Maks on väga kasulik toode, mida kasutatakse edukalt erinevate suurepäraste roogade valmistamisel. Mõni inimene muidugi ei meeldi selle iseloomuliku lõhna ja mõru maitse tõttu. Kuid me näitan sulle, kuidas luua sellelt tootelt hämmastav tass - maksarull.
Maksareleti ettekirjutamine
Koostis:
- kana maks - 500 g;
- pirn - 2 tk;
- muna - 2 tükki;
- jahu - 1 ese;
- kõva juust - 100 g;
- soda - 0,5 tl.
- keefir - 100 ml;
- vürtsid.
Ettevalmistus
Nüüd öelge, kuidas maksariba teha. Niisiis puhastame pirnid ja edastame need koos lihaga mööda maksa. Saadud kaalust valatakse järk-järgult jahu, murtakse munad, valatakse kodus keefir , lisame maitsestatud hüdraatunud sooda, soola ja pipart. Siis kõik segatakse hästi ja homogeenne paks tainas segatakse.
Järgmisena võta küpsetusplaat, asetades selle küpsetuspaberi ja hoolikalt õrnalt valage oma tainas. Saadame selle 15 minutiks ahju ja küpsetame kooki temperatuuril 180 kraadi.
Seekord hõõrutakse juust väikesel küpsetuspurgil ja valatakse kogu kuuma maksa kooki kogu pinnale. Nüüd keerutage küpsetuspaber õrnalt rulliga ja asetage küpsetuspaber täielikult. Pange ahju veel 5-10 minutit. Enne kui hakkate kanarollist maksariba lauale kandma, vabastage see küpsetuspaberist ja lõigake väikesteks 2,5 cm paksusteks viiludeks.
Maksarull munaga
Koostis:
- veiseliha - 300 g;
- jahu - 0,5 eset;
- piim - 0,5 eset;
- muna - 2 tükki;
- vürtsid.
Täitmiseks:
- muna - 4 tükki;
- juust on raske - maitse järgi;
- küüslauk - 2 nelki;
- majonees - maitsta.
Ettevalmistus
Maksat pestakse külmas vees, lõigatakse tükkidesse, pannakse segisti kaussi ja peenestatakse kuni homogeenseni. Seejärel valage saadud massi piim, taimeõli, puista jahu, murda mune ja maitsta soola. Kõik pühkige põhjalikult vutiga ja valage sellest saadud tainas õhukese kihina paberist küpsetusplaadile. Me paneme selle eelkuumutatud ahjus ja küpsetame kooki kuni valmis.
Ära raiska aega asjata, keetke kõvasti keedetud ülejäänud mune, jaheda ja puhta. Nüüd hõõruge need suurele topsile ja segage riivitud juustuga ja majoneesiga. Lisage küüslauk, mis läbib pressi ja segage see hästi. Seejärel määrime küpsetatud maksakoogi täidisega ja asetage see rullile kiiresti. Võime seda pannile panna, kaetakse see majoneesiga ja kaunistatakse riivitud munakollastega.
Maksa maks koos peekoniga
Koostis:
- sealiha maks - 1000 g;
- taimeõli - maitse järgi;
- sibul - 100 g;
- või - 150 g;
- küüslauk - 2 nelki;
- porgand - 1 tükk;
- lauri lehed - 2 tk;
- küüslauk - 2 nelki;
- värske basiilik - soovi korral;
- vürtsid;
- värsked rohelised.
Täitmiseks:
- porgand - 1 tükk;
- pirn - 2 tk;
- muna - 2 tk.
Ettevalmistus
Kõigepealt valmistame teie köögivilju ja maksa. Selleks loputame neid põhjalikult, lõigake need juhuslikult tükkidesse, pange need väikesesse potisse, hõõrutakse vürtsidega ja keedetakse, kuni need on valmis. Siis me jahtume, võta laurel leht ja lihvima kõike muud, kuni saame köögiviljade püree . Paksu fooliumilehega eraldage saadud mass nii, et saadakse kolmnurk.
Nüüd valmistame täitematerjali. Köögiviljaõli praege purustatud porgandid sibulaga, peksid puuviljaköögivilju, segage hakitud munaga, kooreõli ja vürtsidega. Me paneme koogile puhta ja vastuvõetud massi kihi, lülitame kõik rullid välja ja paneme meie maksarull täidisega külmkapis külmutama.