Paljud kalaomanikud on üks roosa lõhe kõige maitsvam, väga kasulik ja lemmik. Usutakse, et kui kala on punase liha värviga ja mitte valge, siis on see rohkem toitev ja kasulik vajalike ensüümide olemasolul, mis sageli on meie keha vajavad. Roosa lõhe valmistamisel on parem kasutada fooliumi ja ahju, mitte praepannu ja võid. Siis jääb ta oma omaduste kaotamata jääma insaneliselt mahlakaks, lõhnav, kutsuv lõhn. Valisime teile mõned parimad retseptid, kust saate üksikasjalikult teada, kuidas maitsvat roosa lõhet valmistada, fooliumiga suletud ja kui palju küpsetada ahjus.
Roosa lõhe, mis on küpsetatud terve fooliumiga sidruniga
Koostis:
- roosa lõhe porgandid - 1 tk;
- sidrun (keskmise suurusega) - 1,5 tk;
- kalatoodete vürtsid - 1,5 tl.
- majonees (50%) - 1 spl. lusikas;
- oliiviõli - 1,5 spl. lusikad.
Ettevalmistus
Me eraldame kõike roosast lõhelast, mida me kindlasti ei söö: pea, eemaldage uimed, lõigake natuke saba otsa ja sööge kalad surnudest. Nüüd pressime mahla ühe sidrunist kaussi, lisage majonees ja valage oliiviõli. Kõik koostisosad on hästi segunenud. Hõõrume kala rümbast kala jaoks spetsiaalsete vürtsidega ja seejärel raseerime seda valmistatud marinaadiga ja lahkume muidugi roosa lõhe marinaadist. Paar tundi hiljem levisime kala kergelt õlitatud oliiviõli valmistatud fooliumile. Rümbal tehakse mitu ristsuunast õmblust, kus me asetame väga õhukese viilutatud sidruni viilud; teravate servade koristamine, täiesti varjatud foolium roosa lõhe. Saadame ümbriku kala küpsetusplaadiga ahjus, soojendades seda kuni 185 kraadi, küpseme roosat lõhet 30-35 minuti jooksul.
Kogu röstitud lõhe köögiviljad ahjus, suletud fooliumiga
Koostis:
- terved külmutatud roosa lõhe - 1 tükk;
- sparglid - 70 g;
- seened (šampanjad) - 100 g;
- Briti kapsas - 6-7 tk;
- juustu kõva - 180-200 g;
- taimeõli - 60 g;
- suur sool - maitse järgi.
Ettevalmistus
Ärge tooge kala täielikult sulatades, kuid jäta see natuke raskeks. Kaaludest vabastades teeme roosa lõhe mööda kogu selja, sügavat sisselõike, nii et saame haarata oma harja, mis tuleb hoolikalt ümber pea ja saba lõigata. Me eemaldame harja koos kalade ja vetikate suured luud kõhupiirkonnaga, nii et meil on kala peaga tühi "tasku", millest on vaja jälgi eemaldada. Lõpuks lõigake ebavajalikud uimed hõõruge kala suure soolaga ja jätke see kuni täitmiseni.
Brüsseli kapsas, keedetakse 3-5 minutit soolases vees, lõigatakse 6-8 looma kohta. Viilutatud seened ja sparglid hakkavad võõrutama väikse koguse taimeõli ja kombineerima kapsaga. Nende koostisosade kohta lisage riivitud kõva juust, segage ja täitke see roosa lõhe mass, mis seejärel õmmeldakse selga nõelaga lõngaga. Sulgege kogu õliõli fooliumile ja asetage see lehele, asetage ahi, kuumutades vähemalt 190 kraadi. Tõmmake roosat lõhet ahju pool tundi, eemaldage niit kääridega ja serveerige seda lauale.
Pink lõhe fooliumis, multivarkis
Koostis:
- roosa lõhe praed - 3-4 tk;
- soolatud sojakaste - 3-4 spl. lusikad;
- tomati - 1 tükk;
- juust - 160 g;
- taimeõli - 2 tl.
Ettevalmistus
Iga sulatatud roosa lõhepügi kohta valage soola sojakaste supilusikatäis ja laske pool tundi seista. Seejärel valmistatakse ette iga kala jaoks lõigatud ja õlitatud lehti fooliumist välja praed. Iga roosa lõhe tükk pann tomati viilu ja puista see riivitud juustuga. Me tõmmake fooliumi servad ülespoole, ühendage need ja pinguldage need tihedalt nii, et toiduvalmistamise ajal ei satuks ega lekiks midagi. Asetame suletud praed tuppa meie multivarki. Lülitage küpsetusrežiim sisse ja küpseta oma imeline kala 40 minutit.