Kulinaarse kunsti väljaarendamise tõttu õppis inimene valmistama nõusid mitte ainult rümba väärtuslikke osi, näiteks tselluloosi, prahti, küpsiseid, aga ka "jäätmeid": põõsad, põsed ja kõrvad, sõrad ja ribi. Nagu enamik rupsi, vajavad ribid pikka toitu, nii et liha jäänused on pehmed ja maitsestatud. Kui kaldosa on luang, siis ei saa seda kõrvalsaadusesse võtta ja see on vaja veidi ette valmistada.
Aasia stiilis küpsetatud sealiha ribad mitmemõõtmelisel kujul
Koostis:
- Sealihast - 500 g;
- suur küüslauguküünt - 4 tk;
- sojakaste - 40 ml;
- austrikastmes - 15 ml;
- taimeõli (praadimiseks) - 1 spl.
Ettevalmistus
Sealihti lõigatakse sealiha ribid. Mördi kaussi pannakse küüslauk ja must pipar herned. Viimane täishäälik on täiesti piisav. Loputage kõike homogeensuseks, lisage hea nisu soola ja segage soja ja austrikastmega. Hõõrutame saadud fini segu nii ühtlaselt kui võimalik ja jätate marinatele pooleks tunniks.
Sõltumata sellest, kas te valmistate seibide ribisid multi-baaris "Panasonic" või "Redmond", esitab tootja programmide nimekirja universaalse režiimi "Kuum". Me kasutame seda. Vala kaussi õli, soojendage seda ja pange ribid välja. 15 minuti pärast kuumas õlis saab riike kontrollida valmisoleku tagamiseks.
Küpsetatud sealihast valmistatud retsept multivarett "Polaris"
Koostis:
- 8 rindlast sealiha;
- salvei värske - 2 spl. lusikad;
- värske tüümiani - 2 spl. lusikad;
- rosmariin värske - 4 spl. lusikad;
- kuiv punane vein - 230 ml;
- kreem - 100 ml;
- šalotti - 2 tk;
- Või - 6 spl. lusikad.
Ettevalmistus
Puudutage ülejäänud veenid ja liha rohusööda ribide ülemise otsa vahel. Peseksime tükk liha ja kuivatame. Mördi valmistame ravimtaimede segu, mis muutub meie liha jaoks selliseks leivakujuliseks. Sellise segu ettevalmistamiseks on vaja roosmariini rohelisi, tüümiani ja salvei lehti naasta. Maitset ja lihvimise lihtsustamiseks tuleb rohelises stuuppi valada hea soola ja värskelt jahvatatud pipraga. Me hõõgime liha koos ürtidega ja panime selle multivarki.
Sealiha ribide ettevalmistamine multivarkis võtab umbes 2 tundi, ärge unustage perioodiliselt ümber pöörlema teisele küljele, nii et see pruuniks nii ühtlaselt kui võimalik.
Ekstraheerige liha, katke see fooliumilehega ja laske 15-20 minutit aeglaselt jahtuda. Vahepeal kaussi, mis küpsetatakse sealiha, vala veini ja aurustatakse 2/3-ni. Lisame aurustatud veinile koort ja võid , samuti pipraga soola. Valmis valmistatud kastmes on ideaalne ettevõte hautatud ribi.
Kuidas süüa hautatud sealihti ribisid multivarkis?
Koostis:
- sealiha ribid - 1,2 kg;
- valge sibul - 70 g;
- 4 suurt küüslauguküünt;
- tomatid oma mahlas - 1,6 kg;
- õunasiider - 750 ml;
- kamp peterselli;
- 5 vihmapuid tüümiani;
- 2 lauremi lehti;
- valged oad (konserveeritud) - 1 kg;
- spinat - 300 g.
Ettevalmistus
Vala õli kaussi sisse ja lülitage sisse "Frying". Prae ribi, kuni värvus muutub kuldpruuniks, unustamata aga, et need kõik külgedelt maitsestavad. Me eemaldame ribid ja pane need plaadile. Sealiha kohtades soojendame veidi rohkem võid ja edastage sibul. Pärast karamelliseerides sibulat, lisage küüslauk ja pool minutit pärast valage tomati ja siidri kaussi. Me levitame kõik ravimid ja oodata, kuni segu keedetakse. Lülitage sisse "Kuivatamine", asetades tomatikastmes ribide tükid. Pärast 3 tunni möödumist kustutage maitsetaimed, segage liha ja kaste koos oadega ja jätkake veel poole tunni valmistamist. Enne serveerimist pange spinat.