse soola ja jahvatatud must pipar, pannakse keedetud ja jahutatud tatar ja segatakse. Me võitsime mõned täidised, tõmmates need üles ja viskasime selle kaussi tagasi. Me moodustame soovitud kujuga Kreeka vormi, paneme jahu ja pruun seda pruunistamiseks koos taimse õliga mõlemale küljele kaunis pruunikas värvis. Pange see küpsetusnõusse või kastani, mis sobib küpsetamiseks ahjus.
Kui kõik kreeklased on röstitud, laskme ülejäänud sibulit pannil pannile panna, lisage laen
Oleme valmis panema kreeka roogi ja serveerima seda lauale, kaunistades värskete ürtidega.