Zrazy , see on põhimõtteliselt sama täidisega burger. See roog osutub ebatavaliselt maitsvaks ja delikaatseks tänu erinevate täidiste tõttu. Nad on valmistatud mitte ainult lihast, vaid ka kartulitest, kalast ja isegi puderdist. Nüüd ütleme teile mõne retsepti liha küpsetamiseks.
Liha Zrazy muna
Koostis:
- hakitud sealiha - 500 g;
- kana muna - 4 tk;
- rohelised - 1 kamp;
- sibul - 2 tk;
- leivapuru - 4 spl. lusikad;
- taimeõli - 50 g;
- sool, pipar - maitse järgi.
Ettevalmistus
Kana munad vala külma veega ja keedetakse järsult. Puhastage ja lõigake väikesteks kuubikuteks. Lõika rohelised peenelt ja segage munadega. Hakklihas lisatakse peeneks hakitud sibul, sool, pipar, väike vesi, segatakse kõik põhjalikult ja moodustatakse koogid. Iga liha kooki keskel asetage munade ja roheliste täidis ja tehke zrazy. Me panime need riivsaibadesse ja munadesse. Kuumutage pannil, valage taimeõli ja küpsetage mõlemalt poolt, kuni kuldkoor on kuskil 4-5 minutit mõlemal küljel. Me teenime lauda soojas vormis.
Liha zrazy muna ja sibulaga
Koostis:
Täidiseks:
- liha - 1 kg;
- sibulad - 1 tk;
- valge leib - 2 viilu;
- piim või vesi -30 ml;
- muna -1 tk;
- sool, pipar.
Täitmiseks:
- sibul 2 tk;
- munad - 5 tk;
- või-80 g;
- sool maitse järgi.
Hapukoorekastme jaoks:
- hapukoor - 0,5 kg;
- jahu - 1 spl. lusikas;
- vesi;
- sool, pipar.
Ettevalmistus
Täidisega valmistatakse erinevat liiki liha. Lisame vööri, toores muna, paar leiva viilu, leotatud vees või piimas, soola ja musta pipraga. Mähised on hästi segunenud ja koputasid välja. Me hävitame tingimata, vastasel juhul hakkame praadimisel purustama.
Valmistage valmis. Sibul lõigatakse väikesteks kuubikuteks ja pannakse võile kaane all. Munad keedetakse järsult ja lõigatakse need väikesteks tükkideks ja segatakse valmis sibulaga. Me moodustame zrazy. Selleks võtke tükk hakklihast, lohista see lamedasse kooki, asetage täidis keskel ja ühendage servadega nagu pirukas, rullige jahu või riivsuhkrut ja prae neid tugevalt kuumutatud õliks, kuni mõlemalt poolt moodustub koor. Kastke pannil praetud zrazy.
Nüüd hakkame valmistama hapukoore kastmega. Pange praetud paprika jahu järk-järgult hapukoore ja segage nii, et ei moodustuks tükid. Lisage sooja vett, soola, pipart ja keetke. Täida meie zrazy koos kastmega ja hautatud 20 minutit. Valmis sööki serveeritakse lauale.
Liha zrazy muna ja juustuga
Koostis:
Täidiseks:
- sealiha - 2 kg;
- rasv - 0,5 kg;
- sibul -3 tk;
- küüslauk - 5 hambapasta;
- munad - 3 tükki;
- sool, pipar.
Täitmiseks:
- munad - 4 tükki;
- või - 2 spl. lusikad;
- sinep - 5 spl. lusikad;
- juust - 200 g;
- päevalilleõli - 2 spl. lusikad.
Ettevalmistus
Liha ja seapekk tükeldatakse väikesteks tükkideks ning lastakse koos lihunikuga läbi sibul ja küüslauk. Lisame täitematerjale kolm toores muna, soola, pipart. Kõik hoolikalt segada.
Küpsetatud munad keedetakse järsult ja hõõrutakse suurel toatemperatuuril, lisatakse või ja natuke soola, kõik segatakse. Me võtame pehme väikese hulga hakkliha, mistke see korterikoogi tegemiseks ja asetage 2 tl täidist keskel ja looge lusikaga. Nii tehke õige kogus kotleid. Levitage neid küpsetusplaadile, eelnevalt õlitatud ja asetage ahju kuumutades kuni 200 kraadi. 30 minuti pärast võtame välja meie zrazy ja asetame 1 tl sinepi igaüks ja levitame selle üle pinna. Viige küpsetusplaat ahju veel 20 minutit. Viis minutit enne valmisolekut pannakse igale 1 viilu juustule ja lastakse sulaks. Liha zrazy koos munade ja juust valmis!
Liha zrazy vutimunaga
Koostis:
- hakkliha - 600 g;
- sibulad - 1 tk;
- valge leiva liha - 50 g;
- kana muna - 1 tükk;
- munade vutt - 15 tk.
Ettevalmistus
Liha, sibul ja leivaküpsus läbime lihunikeski kaks korda. Nii et zrazy on õrnem. Jahis lisame muna, soola, pipart maitsmiseks ja segage kõik põhjalikult. Vuti munad keedetakse ja puhastatakse. Seejärel pestakse need koorejäätmete eemaldamiseks voolava veega.
Jätkame zrazi vormimiseks. Me valmistame täidisest kaks korterikoogi, panime nende vahele vuttide muna ja ühendame need kahe poolega, rüüstates ümarkuju. Pange need küpsetusplaadile, õlitatud ja küpseta ahjus temperatuuril 180 kraadi 25 minutit. Neid zrazy saab praadida ka pannil.