Aroomilised valged seened sobivad mitte ainult praadimiseks ja küpsetamiseks, nende osalusel on äärmiselt maitsvad salatid, mis täiustavad täiuslikult oma pidulauda.
Värske seene salat
Koostis:
- valged seened - 3-4 tükki;
- salat - 1 kamp;
- brynza - 170 g;
- leivaküpsised;
- kirsstomatid - 200 g;
- taimeõli - praadimiseks;
- oliiviõli - 2 spl. lusikad;
- sidrunimahl - 1 spl. lusikas;
- sool, pipar.
Ettevalmistus
Alustame seentega, neid tuleb puhastada ja pühkida niiske lapiga võimalikest prahist ja mustusest. Seeni pesemiseks pole see vajalik, vastasel juhul on need küllastunud niiskusega nagu käsn. Me lõigame valged seened õhukeste plaatidega ja praege oliiviõli kuni punaseks. Brynza lõigatakse kuubikuteks ja küpsetatakse riivarasvas . Sügavpüpsimasinas soojendame õli ja praadime selle juustu.
Tomatid lõigatakse pooleks. Pange salatile oma käed salatile. Kõigi valmistatud koostisainete jaotustamiseks salati kausi ja segu oliiviõli segu sidrunimahla, soola ja pipraga.
Sama salat saab valmistada kuivatatud valgete seentega, kuigi neid tuleb eelnevalt niisutada.
Valge seente salat
Koostis:
- valge puiduliha - 2 käputäiset;
- salat - 1 kamp;
- tiigerkrevetid - 6 tk;
- õunad - 1 käputäis;
- Bulgaaria pipar - 1 tk;
- sojakaste - 2 spl. lusikad;
- seesamiõli - 2 spl. lusikad;
- taimeõli;
- seesamiseemned.
Ettevalmistus
Seeni valatakse keeva veega ja lase seista 20 minutit. Vahepeal pannakse prügikasti küpsetama õli ja küpsetame sealihatooteid ja tükeldatakse Bulgaaria pipart. Grillige tiigritegreid otse koorega. Levitada seeni salati lehtedele. Me levitame krevetid ja köögiviljad üleval. Pange salat sojakastme ja seesamiõli seguga. Enne serveerimist asetage nõusse seestest seemned.
Retsept salatile marineeritud tibudega
Koostis:
- marineeritud tibud - 200 g;
- sidrunimahl - 2 spl. lusikad;
- vesi - 2 teelusikatäit;
- oliiviõli - 3 spl. lusikad;
- arugula - 50 g;
- "Parmesan" - 100 g.
Ettevalmistus
Marineeritud seened lõigatakse plaatidesse. Rukkola pestakse, kuivatatakse ja pannakse tassi. Paremale pannakse välja tükid marineeritud seente ja õhuke plaadid Parmesan. Täidame salati oliiviõli, sidrunimahla ja vee segu. Ka paar tilka palsamiklaase ei kahjusta.
Seda salati saab serveerida rasvamahuga ja kalatoiduga või täiendada kirsstomatite ja tiheda koorekastmega, kui soovite seda ise teenindada.