Üks parimaid viise puuviljade säilitamiseks talvel on aprikoosi moos. Kui seda ei lõigata, siis saab talvel vitamiine (A, K, C, rühm B) ja mikroelemente (raud, kaalium, kaltsium, magneesium ja teised). Sellepärast on tähtis aprikoosi moos korralikult valmistada.
Klassikaline moos
Koostis:
- aprikoosid - 5 kg;
- valge kodune suhkur - 2,5 kg;
- vesi - 1 liitrit.
Ettevalmistus
Kõigepealt valime sobivaimad aprikoosid moosiks - see peaks olema korralikult küpsenud viljad, piisavalt pehmed, kuid mitte mähkimata, ilma kooreta kahjustamata, mitte ussi. Valisite minu aprikoosid ja jagage need pooleks, eemaldage luud. Seejärel lõigake puu üsna peeneks - võite viiludeks, neid saab küpsetada ja asetada moosist valmistamiseks. See võib olla suur basiilik või paak, kastrul. Vesi ja suhkur, küpseta siirupit, laske sellel ligikaudu pool minutit täita, aprikoosid täita ja jäta jahtuda. Pärast seda võite hakata hambaid valmistama: niipea kui anuma sisu keeb, tehke tulekahju minimaalseks ja segage, keetke umbes 20-30 minutit. Järgnevalt hõõruge aprikoose õrnalt läbi sõela või mahuti. Saadame maitsvat aprikoosi moosi, mida saab talveks suletada, kuid mida saab kohe kasutada, näiteks tee rogueliinide täidiseks. Džemi pügamiseks liigume selle lihtsalt pärast pühkimist tagasi konteinerisse ja keedetakse peale keetmist veel 5-6 minutit, seejärel pannakse need kuumale aurule steriliseeritud purkideks ja kaetakse steriilsete kaantega keevas vees.
Muu valmistamisvõimalus
Kui te ei lisa vett, saate paksemat aprikoosimustust kui esimeses variandis. Siiski on sel juhul vaja lähemalt vaadata teda.
Koostis:
- küpsed aprikoosid - 3 kg;
- SRÜ riikide suhkrutoodang - 4,5-5 klaasi;
- sidrunhape - 12 g.
Ettevalmistus
Aprikoosid valmistatakse: mineraal, lastakse ära äravoolu, eemaldatakse luud ja lastakse puuosad pooleks liha veski abil või püree abil segisti või toiduainete töötleja abil. Lisage suhkrut ja sidrunhapet püreedis, segage ja laske umbes üks tund seista, nii et suhkur katkeb. Mitte igaüks ei tea, kuidas süüa aprikoosi moosi, et päästa maksimaalselt vitamiine. Vahepeal on kõik lihtne. Keetke moos emaileeritud basseinis pidevalt segades, kuna mass on väga paks ja võib põletada. Küpsetusaeg on 5 minutit. Pärast seda lastakse moos täielikult jahtuda ja protsessi korratakse, jälle me sekkeme pidevalt. Pärast seda võite massi pühkida läbi sõela ja võite seda niimoodi rullida. Jaotame keedetud moosi steriliseeritud purkidesse ja kohe neid rulli.
Samamoodi küpsetatakse õuna-aprikoosi moosid, ei ole eriti tähtis jälgida proportsioone: need võivad olla 1: 1, võib moosi maitset ühel või teisel küljel tugevdada, pannes rohkem õunu või aprikoose. Kohustuslik seisund - õuntega on vaja nahka koorida ja eemaldada seemnekarbid. Vastasel juhul on tehnoloogia sama: lihvige puuviljapulbrit, lisage suhkrut ja sidrunhapet, küpseta ja rulli.
Aprikoosine moos multivarkis
Koostis:
- aprikoosid - 2 kg;
- SRÜ riikides toodetud valge suhkur - 0,7 kg;
- kaneel - ½ tsp;
- vesi - ½ tassi.
Ettevalmistus
Aprikoosid on minu, me jagame pooleks ja eraldame kaevukive. Me panime oma multivarka töötsüklile pooleks ja vala veega. Küpsetamise režiimis jätke meie aprikoosid valmis 20 minutiks, seejärel viige need sõelale ja pühi, kui tahame koort eemaldada, kui see on lahkunud, puderige aprikoosid pelletisse. Valime suhkru ja kaneeli, samasuguses režiimis keedame suupisted 40 minutit. Pärast seda võib suvise aprikoosi moosist talveks suletada ja teed serveerida teed.