Spagetti jaoks maitsva kastme ettevalmistamiseks võite näiliselt banaalsest tassist luua tõelisi kulinaarseid võlusid, millest saab kahtlemata kõik ilma erandita väikestest või suurtest. Toidulisandite mitmekesine mitmekesisus võimaldab kõigil leida oma lemmikretsept.
Kuidas spagetid kastmes süüa?
Spagetid kastmed, kodus valmistatud retseptid, leiate allpool olevast valikust, mida tavaliselt valmistatakse lihtsalt ja kiiresti. Võttes need komponendid õigesse proportsioonidesse ja täites seda tehnoloogiat, võib isegi algajakoop selle ülesandega toime tulla.
- Spagetid võib valmistada tomati, koore, juustu või puljongil, lisades vastavalt retseptile köögiviljade, seene- või lihapooge, maitseaineid, vürtse ja muid koostisosi.
- Kastme ettevalmistamisel pööratakse erilist tähelepanu vürtsidele ja vürtsidele, mis suudavad toiduga täita uued maitsed, muudavad selle teravamaks, pikantsemaks ja aromaatsemaks.
- Küpsetatud kuum pasta on maitsestatud kastega, kui neid serveeritakse kausis või segatakse esialgu ühel anumal ja seejärel jaotatakse portsjoniteks.
Itaalia spagetid kastmega
Spagetti kastmega on tegemist Itaalia köögi retseptiga, millel on palju tõlgendusi. Isegi klassikaline peamine retsept igas majas on valmistatud omal moel, lisades need või muud koostisained, et saada soovitud maitse hõrgutisi. Allpool esitatud tehnoloogia eeldab populaarse Itaalia pesto kujundust, mis muudab spagetid maitsvaks ja lõhnatuks.
Koostis:
- basiilik - 1 kamp;
- küüslauk - 1-2 hambaid;
- männi pähklid - 50 g;
- Parmesan - 50 g;
- ekstra neitsioliiviõli - 70-100 ml;
- sool - 0,5-1 tsp või maitse järgi.
Ettevalmistus
- Küüslauk lihvitakse soola seguga kuni soojaks.
- Lisage basiiliku lehed, pähklid, jätkake koostisosade jahvatamist enne jahvatamist.
- Lõpuks lisage oliiviõli ja parmesan, segage hoolikalt.
Tomatikastmes spagetid
Tarbija jaoks on eriti populaarne tomatikastmes spagetid. Disaini jaoks vali välja küpsed lihavad tomatid, mõni minut mõras minutis keevasse vette ja seejärel jäävette, seejärel vabastage kaunid ja segage segisti, riiviga või lihunikerdiga. Retseptis asuvat tomatipasta saab asendada täiendava värske tomatiga, keetades kastme veidi niiskuse aurustamiseks.
Koostis:
- puljong - 200 ml;
- tomatid - 4 tk;
- sibul ja paprika - 1 tk;
- tomatipasta - 5 spl. lusikad;
- küüslauk - 4 hammast;
- Itaalia maitsetaimed - 1-1,5 teelusikatäit;
- oliiviõli, sool, pipar - maitse järgi.
Ettevalmistus
- Õlil on sibul maitsestatud, lisatakse Bulgaaria pipart ja 7 minuti pärast pannakse maitsestatud tomatid ja küüslauk.
- Vala puljong, lisage tomatipasta, maitsetaimed, vürtsid.
- Hautatud tomatikastmes spagetid 20 minutit või kuni soovitud paksenemiseni.
Segukastmes spagetid
Kastmestik seente ja spagetti koorega muudab tassi maitsvaks, aromaatseks ja toitevamaks. Puu šampinjonid võib asendada metsase külmutatud või värskete seentega. Need on korralikult ettevalmistatud, vajadusel loputatakse, leotatakse ja puhastatakse ning keedetakse soola veega mahutis.
Koostis:
- seened - 0,5 kg;
- sibul - 2 tükki;
- Kuivatatud basiilik - 2 tl.
- kreem - 200 ml;
- sool, pipar, õli.
Ettevalmistus
- Prae sibul õlis, lisage hakitud seeni, aurustades niiskust.
- Vala kreem, hooajal soola, pipra, basiiliku seguga.
- Seene-valge valge kastmes spagetid kuni paksuni.
Kuidas valmistada spagetteti koorekastme?
Spagetti kreemikas küüslaugukastmes antakse hõrgutisi, õhulõhna ja piikantsi puudumist. Sellise pasta lisandite valmistamiseks on soovitatav kasutada keskmise rasvasusega koort ja hakitud hakkeid peeneks hakitud nuga, ilma ajakirjandust kasutamata. Asendit saab asendada basiiliku või teiste maitsetaimedega.
Koostis:
- koor - 1 klaas;
- või - 50 g;
- küüslauk - 1-2 hambaid;
- hakitud petersell - 3 spl. lusikad;
- sool, pipar.
Ettevalmistus
- Sulake kastrulisse õli, valage kreem, soojendage 5 minutit.
- Spagetid lisage tükeldatud rohelisi ja küüslauk kastmes, segage konteineri sisu, lasege keema ja eemaldage kohe plaadist.
Spagetti juustukastme - retsept
Mahepärane, kuid rohkem toitev on spagetid juustukastmes . Nõu lisab kompositsioonile lisatud riivitud juustule täiendavat täiuslikkust ja originaalsust, ja muskaatpähkel rõhutab toidu maitset, muudab selle valguse ja väljendusrikasuse. Küüslauku võib retsepti järgi soovi korral õrnalt esialgses etapis küpsetada või lisada pärast purustamise lõpetamist purustatud toorikut.
Koostis:
- rasvapiim - 0,5 liitrit;
- või - 40 g;
- jahu - 25 g;
- küüslauk - 1-2 hambaid;
- juust - 3 100 g;
- muskaatpähkel - näputäis;
- sool, pipar, ürtid.
Ettevalmistus
- Viige viilutatud küüslauk sulatatud võid, vala jahu ja praadige kuni kreemjaks.
- Piima mahutisse valatakse õhuke küngas, intensiivselt segades massi koos vutiga.
- Hooajal maitsta sisu, lisage riivitud juust.
- Sega juustukastme spagetideni, kuni juustukilbid lahustuvad ja serveeritakse kohe.
Spagetid sisaldav liha kastmes
Spagetti hakkliha saia valmistatakse värskete lihavate tomatite, küüslaugu ja maitsvate Itaalia maitsetaimede lisamisega. Veiseliha, sealiha või kodulindude liha on lihapõhine alus sobilik. Keedetud kuuma pasta täidetakse saadud segu, puistatakse riivitud juustuga.
Koostis:
- hakkliha - 0,5 kg;
- tomatid - 1 kg;
- punane vein - 200 ml;
- küüslauk - 2 hammast;
- Parmesan - 200 g;
- Itaalia maitsetaimed - 1 spl. lusikas;
- sool, pipar, oliiviõli.
Ettevalmistus
- Fritta õli vars, vala vein, vedelik aurustatakse, segades.
- Lisa viilutatud tomatid, lisage vaikse tulega 30-40 minuti mass.
- Viige valmis kastmes sool, pipar, maitsetaimed, küüslauk, soe 5 minutit, serveerige juustuga.
Kastmes krevettidega spagetid
Spagetti jaoks valmistatud maitsev kast, mis on valmistatud vastavalt allpool olevale retseptile, meeldib mereandide armastajatele. Kreektidega makaronid , mida soovi korral saab asendada rannakarpide, merekobestiga. Kastme maitse suurepärane harmoonia saavutatakse, kombineerides kahte tüüpi juustu koore ja piitsuva lisandiga.
Koostis:
- krevetid - 0,5 kg;
- koor - 150 ml;
- valge vein - 50 ml;
- küüslauk - 2 hammast;
- sulatatud juust - 2 spl. lusikad;
- riivitud parmesan - ¼ tassi;
- või - 30 g;
- Itaalia maitsetaimed - 1 spl. lusikas;
- sool, pipar, oliiviõli.
Ettevalmistus
- Kahe tüüpi õli segu, praadida küüslauku, lisada krevetid, pruun paar minutit.
- Vala vein, aurustatakse veidi, pannakse sulatatud juust ja koor.
- Lase kastmes maitsta, lase tal istuda 5-7 minutit.
Köögiviljade kastmes spagetid
Spagetteti brokioli kaste on ideaalne dieedi menüü valmistamiseks, seega on sellel suhteliselt vähese kalorsusega sisu ja muljetavaldav toiteväärtus koos lõpmata vitamiinide ja muude elementide osakaaluga. Vürtsaid ja pikantseid roogasid saab reguleerida, muutes retseptis kuuma pipra ja vürtsikute lisaainete hulka.
Koostis:
- brokkoli - 1 pea;
- kreem - 250 ml;
- puljong spagetid - 250 ml;
- küüslauk - 1 hammas;
- sibul - 0,5 tükki;
- roheline sibul ja basiilik - maitse järgi;
- juust - 50 g;
- sool, pipar, oliiviõli.
Ettevalmistus
- Õli prae hakitud hakitud sibul ja küüslauk mõnda aega.
- Lisage eelnevalt 3 minutiks brokkoli õisikut keetma, praadige 2 minutit.
- Vala kreem ja pasta ning keetmise järel küpsetage nõusse 5 minutit.
- Lisa basiiliku lehed, riivitud juust.
- Maitsesta spagetid kergele kastmele, soojendage 2 minutit.
Munakastmes spagetid
Üllatavalt maitsev roog on saadud, kui teete munakollastele lihtsat spagetit kastmi ja lisage neile serveerimisel ka keedetud pasta. Sageli täiendatakse sellist kulinaarset koostist õli praetud õliga, viilutatud peekon, sink ja värskelt jahvatatud musta pipart.
Koostis:
- munakollased - 4 tükki;
- Parmesan - 50 g;
- peekon - 200 g;
- küüslauk - 1 hammas;
- sool, must pipar, või.
Ettevalmistus
- Õli-pruuni peekonil.
- Kaussi segatakse munakollased soolaga, peeneks Parmesani ja pipraga. Soovi korral valage segu sisse väike pastapuljong.
- Kuumad spagetid visatakse kotti, pannakse tagasi kastrulisse, lisatakse munakastme, peekon segatakse.