Nagu enamik tursapüügist, pole pollok mitte ainult hämmastav maitse, vaid sobib ka toiduvalmistamiseks mis tahes viisil, kuna see hoiab kuju ideaalselt ja ei kuiveta. Kui sa oled kunagi kaotanud selle lihtsa ookeanide elaniku retseptidega, siis pöörake seda nimekirja edasi.
Kui maitsev on kala polacki praadimine?
Koostis:
- pollaki filee (suur) - 2 tükki;
- või - 33 g;
- värsked tomatid - 50 g;
- küüslauguküülik;
- sidrunimahl - 42 ml;
- suhkur - 14 g;
- oliiviõli - 15 ml.
Ettevalmistus
Kuna me praed pollastikku, siis enne ettevalmistamist ei pea te seda nahka eemaldama, puhastage lihtsalt filee luudest. Selleks, et paberimass oleks ühtlaselt ette valmistatud, võta võrdselt paksud tükid, eelistatavalt need, mis on pea pea.
Sulata võid või panna kala nahk alla. Lase see maitsestada ja praadida 3 minutit ühes küljel ilma segamiseta! See on vajalik, et saada karge. Seejärel keerake kala ümber, jälle hooaeg ja oodake veel 2-3 minutit.
Samaaegselt pisut väikeses koguses oliiviõli praadida purustatud küüslauguküüli kiiresti, kuni see vabastab oma aroomi, seejärel ekstraheeritakse ja praetatakse saadud küüslauguõli peeneks hakitud tomatitega, lisades neile suhkrut. Kui tomatid muutuvad kastmeks, pane see plaadile ja katke filmi abil, et hoida soojas kuni selle serveerimise hetkeni.
Me valmistame kerget köögiviljaärki, nagu keedetud brokkoli või porgandiga küpsetatud kartulit, panime kala ja kastmega üleval. Serveerige meie maitsvat nõo pollukit kohe, kõikvõimally piserdades kala sidrunimahlaga.
Delicious Alaska pollak koos kastmega ahjus
Alam-kujutatud roogi ideaalne omadus on delikaatsel õrnal kujul idamaise maitsega delikaatsel kalafilee. Lisaks esialgse maitse palette on vähe kaloreid sisaldava väärtusega.
Koostis:
- pollok filee - 1,2 kg;
- kuldkollane-2 g;
- kuivatatud tšilli - 2 g;
- tomatipasta - 45 g;
- valge sibul - 45 g;
- sidrunimahl - 18 ml;
- piim - 83 ml.
Ettevalmistus
Enne seda, kui on maitsvat siputu filee valmistama, tuleb see vajadusel sulatada. Pärast sulatamist toatemperatuuril tuleb kalu kontidest kontrollida ja eemaldada. Nahka saab ka eemaldada, sest küpsetusprotsessis ei muutu see krõbedaks, vaid seevastu kastmes pehmeneda.
Pärast valmistamist võib rätikut hõõrutakse kuivatatud käärimaja ja tšilli seguga, puista sidrunimahlaga ja jäetakse 10-15 minutiks. Kui kalade tükid on liiga suured, lõigake need enne peenestamist. Pange kala keraamilise või klaasist küpsetusnõusse ja seejärel kaetakse tükeldatud tomatite ja sibulakihiga. Tomatipasta segatakse piima abil ja vala meie kastme põhja vormi põhjale.
Asetage pollak kuumutatud ahjus temperatuurini 220 ° C ja küpseta 20 minutit.
Maitsev pollok - retsept
Oleme juba rääkinud kaksest pollukast pärit maitsvatest toidudest ja nüüd pöörame tähelepanu kolmele citron-sinepikastmega kalade kolmandale dieediretseptile.
Koostis:
- Dijoni sinep - 30 g;
- pollaki filee - 500 g;
- sidrunimahl - 35 ml;
- oliiviõli - 18 ml.
Ettevalmistus
Enne maitsva Alaska pollaka ettevalmistamist kuumutage ahi temperatuurini 185 ° C.
Hõõgeneb kalafilee mõlemalt küljelt ja asetage see küpsetusplaadile. Homogeense kastme saamiseks peksitame sidrunimahla sinepiga ja võiga. Täida kala saadud kaste, segada ja marinata 15 minutit. Vahepeal soojendatakse ahi soovitud temperatuurini, mis tähendab, et kala saab kohe küpsetada. Piima täis röstimiseks piisab 15 minutist. Serveeri see sama kastmega, milles see on küpsetatud.