Alates mängust saab alati väga maitsvaid roogasid. Nüüd räägime teile suppide retseptidest looduslikust pardast.
Supp-shurpa retsept metsardist
Koostis:
- metsa pardi - 2 tükki;
- toores sardis - 280 g;
- Bulgaaria pipar - 400 g;
- sibul - 2 tükki;
- kartul - 800 g;
- porgandid - 0,5 kg;
- tomatid - 0,5 kg;
- tomatipasta - 6 spl. lusikad;
- küüslauk - 6 dentikli;
- till - 1 kamp;
- koriandr - 1 kamp;
- petersell - 1 kamp;
- viin - 100 ml;
- rohelised, soolad, vürtsid - maitse järgi.
Ettevalmistus
Esmalt eemaldame parki ja puhastage, siis eemaldame ülejäänud suled. Suures koguses pannakse valmistatud rümbad, valatakse vette, nii et partid oleksid täielikult kaetud. Siis lisame 1 tervet pirni ja paneme katla tulele. Keeda lind pika aja jooksul - vähemalt 4 tundi, siis ei ole vaja soola, et liha ei muutuks jäigaks. Vaht, mis moodustub, eemaldame.
Kuigi küpsetage liha, valmistatakse ette kõik muud tooted: kartulid puhastatakse ja lõigatakse suurte ribidega. Porgandid puhastatakse ja lõigatakse suurteks tükkideks. Sibul lõigatud poolringidega. Bulgaaria magus pipar on eemaldatud seemikutelt ja seemnest ning lõigatakse pooleks rõngad. Peske tomatid lõigatud viiludeks. Grilli tilli, cilantro ja peterselli rohelised. Salo lõigatakse õlgedega ja küpsetatakse pannil, kuni lõhn on tekkinud. Siis valatakse porgandid, sibulad ja kergelt praetud köögiviljad.
Kui pardid on valmis, visake kartulid puljongisse ja küpsetage umbes 10 minutit, seejärel lisage roost salat ja köögiviljad, soola ja pipart maitse järgi. Panna tomatid ja paprika kazanisse ülejäänud koostisosadele ja keetke 20 minutit. Seejärel valage vürtsid (zir, lahe lehed, koriander, paprika ja tomatipasta) ja levitage pool valmistatud rohelisi. Valmistame veel 10 minutit, siis täitke supp shurpa looduslikust partikast küüslauguga, valage viina, eemaldage põlemispaat, laske küpsetada 10 minutit, valage ülejäänud rohelised ja see ongi! Saate valada plaatidele ja hakata süüa seda väga maitsvat ja maitsetavat suppi.
Linnukarja supp kartulitega
Koostis:
- pardi - 1 tükk;
- sibul - 3 tükki;
- taimeõli - 100 ml;
- porgand - 3 tükki;
- kartul - 7 tk;
- sool, vürtsid, rohelised - maitse järgi.
Ettevalmistus
Rümbad asetsevad looduslike pardid, tükeldatakse ja tükid jagatakse 6. Sibulad, porgandid, kartulid puhastatakse ja lõigatakse viiludeks. Pesumasinas või sügavasse pannris valage taimeõli ja praetage pardi kuni punaseks. Lisage sibulad, porgandid ja väike vesi. Simmerige väikese tulega, segades umbes 25 minutit.
Seejärel valage õige kogus vett ja küpseta umbes 1 tund. 30 minutit enne pardi valmisolekut lisame soola maitsmiseks suppi, kartulit, lahe lehti, piparüki. Kui kartulid küpsetatakse, eemaldage toidud tulelt ja küpsetage supp kooritud maitsetaimedega.
Loodusliku pardi nuudlisupp
Koostis:
- metspard - 1 tükk;
- homemade nuudlid - 300 g;
- porgandid - 2 tükki;
- vesi - 3 l;
- sibul - 2 tükki;
- juurid petersell - 2 tk;
- või - 30 g;
- rohelised herned konserveeritud - 4 spl. lusikad;
- lahe lehed - 3 tk;
- mustad piparümbolid - 10 tk;
- mustad oliivid - 10 tk;
- sool, pipar - maitse järgi.
Ettevalmistus
Me eemaldame parte partei, soo, põletage, jagage see tükkideks ja pane see pannile. Vala liha veega, lisage purustatud peterselli juur, pipar ja küpseta, kuni liha on pehme. Seejärel eemaldage sellest puljongist ja lõigake see kuubikuteks. Ja vala nuudlid puljongisse. Porgandit ja sibulat puhastatakse ja lõigatakse väikesteks kuubikuteks, seejärel praetatakse köögivilju või, lisades lõpuks oliivid lõigatud pooleks, rohelised herned. Me levitame praetud küpsetuspuljongis, peale keetmist lisame pardi ja leherääre. Solim, maitsestada pipart ja küpseta 15 minutit. Juba suplusparkidega looduslikust pargist valage hakitud rohelised.