Meie tänapäevased soovitused aitavad teil hakkama valmistada äärmiselt maitsvat pilast sealihast pudelis. Ja see ei ole oluline, kui te küpstate kodus ahjus või võtate välja looduse sõpradega. Ja üks ja teine roog meie retseptides.
Usbeki plafi retsept sealihaga Kaasanis
Koostis:
- sealiha (pulp) - 2,8 kg;
- maitsestamata päevalilleõli - 950 ml;
- riis plovile - 2 kg;
- filtreeritud vesi - 4 l;
- sibula sibulad - 1,6 kg;
- porgandid - 1,9 kg;
- mõru pipra paprika (valikuline) - 1-2 tk;
- küüslaugud - 4 tk;
- ziray maapind või vürtside segu platsi jaoks ;
- kuivatatud barberitooted;
- suur joodatud sool.
Ettevalmistus
Ettevalmistus aromaatse pilafi valmistamiseks sealihast paadi paanis pannakse pudelisse tule läbi, valatakse ilma lõhnata päevalilleõli ja anname sellele hea kuumuse. Selle aja jooksul loputage ja lõigake keskmise suurusega viilud sealihast ja pange see külmavärvi külge ja kogu niiskust aurustades. Kuigi liha pannakse pudelisse tugevat tulekahju, puhastame ja pühitakse poolrõngad sibulate pirnideks ja lõigatakse porgandipulgad või ravitakse seda porgandaklaasiga korea keeles.
Sealiha küpsetamiseks paneme sibula sibula ja küpsetame selle lihaga, aeg-ajalt segades, läbipaistvaks. Nüüd keerake porgandid, lisage liha sibulaga ja teda. Pese pudeli sisu kuni kõikide koostisosade pehmuseni, siis meid maitses neid soola, vürtsidega, viska pipar lusikatäis (soovi korral), barberry ja zir, segada ja mõne minuti pärast valada kuuma veega. Me anname sellele keema, siis lammutame tulekahju kivimitesse, nii et pudeli tooted kõvaks kaane all, mille keemistemperatuur on umbes kolmkümmend minutit.
Nüüd jälle visake küttepuitu tulele, nii et tulekahju on tugev ja me paneme riisi, mis on põhjalikult pestud selguse huvides, pudelisse. Pärast seda segage toidukaitse sisu rangelt mitte soovitatav, välja arvatud see, et riisi on võimalik kogu juustu pinnale sileda.
Praegu, kui riis on kogu niiskust imendunud ja pinnale ilmub, sisesime puditud küüslaugupead bluetoothisse, viies need riisimasse. Nüüd eemaldame tule uuesti, jättes söed, kaetakse kaas kaanega ja nõrgestab pilafi, kuni kogu vesi riisist leotatakse.
Koostisosade proportsioonid arvutatakse suurte paakide jaoks, seega vajadusel saate neid kahekordselt või isegi kolm korda vähendada.
Kuidas valmistada maitsvat platsipiletit sealihast ahjus
Koostis:
- sealiha (pulp) - 0,8 kg;
- Päevalilleõli ilma lõhna - 250 ml;
- riis plovile - 0,5 kg;
- filtreeritud vesi - 0,9 l;
- sibula sibulad - 0,5 kg;
- porgandid - 0,5 kg;
- küüslaugu pea - 1 tükk;
- zira;
- kuivatatud barberitooted;
- kuldkollane - 1 näputäis;
- suur jooditud sool ja pipar.
Ettevalmistus
Poletil pole võrdne platsiga. Aga kui te ei pääse loodusse, võite korraldada maitsvat einet ahju katlas. Ära jäta ainult suitsu aroomi ja muidugi värsket õhku.
Valmistades ettevalmistusi, soovitame teil kõigepealt valmistada kõik vajalikud nõuded toidule. Loputage, kuivatage ja lõigake sealiha viiludeks. Me vabastame kestadest ja lõigatakse väikesteks sibuliteks ning lõigatakse ka peened õled maitsestatud porgandid. Ploafi riisi pestakse mitmes vetes, kuni vedelik on selge.
Samuti loputage kogu küüslaugu pea, puhastades seda esmalt kooriku ülemisest kihist.
Nüüd paneme põleti katla tugevale tulele ja vala see ilma aroomita päevalilleõli. Me anname talle põhjaliku soojenemise ja me paneme ettevalmistatud sealiha. Pärast seda, kui liha viilud on saanud isuärase punase ja vedelik aurustub, lisage sibul ja porgand ja küpseta köögiviljad liha kuni pehme.
Nüüd keerake riis, asetage see ülejäänud komponentidele, tasandage ja valage rohkem keeva veega, nii et vedelik katab poolsentimeetri sisu. Riisi paksusesse sisenege küüslaugu pea, katke kaanega kaas ja laseme veel kolmkümmend minutit kerget kuumust.