"Leib on pea kõike". Seda ütleb vene vanasõna. Tõepoolest, see jahu toode sobib igale roogile ja küllastab meie keha oluliste mikroelementidega. Soovitame täna küpsetada reaalset rukki leiba mitmemõõtmelisena.
Rukkileiva retsepti mitmemõõtmeline
Koostis:
- kuiv pärm - 15 g;
- granuleeritud suhkur - 1 spl. lusikas;
- filtreeritud vesi - 1 ese;
- nisujahu - 3 eset;
- rukkijahu - 4 eset;
- vürtsid;
- taimeõli - 2 spl. lusikad.
Ettevalmistus
Rõnga-nisu leiva valmistamiseks mitmemõõtmelisel kujul on kõigepealt vaja teha rauamaaki. Kiire rasv, lahjendatud sooja filtreeritud veega, viskeme suhkrut ja paar lusikaga nisujahu. Lambaliha paneme soojas kohas ja oota seda vahuks. Seejärel segage ettenähtud proportsioonides nisu ja rukkijahu, lahjendage sooja veega, soola ja valage taimeõli. Me ühendame selle kaanega ühele ja segage homogeenne pehme tainas ja jäta see kuumuse paariks tunniks. Seejärel laadime kõik multivarki konteinerisse ja määrake režiim "Küpsetamine". Mõne tunni pärast keerake pähkel ja jätkake küpsetamist sama palju uuesti. Valmis roosa leiba pisut jahutatakse multivarkis ja serveeritakse lauale.
Borodino leib mitmekordselt
Koostis:
- rukkijahu - 4 eset;
- keefir - 1 ese;
- filtreeritud vesi - 0,5 tk;
- kiire toimega pärm - 11 g;
- kaneel - näputäis;
- taimeõli;
- või - 1 tl.
Ettevalmistus
Keefir ja vesi kuumutatakse mikrolaineahjus temperatuurini umbes 40 ° C. Seejärel valatakse kõik pannile, visatakse pärm ja lahkutakse 10 minutit. Kui segu vahustatakse, lisatakse suhkur, sool, jahvatatud kaneel ja valatakse rukkijahu. Määrige käsi või küljes ja segage homogeenne tainas. Seejärel pange see palliks, asetage see kausse, katke see puhta rätikuga ja asetage see soojas kohas. Mõne tunni pärast tõuseb ülespuhutav tainas korralikult sõtku ja pannakse multivartikasse kaussi rangelt keskele. Seadmes seadisime programmi "Soojuse säilimine" ja seadisime taimeri 2 minutiks. Kui multivarka soojeneb, lülitage välja valitud režiim, sulgege kaas ja jätke tainas veel poole tunni minemiseks. Seejärel määrake režiim "Küpsetus" ja aeg umbes 50 minutit. Helisignaali kuuldes avage kaas, keerake leib õrnalt teisel küljel ja küpsetage veel 25 minutit. Pane ette valmistatud rätik lauale, andke see kergelt ja siis võtke kaussist multivarkid ja katke see rätikuga. Jätke sellesse vormi 7 minutit, pärast seda lõigake lõhnav rukki leib tükkideks ja serveerige seda lauale.
Musta leiba retsepti mitmemõõtmeline
Koostis:
- nisujahu - 200 g;
- sool - pinch;
- rukkijahu - 100 g;
- rukisalat - 2 spl. lusikad;
- küpsetuspulber - näputäis;
- kuivpärm - 1 teelusikatäis;
- vesi - 200 ml;
- suhkur - 1 spl. lusikas;
- oliiviõli - 1,5 spl. lusikad.
Ettevalmistus
Me ühendame mõlemat liiki jahu, viskame soola, suhkrut, valatakse pärmi ja küpsetuspulbrit. Siis valage järk-järgult vett lahuses oleva õliga ja rukki linnast. Seejärel segage tainas ja laske sellel mitu korda tõusta. Nüüd liigutage masin musta värvi kaussi, vali "Küpsetamine" režiim ja märkige täpselt 1 tund. Pärast helisignaali keerake kuppel ja seada sama režiim veel pooleks tunniks. Küpsetamise lõppedes avage seadme ventiil ja laske aur välja tulla, nii et vabanenud kondensaat ei satuks leiva pinnale. Lõppenud pagaritooted võetakse hoolikalt välja, pakitakse köögirätikusse ja jäetakse mõneks minutiks välja ning seejärel lõigatakse ja pannakse lauale.