Omlett - lihtne toiduvalmistamis, kiire ja väga populaarne toidud paljudes maailma rahvaste toiduvalmistustes. Kõige sagedamini süüakse omletti hommikul või lõuna ajal, kuigi võimalused on võimalikud. Omlette jaoks on palju erinevaid retsepte, kuid peamine koostisosa on alati üks - see on veidi pekstud mune. Erinevates rahvuslikes piirkondlikes versioonides lisatakse omeletile veel mõned tooted, nimelt: piim (või piimhappejoogid), mõnikord ka vesi, õlu, jahu ja teised.
Maitsvaid kasulikke ja südamlikke omlette saab küpsetada värsketest köögiviljadest: brokkoli, tomatite, paprikate ja rohelistega.
Cooking omletid on parim võis vähemalt, et nad küpsetavad Prantsusmaal, mis teatud mõttes võib pidada klassikalise omletti sünnikohaks.
Kui hommikul köögis ei olnud võid, on parem kasutada tühistatud sealiha või kana rasva, nii et see muutub maitsvaks ja kasulikumaks. Võite ka peeneks hakitud rasvade seapraktika või peekonit kasutada - see on veelgi maitsvam.
Omlett-retsepti pannil tomatite, brokkoli ja rohelistega
Toote arvutamine kahe portsjonina
Koostis:
- kana munad - 3-4 tükki;
- piim või jogurt ilma magustamata - 50-30 ml;
- peekonnas sealiha rasv või rinnatükk - 3-4 väikest viilu;
- brokkoli - umbes 150 g;
- magus punane pipar - 1 tk;
- tomati küpspunane tihe - 1 tk (keskmise suurusega);
- värsked ürdid (petersell, koriander);
- juust on riivitud - 100 g.
Ettevalmistus
Brokkoliõielised õisikud jagunevad üksikute kocheshki nii vähe kui võimalik, või purustatud noaga ja pleegitatud keeva veega (see tähendab, valatakse 5 minutit eraldi kaussi, seejärel vesi soola).
Me lõigame peekonit või rinnatükki väikeste kuubikutega (tegelikult lõigatud rasvana hapukirssidega) paneme nad pannile ja paneme nõrga tulega. Pange kaaned pannile, mõnikord segatakse see spaatliga ja oodake, kuni haised vähenevad (neid praaditakse ja neilt rasva hukatakse). Me lõiganud tomatid väikesteks õhukesteks viiludeks, paprikad - väikesed ruudud. Me lõiganud rohelised peeneks.
Fritüüris saate lisada loodusliku võiosise, nii 25 grammi maitse järgi. Pange pannile purustatud paprika, brokkoli ja tomatite viilud.
Pühkige munad, lisades piimavilla või kahvli. Kui soovite toitevärki, võite lisada kuni 1 spl. söögikivid nisujahust.
Sega praetud köögiviljad spaatliga ja valage kõik pekstud munad. Piserda ühtlaselt hakitud rohelisi ja riivitud juustu peal.
Sellele omletile on kasulik küüslaugu, purustatud värsket nisu baguette või Hispaania nisutortiiliaid .
Teise võimalusena võite pruunistamisel pannil eemaldatava käepidemega pärast peekoni esmakordset küpsetamist panna köögiviljad pannile, valada peenestatud muna- ja piima segu, puista riivitud juustu ja köögiviljaga ning küpseta brokkoli omlett eelsoojendatud ahjus 20 minutit, katta.