Cheremsha (või sibul, looduslik küüslauk) on taim, millel on äärmiselt kasulik söödav herb, millel on spetsiifiline lõhn ja maitse, mis meenutab küüslauku, mis kasvab paljudes Euraasia riikides. Looduslike küüslaukade lehed ilmuvad kevadel varem kui paljud teised söödavad taimed, nad sisaldavad palju vitamiine ja muid toitaineid, mille tõttu värske lehekese hooajaline tarbimine toidab, on perioodiline haigus ja haigused, mis on seotud puutumatuse hooajalise nõrgenemisega. Praegu kasvatatakse looduslikku küüslauku.
Looduslike küüslaukade lehed on sarnased mõne mürgiste taimede lehtedele (lilli, kanaliha ja mõned teised), nii et looduslike küüslaugu valimisel on vaja hoolt ja täpsust.
Loodusliku küüslaugu lehti kasutatakse toidus värske kujuga, koristatud talveks (sool, marinaat), mida kasutatakse kuuma nõude ja kevadiste pirukatega.
Siin on mõned retseptid toidu valmistamiseks koos looduslike küüslauguga - nad imeliselt mitmekesistavad teie laua ja pakuvad keha vitamiine.
Retsept salatile karamelliga
Koostis:
- looduslike küüslaukade lehed - 1 kamp;
- Kana muna - 1-2 tk;
- kartul - 2-3 tükki;
- päevalilleõli.
Ettevalmistus
Kartulid keedetakse ühtlaselt, puhastatakse ja lõigatakse väikesteks viiludeks. Munad tuleb valmistada keedetud ja peeneks hakitud. Loodusliku küüslaugu lehed pestakse põhjalikult, lastakse lahti ja lõigatakse nuga. Me ühendame selle salati kaussi, kasutage päevalilleõli ja segage seda. Saate lisada salat riivitud selleriruu , roheliste konserveeritud hernestega, samuti seentega (marineeritud, soolatud, keedetud või praetud sibulaga). Lisada 1-2 spli paksu loodusliku hapukoore või majoneesi - see suurendab toiduse energiasisaldust ja mingil viisil pehmendab maitset (lihtsalt sööge kohe). Väga hingeldav salat liha- ja kalaroogade jaoks kergelt soolatud või marineeritud kala jaoks. Serveerige paremini rukkileiva, viina, hammustamise, starka, marja tinktuurega.
Röstitud liha, kartul ja karamell
Ettevalmistus
Valmista pagaravi. Enne keetmist pange liha sibulate ja kartuliga välja. Lisage veidi vürtse, natuke. Proovige portsjonitena ja vahetult enne söömist rohkesti puistata peeneks hakitud küüslauku.
Samamoodi võite supp-loodusliku küüslauku lisada suppile. Samuti on väga hea lisada selle taime lehti pirukadesse, pannkoogidesse ja pulgadesse.
Tänu looduslike küüslaugu märkimisväärsetele toitainete ja ravimite omadustele on inimesed õppinud seda tulevaseks kasutamiseks ette valmistama.
Lihtsaim ja efektiivsem viis on võimsa kaasaegse külmkapi sügavkülmikus (või sügavkülmikus) sügavkülmikus asuvates kilekottides või -anumates looduslike küüslaugukülade külmutamine. Selle meetodiga jäävad vitamiinid peaaegu kõigile.
Soolatud looduslik küüslauk
Ettevalmistus
Noored lehed ja looduslike küüslaugukõiked, mis on seotud kimpudega ja pannakse seinale (konteiner, emaili pann) koos mädarõika, mustsõstra, kirsside ja tamme lehtedega. Lisage ka vürtsid: pipar-herned, nelk, lahe lehed, koriandri seemned. Kõik valatakse külma soolalahusega (umbes 1,5 supilusikatäit 1 liitri vee kohta). Altpoolt pange puhas laud (või kate väiksemast emaleeritud pottist) ja seada ike üheks kuuks. Seejärel saate tooriku pakkida väikeste klaaspurkide kujul, valada soolveega ja panna plastkatetesse. Hoiame keldris või toas, kus on madal, kuid positiivne temperatuur. Kasutame koostisosana salateid, hautisi, suppe, hakkliha.
Marineeritud küüslauk
Ettevalmistus
Karbonise eemaldamiseks leotatakse looduslike küüslaukade lehed ja võrsed külmas vees 2 tundi. Vesi soola, me levitame looduslikku küüslauku väikeste klaaspurkide kujul ja täidame selle marinaadiga. Võite lisada vürtse (vt eelmist retsepti eespool).
Marinade. Keeravas vees lisage suhkur ja sool (1 liiter vett - 1,5 supilusikatäit soola ja 1-2 tl suhkrut). Jahutage marinaad umbes 70 kraadi ja täitke porrul. Pange plastkorgid purkidesse ja asetage need jahedasse kohta. 5-7 päeva pärast on ramson valmis.