Lihaga pannkoogid on suurepärane roog, mis sobib mitte ainult pühade ajal Shrovetide nädala jooksul, vaid ka nende ettevalmistamine õhtusöögiks, võib paljudele kodusööjatele paluda. Pidu ettevalmistamine on äärmiselt lihtne, protsessis ei ole erilisi nippe ja täite maitset on võimalik muuta, arvestades nende eelistusi.
Kuidas valmistada pannkooke lihaga?
Liha täidisega pannkoogid ei ole keerulised, peate otsustama retsepti alusel, valima täidise ja korrektselt töödelda nii, et täidis ei jääks koorest välja.
- Kui tain on valmistatud veidi magusaks, saadakse maitsev lihaga pannkoogid , seega on roogi maitse tasakaalustatum.
- Liha täidis hakitud pannkoogid valmistatakse sealihast, veiselihast, kanaist, harvem teist liiki lihast, on võimalik ühendada eri sorte harmoonilisema ja originaalse maitse jaoks.
- Kogenud kulinaarsed eksperdid soovitavad lisada mintsiks veidi küüslaugu, et muuta maitse huvitavamaks.
- Kui liha kasutatakse keedetud, on parem seda lihvimismasinas keerata ja seejärel praadida pannis, lisades väikese koguse õli.
- Erinevate köögiviljade kasutamine muudab küpsetatud liha pannkoogid: sibulad, porgandid, paprikad on kõige tavalisemad toidulisandid.
Taigna lihaga pannkoogid
Järgmine retsepti pannkoogid koos liha piimaga - universaalne, võite öelda baasi. Pannkoogide valmistamisel on oluline meeles pidada, et need peaksid olema ilma augudeta ja sobib ideaalselt suures koguses mune sisalduva piimaga. Enne kasutamist peaks tainas olema 30 minutit, nii et gluteen õitseks ja tainas muutub sujuvaks.
Koostis:
- munad - 4 tükki;
- piim - 1 l;
- jahu - 2 eset;
- sool, sooda - ½ tsp;
- suhkur - 2 spl. l .;
- taimeõli - 100 ml;
- hakkliha - 600 g.
Ettevalmistus
- Sega munad suhkruga, soola, sooda, võid, vala poole piimast.
- Pange jahu sisse, paksu taigna sõtkumiseks.
- Lahjenda ülejäänud piimaga, viies soovitud vedeliku konsistentsi. Jäta 30 minutit.
- Pane pannkoogid kuumale praepannile mõlemal küljel.
- Täida hakkliha, tõmmake üles.
Pannkoogid kanalihaga
Kana hakklihast valmistatud pannkoogide täitmine - madala hinnaga täidisega versioon, rakendage paremini segu fileedest rinnast ja reitelt, nii et röstitud hakkab välja juicier ja toitev. Vürtsidest on parem eelistada must pipar, tüümian ja küüslauk, viimane peab olema hakitud hakklihaga lihuveski kaudu. Selleks, et liha saaks täidisena end paremaks tunda, peab see olema maapinda läbi suure koorega.
Koostis:
- pannkoogid - 20 tükki;
- kanaliha rinnast ja reiedest - 600 g;
- küüslauk - 2 hammast;
- sibul - 1 tükk;
- sool, pipar, tüümian;
- praadimisõli.
Ettevalmistus
- Filli pange küüslauguga läbi lihumaja.
- Praepannil piserdage peeneks hakitud sibulat ja lisage hakitud liha.
- Fritti kuni valmis, maitsesta soola ja maitsesta vürtsidega.
- Pange pannile supilusikatäis supilusikatäis, keerake küljed ja keerake rulliga.
Pannkoogid jahvatatud veiselihaga
Pannkoogide veiseliha hakkliha valmistatakse pisut kauem, kuid väljub rohkem lõhnav ja täis. Täidiseks sobilikuks lisandiks on küüslauk, paprika ja paprika, kui soovite, võite lisada veidi vürtsikut, pannes kana praepannile. Pannkoogid on paremad magusamad, nii et toidu maitse ulatub tasakaalustatult.
Koostis:
- veiseliha sisefilee - 500 g;
- searasva - 100 g;
- sibul - 1 tükk;
- porgand - 1 tükk;
- paprika - 1 tükk;
- küüslauk - 2 hammast;
- sool, must pipar;
- paprika - 1 tl;
- tšillihelbed - ½ tsp;
- praadimiseks mõeldud õli;
- pannkoogid õhukesed - 10-15 tk.
Ettevalmistus
- Liha peekoni, küüslaugu, porgandi ja pipraga, et kergendada lihaveski väikest liha.
- Prae vähese kogusega võiga, lisage peeneks hakitud sibulad, praadige kuni keetmata. Soola ja hooaeg vürtsidega.
- Pange pannil lusikatäis täidisega, asetage see ümbrikusse, pruun seda pruulikas, kuni see on krõbe.
Pannkoogid lihaga ja riisiga
Küpsetatud hakklihana ja riisiga pannkoogid, kui peate valmistama suupisteid ja täitmine ei pruugi olla piisav, on krupp mitmekülgne valik, mis ei mõjuta tunduvalt toiduse maitset ja aitab mitmekesistada liigselt rasvade täidistega. Riis on ümmargune ja keedetakse kuni valmis. Liha saab võtta sealiha, äärmuslikel juhtudel veiseliha ja lind ei sobi üldse.
Koostis:
- riis - ½ eset;
- sealiha - 400 g;
- sibul ja porgand - 1 tk;
- küüslauk - 3 hammast;
- sool, pipar, humal-suneli;
- praadimiseks mõeldud õli;
- pannkoogid - 10-15 tk.
Ettevalmistus
- Liha valatakse porgandiga, praetud võid, soola ja hooajal.
- Rice to cook kuni valmis, pannakse hakkliha, segatakse.
- Pane pannkoogid peale lusikatäit täidisega, rulli üles tõmmake.
- Soovi korral pannkoogid liha küpsetamiseks pannil väikese koguse õli.
Pannkoogid liha ja seentega
Väga maitsvad pannkoogid hakkliha ja seentega valmistatakse vastavalt allpool esitatud retseptile, need osutuvad ebatavaliselt aromaatselt. Kandke värskeid šampinjone, austrikastmeid või metsaseente. Hakkliha ei tohi improviseeritud vidinaid paremini purustada ega nuga hakata. Täitematerjal ei lõpe toidu ajal, lisage kompositsioonile veidi hapukoort.
Koostis:
- seened - 600 g;
- kanafilee - 400 g;
- sibul - 1 tükk;
- sool, must pipar;
- hapukoort - 2 spl. l .;
- praadimiseks mõeldud õli;
- roheliste sibulate suled - 10-15 tk;
- pannkoogid - 10-15 tk.
Ettevalmistus
- Lõika seened mitte väga peeneks, praadige pannil enne vedeliku aurustamist.
- Lisage tükeldatud peeneks liha, lisage kuni kergemaks, lisage hakitud sibulat.
- Praetud kuni valmis, soola ja pipraga. Jahutatakse sooja olekusse.
- Lase hapukoor ära ja segage.
- Pannkoogi keskel asetage täidis, koguge servad, moodustades "kotti", ühendage pannkoogid seente ja sulgedega sibulaga.
Pannkoogid liha ja munaga
Hakkliha ja munaga pannkoogid on toitvat toitu, mida saate tihti küpsetada ja kohtlema oma kodu maitsva toiduga mitte ainult Shrovetide nädala jooksul. Selle tagamiseks, et täitmine ei tundu olevat värske, muudavad marjatoid seeni oluliselt olukorda. Seened asemel võite kasutada soolatud kapparite või oliivide, neid mitte liiga peeneks lõigates.
Koostis:
- sealiha + veiseliha - 600 g;
- keedetud munad - 4 tk;
- sibul - 1 tükk;
- marineeritud seened - 150 g;
- õli;
- sool ja pipar;
- pannkoogid - 15 tk
Ettevalmistus
- Sirvige mõlemat tüüpi liha, praadige pannil.
- Sisestage peeneks hakitud sibulad, keetke, kuni see on valmis, soola ja pipraga.
- Lõika seened ja munad lihale.
- Pannkroo leotatakse lusikatäis täidisega, volditud "ümbrikuga", pruunistatud pannkoogid munadega ja liha pannil, kuni on karge.
Pannkoogid keedetud lihaga
Keedetud lihast valmistatud pannkoogid täidetakse lihtsalt: veiselihast, sealihast või kanalt. Liha saab kerida, lõigata kuubikuteks või jagada kiududega kätega, eelistatav on viimane võimalus. Soovi korral võib ka hakkima pannil praetud, lisades köögivilju, küüslauku ja vürtse,
Koostis:
- keedetud vasikaliha - 200 g;
- sibul - 2 tükki;
- küüslauk - 2 hammast;
- paprika - 1 tükk;
- sool, jahvatatud pipar, kuivatatud paprika;
- või - 50 g;
- taimeõli;
- pannkoogid - 15 tk
Ettevalmistus
- Küpseta keedetud liha õhukeste kiududega.
- Spartsi sibulad, lisada veiseliha, millele järgneb hakitud tükeldatud tšilli.
- Või, soola ja hooaja lisage.
- Pange täidis pannkoogidesse, keerake rullides, pruun kuumalt pannilt kõigilt külgedelt.
Pannkoogid hakklihaga
Hämmastavalt maitsvat pannkooke lihaga, mille retsepti on kirjeldatud allpool, valmistatakse kiiresti ja serveeritakse kohe, isegi kuumalt. Mitme portsjoni ettevalmistamisel pole mõtet, pärast jahutamist kaotab ravik oma maitse. Hele basseini jaoks on taign kõige paremini ette valmistatud keefiril või pärmil ja liha sobib ükskõik, see on keeratud lihuveski abil ja praetud kuni valmis.
Koostis:
- munad - 3 tükki;
- hapukoort - 1 spl. l .;
- piim - 500 ml;
- taimeõli - 50 ml;
- suhkur - 1 spl. l .;
- jahu - 2 eset;
- kuivpärm - 5 g;
- hakkliha - 500 g;
- sibul - 1 tükk;
- sool, vürtsid.
Ettevalmistus
- Sooja piima korral suhkruga lahjendatud pärm.
- Beat muna võiga, hapukoorega, segage piima.
- Lisage jahu, segage, kuni tükid lahustuvad, jätke kuumusesse 30 minutit.
- Pannimees pange sibulad, loksutama hakkliha, praadige, kuni olete valmis, soola ja hooajal.
- Kuuma panniga valage osa tainas, jaotage 2 täidisega lusikad, valage tainas.
- Pöörake pannkoogi, pruunistatud teisel küljel, eemaldage praepannist, kohe serveerige hapukoorega.
Pannkoogid ahjus lihaga
Küpsetatud pannkoogid liha ja juustuga on hea lahendus südamlikule ja väga ebatavalisele õhtusöögile. Pannkoogid valmistatakse vastavalt mis tahes edukale retseptile, täidetud täidisega ja volditud rullikutega. Mahulisuse ja, et vältida koore liigset kuivamist, pannkoogid määratakse hapukoorega, seejärel kaetakse juustu laastudega.
Koostis:
- pannkoogid - 20 tükki;
- hakitud sealiha - 500 g;
- sibul - 1 tükk;
- porgand - 1 tükk;
- sool, vürtsid;
- taimeõli;
- hapukoort - 3 spl. l .;
- puljong või piim - 3 spl. l .;
- juust - 100 g.
Ettevalmistus
- Spartsi sibulad, lisage riivitud porgand, hakitud liha, praadige kuni valmis, jahutage soolaga ja maitske vürtsidega.
- Paigutage pannkoogid täidiseks, rulli rullides.
- Kombineeri hapukoore ja piima, asetage ühe leelise kastme vormi põhjale, pannke pannkoogid välja.
- Vala ülejäänud kaste, puista juustuga.
- Küpseta 30 minutit 180 ° C juures.