Me ei kujuta ette toitu ilma kastmeteta. Nad täiustavad täiuslikult ja parandavad köögiviljade ja liharoogade maitset ning on mitmesuguste maitseainete ja marinaadide valmistamisel asendamatuks. Teiste sõnadega, kastmed toovad valmis tassi nii, et öelda "meelde". Lihtsalt paar tilka igasse roogi - ja enne sind täiesti uus ja peen tassi.
Vürtsad kastmed sisaldavad palju C-vitamiini, parandavad seedimist ja lihtsalt meeldivad kõigile meie maitsepungadele.
Kuuma tomatipasta kastmes
Koostis:
- tomatipasta - 300 ml;
- küüslauk - 1 tükk;
- tšillipip - 1 tk;
- vesi - 0,5;
- cilantro - maitse järgi;
- sool - maitsta.
Kuidas kuuma kastmega süüa? Tomatipasta lahjendatakse veega ja segatakse hästi. Küüslauk puhastatakse ja pressitakse läbi küüslaugu. Chili pipar ja koriander, peeneks hakitud. Segistis kaussi ühendame tomatite segu, küüslaugu massi, tšillipipri, koriandri ja soola rohe. Kõik korjati kuni homogeense massini.
Valmistatud segu kantakse kastmele ja serveeritakse lauale. Kuum tomatipasta on valmis! See sobib ideaalselt praetud liha ja kotletid.
Kuumad tšillikastmega
Koostis:
- tomati - 2 tk;
- paprika - 2 tk;
- küüslauk - 2 nelki;
- kuum pipar - 4 tk;
- tomatipasta - 2 spl. lusikad;
- lihapuljong - 300 ml;
- suhkru pruun - 1 teelusikatäis;
- oregano - maitse järgi.
Ettevalmistus
Lõika tomatid viiludeks, paprika ja asetage need küpsetusplaadile. Küpsetage köögiviljad ahjus 200 ° juures umbes 50 minutit. Seejärel võtke õrnalt pipart ja asetage see pakendisse, nii et aur ei tule välja. Tomatid puhastatakse filmist. Kuum pipar leotada sooja veega. Kõik koostisained segatakse segistiga, lisatakse tomatipasta, pune, lihapuljong ja suhkur. Siis vala segu kastruni, asetage see tulele ja keetke, keetke umbes 10 minutit.
Me serveerime tšillikastme sooja ja külma toiduga. See on hämmastavalt koos pastatooted, riis, kartulid ja mis tahes liha ja kala.
Hapukoorega kastmega
Koostis:
- hapukoor 20% - 300 ml;
- sidrunimahl - 1 spl. lusikas;
- sinep - 2 spl. lusikad;
- küüslauk - 2 nelki;
- till - 50 g;
- sool ja pipar - maitse järgi.
Ettevalmistus
Minu tilli rohelised, kuivatatud ja peeneks hakitud. Küüslaugukorgiga pressitakse küüslauku ja segatakse kõik koostisosad. Solim, maitsestada pipar, segada. See on kõik, hapukoore kastmes on valmis. Me serveerime seda liha ja kala.