Sealiha potis - retseptid

Potid - üks geniaalne leiutis inimkonnast: võttis liha, köögiviljad, puljong ja vürtsid, viskas kõik potti, kaeti kaaneni ja saadeti ahjus keppima. Lihtne, kuid tõsi, igav. Sellest lähtuvalt otsustasime käesolevas artiklis tähelepanu pöörata sellele, kuidas keedetakse sealiha potid originaalsemalt.

Karamelliseeritud sealiha retsept

Koostis:

• sealiha - 500 g;
• taimeõli - 2 spl. lusikad;
• kalakastmes - 2 spl. lusikad;
• sibulad - 1 tk;
• küüslauk - 2 nelki;
• sojakaste - 1/4 eset;
• pruun suhkur - 2 spl. lusikad;
• vesi - 1/4;
• 1 laimi mahl;
• koriandriga;
• sool, pipar.

Ettevalmistus

Sealiha lõigatakse ribadeks ja asetatakse marinaadisegust, mis koosneb või, kalakastme, küüslaugu ja pipraga. Katke liha filmiga ja asetage külmkapis 30 minutit.

Ahju soojendage kuni 200 kraadi. Pann pannakse koos taimse õliga, pannake keskmise kuumusega ja küpseta sealiha tükid umbes 5 minutiks. Niipea kui liha on pruunistatud, valage see sojakaste , lisage suhkur, vesi ja laimi mahl ja soojendage, kuni keetmine algab. Niipea, kui kastmes hakati keema, valage praepannide sisu potti ja saatke see ahju 20-25 minutiks. Toome nõrga laimi viilu, mis on kaetud koriandriga.

Retsept sealiha potis

Koostis:

• kanapuljong - 6 toodet;
• valge kuiv vein - 1/4;
• sojakaste - 6 spl. lusikad;
• küüslauk - 5 hambapasta;
• ingver (riivitud) - 1/2 tl.
• Šiitake seened - 200 g;
• sealiha sisefilee - 750 g;
• roheline sibul;
• seesamiõli.

Ettevalmistus

Kanali puljong segatakse potis või präänik, valge veini, sojakaste ja küüslauguga ning ingveriga, mis läbib pressi. Segu keedetakse ja aurustatakse umbes 30 minutit madalal kuumusel. Siis puljong filtreerige läbi sõela ja pöörduge tagasi potti, keedetakse uuesti.

Sealiha lõigatakse õhukesteks plaatideks ja saadetakse ettevalmistatud puljongile koos eelnevalt lõigatud seentega. Katke pot koos kaanega ja eemaldage see kohe tulega - sealiha keeb umbes 5-7 minutit keevas vees ja jõuab järelejäänud kuumuseni.

Toidu serveerime otse potti, piserdage peeneks hakitud rohelise sibulaga ja piserdage mõne tilga seesamiõli abil. Selline originaalpakk sealihaga kindlasti meeldib idamaise köögi austajatele.