Kui sa ei pidanud sellist toodet kui seaha südamele tähelepanu pöörama, siis on aeg uutele kulinaarsetele katsetele. Tänu õhukestele lihaskiududele valmistab sealiha süda ette palju vähem veiseliha ja samal ajal osutub end pigem pakkumiseks. Proovige seda ebamäärane toodet valmistada, et veenduda, kui palju on sellel vale.
Sealiha südamega retsept grillil
Koostis:
- sealiha süda - 1 tk;
- oliiviõli - 4 spl. lusikad;
- punaveini äädikas - 1 spl. lusikas;
- Worcestershire'i kaste - 1 spl. lusikas;
- sool - 1 teelusikatäis;
- Kuivatatud oregano, tüümiani - 1 teelusikatäis;
- must pipar - 1 tl;
- Bulgaaria pipar - 3-4 tükki;
- sibul - 1 tk
Ettevalmistus
Sealiha süda lõigatakse kihtidesse, samal ajal eemaldatakse veenid, kiled ja kõhrkoed. Liha pannakse kaussi ja valatakse oliiviõli ja äädika juurde, seejärel lisatakse Worcestershirei kaste , sool, tüümian, pune ja musta pipart. Hõõrime tükid marinaadiga ja jäta 30-40 minutiks seisma.
Me soojendame grilli. Sibulate ja paprika viilid on ülejäänud õliga ja maitsestatud soolaga. Me paneme lihaga köögiviljad võre ja me hoidu, katmata sulgemata, 8 minutit, pärast seda me ümber pööratakse ja me jätkame küpsetamist veel 5 minutit. Kui pärast aja möödumist süda ei saavuta soovitud valmisoleku taset - hoidke neid tulekahju veel 2 kuni 5 minutit. Enne serveerimist peab süda hoidma oma mahlakusega umbes 5 minutit.
Südamelihase söögikohad multivarkis
Koostis:
- sealiha süda - 1 tk;
- sibulad - 1 tk;
- porgand - 1 tükk;
- hapukoort - 4-5 spl. lusikad;
- sool, pipar - maitse järgi;
- taimeõli.
Ettevalmistus
Multivarka tassis soojendame õli, kasutades kuumerežiimi. Laske õrna sibulaga läbipaistev, seejärel lisage sellele riivitud porgand ja jätkake toidu valmistamist kuni sibulad muutuvad kuldseks. Küpseta küpsetatud südameks lõigake köögiviljad kiiresti, nii et tal oleks aega "haarata". Seejärel paneme hapukoore ja vala multistakan vee või lihapuljongi . Lülitage režiimi "Kuivendus" sisse ja määrake aeg - 2 tundi.
Meie teine sealiha süda on valmis, puista see enne serveerimist purustatud maitsetaimi.
Sealiha südamega tass
Koostis:
- Sealiha keel - 1 tk;
- sealiha süda - 1 tk;
- marineeritud šampinjonid - 280 g;
- suitsutatud kana - 150 g;
- majonees;
- rohelised.
Ettevalmistus
Keel keetmine, kile eemaldamine ja ribadeks lõigamine. Süda ka keedetakse soolases vees eraldi ja purustatakse sarnaselt. Marineeritud seened lõigatakse plaatidega ja kana me võtame kiud. Me ühendame kõik koostisosad salati kausi ja hooajal majoneesiga. Laske salatil enne serveerimist jahtuda ja puistage värskete ürtidega.
Sealiha süda köögiviljadega
Koostis:
- sealiha süda - 2 tk;
- porgand - 1 tükk;
- šalotti - 4 tk;
- sink - 100 g;
- oliiviõli - 2 spl. lusikad;
- küüslauk - 2 nelki;
- tomati - 1 tükk;
- sool, pipar - maitse järgi;
- või - 1 spl. lusikas.
Ettevalmistus
Süda valatakse vett ja lasta öösel leotada, muutes veega värske 2-3 korda. Nüüd süda kaevandatakse ja lõigatakse
Pannimees soojendame õli ja küpsetame seda porganditega, šalottide ja sinkiga, lõigatakse umbes 5 minutiks väikesteks kuubikuteks. Seejärel pane purustatud küüslauk ja tomatid. Segistage kõik põhjalikult vürtsidega ja vähendage tulekahju.
Veel ühes kaanus sulatagu võid ja praetage sealiha südamiku tükid kullavärvi. Kui südamed on valmis, segage neid köögiviljade ja praetud peekoniga. Serveeri kohe pärast küpsetamist.