Üks viimastest tükkidest, mida saate enne külma ilmaga sulgeda, võib olla pirni moos. Pirni puuvilja aromaatne moos sobib ideaalselt erinevate vürtside, õunte ja marjadega. Selle tulemusena saadav toorjuust saab suurepäraseks lisanduseks teie lemmikle küpsetistele või magusat võileiba lisamiseks.
Talvine õlipuu moos
Lisaks värskendava järelmaitsele võib inglise keisrände esinemine talveperekonna jaoks olla suurepärane vältimisviis. Lisaks pirnile on selle variandi retsept hõlmavad õuna ja virsikuid, kuid väljaspool hooaega saab kasutada ainult esimest paari puuvilju.
Koostis:
- virsikud - 1,3 kg;
- õunad - 1,4 kg;
- pirnid - 1,4 kg;
- granuleeritud suhkur - 2,7 kg;
- ingveri juur - 1 tk
Ettevalmistus
Enne, kui teed talveks krõbe, tõmmake vesi keemiseni ja lõigake koore koor ristvalt. Pange virsikud keeva veega ja küpseta umbes 30 sekundit, seejärel eemaldage need pinnale, jahutage ja puhastage. Peske virsikud. Tuumast vabad pirnid ja õunad ja jagage keskmise suurusega kuubikuteks. Puuviljaosakesed valatakse suhkru ja röstitud ingveriga (tükk, püsttala suurus). Vala virsikupüree ja asetage nõusid tulevase moosiga keskmise kuumusega. Esiteks tuleb kõik teie tähelepanu pöörata, et puuviljad ei põleks panniku põhja külge, enne kui puu hakkab mahla välja saama, kuid peale vedeliku väljanägemist võib soojust alla võtta ja jätta moosile 40 minutit, ainult aeg-ajalt segades. Niipea, kui toorik omandab meeldiva karamelli värvi, vala marmor steriilsete purgidest ja rulli üles.
Pear jam, sidruni talvel - retsept
Koostis:
- pirnid - 1,8 kg;
- roosuhkur - 210 g;
- ühe (suur) sidruni mahl;
- Kartamom - 2/3 tl.
- jahvatatud kaneel - 1 spl. lusikas.
Ettevalmistus
Tühjendage südamikust seemnetega pirnid ja lõigake puuvilja seinad kuubikuteks. Valage puuviljad kastrulisse ja lisage suhkur. Suhkruroo kasutamine ei ole oluline, kuid see, kes annab moosi õhuke karamelli maitse. Pange konteiner tulele ja küpseta, pidage meeles, et segatakse, kuni pirnid pehmendavad. Puhasta potti sisu kartulipressiga ja oodake teist keemist. Koorige tsitrusviljade mahl, lisage vürtsid ja jätkake pirnipiima kuumutamist paar minutit, enne kui valate see steriilsete purgidesse ja veereta.