Järgmised retseptid taimetoite salatite jaoks sobivad nii piduliku laua kui ka mitmekesise igapäevase menüü jaoks. Nad on kergesti valmistatud ja nende maitsmise muljed on kõige positiivsemad.
Taimetoitlane "Caesar" - retsept
Kui teie toitumine võimaldab teil toidulisandite abil valmistada piimatooteid - see salat retsept on täpselt see, mis sulle meeldib, sest koostis sisaldab juustu ja koort. Kui need tooted pole lubatud, asetage koore köögiviljadega ja eemaldage koostisest Parmesan ja Adyghe juust.
Koostis:
- jäämäe salat - maitsta;
- kirsstomatid - 9-10 tükki;
- Adyghe juust - 110 g;
- maapähkli koriandri seemned - 1 näputäis;
- või sulatatud - 30 g;
- küüslauguküünt - 1 käputäis;
- Parmesani riivitud - 1 spl. lusikas;
Kaste jaoks:
- kreem rasvasisaldusega üle 20% - 95 ml;
- oliiviõli - 65 ml;
- sidrunimahl - 25 ml;
- tärklis - 10 g;
- kuivatatud ravimtaimed - 10 g;
- rosmariin - 5 g;
- asafoetida - 5 g;
- shamballa maapind - 5 g;
- pipar maa must - 1 näputäis;
- sool - maitsta;
- nori lehed - 2 tk.
Ettevalmistus
Valmistame kastrit taimetoidu salatile "Caesar". Kallake oliiviõli kastrulisse, visake rosmariin ja mõne minuti pärast asafoetida. Nüüd lisage koort, valage tärklist, segage ja laske massi paksenemiseks alles. Selles etapis valage sidrunimahl, viskage shamballa ja maitsetaimed Provansi, segage, eemaldage kuumusest ja puhastage kastmes segistiga. Seejärel asetame purustatud nori lehti, soolakastme, hõõrutakse pipraga ja segatakse uuesti segistiga.
Me lõigatud Adyghe juust kuubikuteks, praadige neid sulatatud võid ja hõõrutakse koriandriga.
Nüüd koostage salat. Salatsi kausi külge levitasime jäämäe käsi, kiltkivistunud, kirsstomatite ülemiste poolte ja röstitud Adyghe juustu ning koguti küpsetatud kastmega. Nüüd krakkide käik. Levitage neid salati ja segage õrnalt nõu. Lõpuks hõõrutakse tassi riivitud Parmesani juustuga ja kohe serveerime seda lauale.
Taimetoit salat avokaadoga ja seentega - retsept
Koostis:
- keskmise suurusega avokaado - 1 tk;
- tomatid küpsed värsked keskmise suurusega - 2 tk;
- värsked šampinjonid - 55 g;
- magus Bulgaaria pipar keskmise suurusega - 1 tükk;
- sibula pirn - 80 g;
- värske petersell - 1 väike kamp;
- oliiviõli - 40 ml;
- sidrunimahl - 15 ml;
- sojakaste - 15 ml;
- suhkur - 1 näputäis;
- jahvatatud pipar must - 1 näputäis;
- sool - 1 näputäis
Ettevalmistus
Ligikaudu tund aega enne oodatud salati ettevalmistamist lõigatakse õhukesteks viiludeks pestud ja kuivatatud seened, serveeritakse neid sojakaste ja lastakse marineerida.
Samuti pühitakse avokaado, Bulgaaria pipra ja tomatite kuubiku kuubikuteks ja hakkame peeneteralise nuga peeneteralisi rohelisi. Nüüd puhastame ja niisutage sibula pirn, pane see kuumas praepannisse oliiviõli supilusikatäis ja praadige kuni pehme. Nüüd puista sibul suhkruga ja karameliseerige see segades.
Enne serveerimist segage avokaado, tomatid, paprikad, praetud sibulad, petersell ja marineeritud seened, täitke kõik oliiviõli ja sidrunimahlaga, lisage sool ja pipar maitsestatud musta maitsega, segage ja serveerige kohe.