Keedetud kartul on traditsiooniline roog paljudes riikides. On raske leida inimest, kes ei meeldi kartulid - täis keedetud kartul või kartulipüree. Kuid sageli kummalises armukeses on kartul erinev maitse järgi. Mida see sõltub? Sealhulgas palju küpsetada kartulit. Võib-olla meile kõigile õpetati, et see juur tuleks keedetud, kuni see muutub pehmeks - seda kontrollitakse noaga. Kuid siin on palju küsimusi: näiteks kartulid on oma temperatuuri mõjul veel natuke ja kui mitu minutit võite kartulit keeta, nii et see ei keeb, kui peate iga juuri jääma puutumatuks. Lisaks kasutatakse kartulit erinevates vormides: püree, terve, salatiga. Vaatame täpselt, kui palju kartulit pärast keetmist küpsetada.
Kuidas kartulit süüa?
Enne toiduvalmistamist tuleb juurköögivilju põhjalikult pesta ja kontrollida, eriti kui kavatsete süüa neid vormis, see tähendab koos koorega. Merveti või muude haiguste täpid isegi ühes kartul võib rikkuda kogu toitu. Samuti on tähtis, et kartulit ei toidaks "rohelisi" - tavaliselt juhtub kauakestega köögiviljade puhul. Kui viljad on roheliseks muutunud ja hakanud tulistama - see tähendab, et seal on juba toimunud uued protsessid, paljud ained on muutunud, akumuleeritud klorofüll, mis inimese jaoks võib olla mürgine. Seetõttu ei sobi vormis valmistamiseks selline puuvilja ja kõik rohelised, kapsas ja muud värvi muutvad osad tuleb sügavalt lõika. Kui kartul puhastatakse, tuleb seda uuesti loputada külma veega ja alles seejärel kastani panna. Pole aega säästa, soe või sooja vee kogumine küpsetamiseks - see võib rikkuda maitset. Köögiviljade küpsetamiseks vajate külma voolavat vett.
Kui kaua kulub kartulite küpsetamiseks?
Kartulite küpsetamise kestus sõltub selle suurusest. Keskmiselt on see 20 minutit, kuid kui juured on suured, tuleb seda veidi suurendada. Teise võimalusena võib selliseid kartulid lõigata pooleks, kui te ei vaja kogu kartulit. Kui kartul on noor, siis on see veidi pehmem ja keedetud varem - 15 minutiga. Protsess läheb veelgi kiiremini, kui lisate veele väikese taimeõli - see "mähistab" köögivilju ja kuumeneb rohkem kui vesi. Muide, umbes 5 minutit enne täielikku valmisolekut, on suurem osa vett veest kõige paremini kuivatatud, sulgege kartul kaanega ja asetage väga väike tulekahju - siis aurustub ja see ei lagune.
Kui palju kartulit küpsetada kartulipüree eest?
Puree on keedetud kartul, mis sõtkitakse homogeenses massis väikese koguse piima või veega. Sellisel juhul peaks juur olema pehme, nii et seda tuleks keeta rohkem - umbes 25 minutit või isegi kõik 30. Ka liiga pikk söömine ei ole vajalik: kogu tärklis läheb vette ja kartulipuder kaob. Muide, paremini kastmiseks kartulitest vähem vett, siis vähemalt osa sellest kasutatakse kartulipüreeks, seega säästa rohkem kasulikke aineid.
Kui palju süüa kartulit salati jaoks?
Salati jaoks valmistatakse kartulid tavaliselt vormis - nii et me ei säiliks mitte ainult rikka maitse, vaid ka kasulikud ained. Et