Kõige huvitavamad retseptid toiduvalmistamiseks, mida me arutame järgmises materjalis.
Retsept hapukooride valmistamiseks
Seened ja koorekastmesaadused on suurepärane kombinatsioon, mistõttu otsustasime alustada klassikalistest hapukoortest valmistatud retseptidest. Valmistatud seente serveerimiseks võib kasutada mistahes köögiviljapoolseid nõusid, pastaid või küpsetada julienne viisil.
Koostis:
- või - 55 g;
- oliiviõli - 35 ml;
- kuiv valge vein - 65 ml;
- sibul - 115 g;
- küüslauk - 3 hammast;
- hapukoor - 115 g;
- muskaatpähklit;
- kammeljas - 490 g;
- kuivatatud oregano pinch.
Ettevalmistus
Kuumutage õlisegu praepannil. Kui õli soojendatakse, lisage sellele sibulate poolringid, hõõguge kõik ja laske 4-5 minuti vältel põletada. Paneeritud jahvatatud kana nelk röstitud sibuladesse ja pool minutit pärast veini valamist ja aurustumiseks ligikaudu 2/3. Koorige sõbrannad kuiva salvrätikuga ja lõigake pooleks või veerandiks. Pange seente segu sibuladesse, maitsetaimed, muskaatpähklid ja sool. Anna seened pruuniks ja liigne vedelik nende all - aurustub. Seejärel segage praepannide sisu hapukoorega, oodake veel minut ja võtke proovi ära.
Sarnane retsept kanarakkide valmistamiseks on teine võimalus ideaalseks võimaluseks, kui lisate seentele värskelt valmistatud pasta, segada riisi ja muude teraviljade või panna praetud või keedetud kartulid .
Retsept küpsetatud sõpradele, kartuliga praetud
Teine klassika on praetud kartulite ja seente kombinatsioon. Röstimise ajal leotatakse kartulitükke rikkaliku metsaseente aroomiga, mille tulemuseks on lihtsalt 10-15 minuti jooksul lihatoitude ja salatite jaoks lihtne ja maitsev ananass.
Koostis:
- kartul - 730 g;
- sibul - 115 g;
- küüslauk - 2 hammast;
- kammeljas - 340 g;
- taimeõli - 35 ml.
Ettevalmistus
Valmistada hakitud hakkliha ja sibulaga röstitud. Kui seened muutuvad roosiliseks, pange küüslauk koos nendega ja siis saatke kartuli mugulid, lõigatud väikesteks kuubikuteks. Katke kastuga kartulid koos kaanega ja jätke kõik keskmise kuumusega 8-10 minutiks, kuni tükid pehmendavad. Seejärel eemaldage kate, soojendage tuld ja jätke kõike, mida praadida 5-7 minutit, kuni koor on moodustunud.
Selle retsepti järgi võib kasutada ka külmutatud kapsleid või kuivatatud seeni. Viimane enne küpsetamist on kuumas vees leotatud ja külmutatud seened sulatatakse ja kuivatatakse.
Talveks soolatud tšillikapsad - kodu valmistamise retsept
Talvine seene-marjakapsa retsept koosneb kõigist seenekilpide liiderest. Selle põhjuseks on ilmne, et peale selle, et saate maitsvat, kuid lihtsat külma suupisteid, vabanete ka seenekasvatuse rohkusest, mida tuleb süüa võimalikult lühikese aja jooksul.
Koostis:
- kapsas - 540 g;
- äädikas - 440 ml;
- vesi 115 ml;
- suhkur - 75 g;
- lauri lehed - 2 tk;
- tüümiani oksad - 2 tk;
- pipar herned - 1 tl.
Ettevalmistus
Seened keedetakse kiiresti keevas vees, seejärel viiakse kuiva praadimismahtu, hõõrutakse soola nisu ja võimaldatakse liigne niiskus aurustuda. Pange praepannide sisu äädika, vee, suhkru, vürtside lisamiseks. Tomitega seeni 5 minutit marinaadis, viiakse steriilsetesse purgidesse, keedetakse marinaadist ja valatakse seeni, seejärel tõmmatakse purgid kokku.