Reisi kavandamine Boliiviasse oleks tore tutvuda oma rahvusliku köögi iseärasustega. Meie artikkel on mõeldud roogadele ja jookidele, mida peate siit proovima.
Boliivia köögi omadused
Traditsiooniline Boliivia köök on säilinud esialgsete roogade retseptid, mida sageli valmistasid indiaanlaste põlisrahvad. Siiski on mõningaid erinevusi olenevalt piirkonnast, kus otsustasite puhata.
Boliivia lääneosa asub kuivades mägipiirkondades, nii et toiduvalmistamiseks kasutatakse sageli maisi, teravilju, kartulit, paprikat ja vürtse.
Riigi idapiirkondades domineerib suurte koduloomade kasvatamiseks soodne troopiline kliima. Siin saab reisijatel nautida erinevaid veise- ja sealiha roogasid, samuti eksootilisi puuvilju.
Lõuna-linnad on tuntud oma veinitehaste kohta. Nendes kohtades puhkamiseks võite maitsta suurepäraseid veine ja brändivärvi "Singhani".
Boliivia riiklikud roogad
Boliivia köögi rahvuslike roogade nimed on veider, kuid neid roogasid tuleb kindlasti maitsta, et kogeda riigi atmosfääri ja selle traditsioone . Räägime Boliivia köögi traditsioonilistest toitudest, mis on kindlasti väärt proovida:
- "Selten" - lihaga täidetud pannkoogid, mida serveeritakse kuuma küüslaugukastmega, plastkartulit, valitud rosinaid ja küpsetatud paprikat.
- "Lomo-mentado" on lihunipurg , mida valmistatakse riisist, keedetud munadest ja kergelt röstitud banaanidest.
- "Polos-spiedo" - hästi küpsetatud kana, kartul ja salat avatud tulega.
- Chuko on kuivatatud kartul. Väga sarnased kiibid, mida me teame.
- "Lakusa" on paksupütt lihapuljongiga.
- "Masako" - alpakahauu ja banaanipüree.
- "Trucha" - köögiviljadega küpsetatud forell.
- "Surubi" - kohalikest jõgedest ja järvedest püütud praetud kala.
- "Liahva" on kuum kastmes, mille koostises on piprakaunad ja tomatid.
- "Uminta" - segu tomatidest, sibulatest, paprikatest, kooritud maisitest .
- "Pique Macho" - veiseliha, kartulid, munad, paprika ja küüslauk, maitsestatud majoneesikastme ja magusema ketšupiga.
- "Saltyenya" - pirukad erinevate täidistega. Enamasti on see liha, porgand, kartul, muna, rosinad. Koostisaineid kasutatakse eraldi või segatuna.
- "Salchipapas" - vasikaliha praetud vorstid. Serveeritakse friikartulitega.
- "Chicarron" - sealiha ribid, maitsestatud sidrunimahlaga ja maitsestatud küüslauguga.
- "Anticicho" - marineeritud tükid veiselihast, praed küpsised . Nõusse serveeritakse keedetud kartulit ja rohkesti rohelisi ja vürtse.
Joogid
Mis puudutab Boliivia köögi jooke, siis pole neid nii palju. Põlisrahvaste seas eelistatakse juua tumeõpetajat, millele lisatakse kummel, aniis või kookos lehed.
Rääkides alkoholi sisaldavatest jookidest on väärt kohalikke õllekorte "Wari", "Pasena". Sordi "Chicha Cochambambina" valmistatakse maisi koobastes. Populaarne brandy "Singhani", samuti teravilja samogon - "Chicha".
