Kuidas valmistada russula - parimad ideed söögikartuli valmistamiseks

Pärast allpool oleva teabe lugemist õpid russula valmistamist. Ühe retsepti täitmise käigus saadud ükskõik milline roog või suupiste õnnitleb teid suurepärase maitsega ja teete selle seeria erinevaid seiklusi.

Kuidas russula süüa?

Roosid, mille retseptid võivad olla kõige mitmekesisemad, olenemata sellest, mis nimi on, vajavad endiselt kuumtöötlust ja neid ei kasutata toorainena. Selleks, et seened oleksid maitsvad ja säilitaksid täielikult nende looduslikud omadused, on toote töötlemisel vaja järgida teatavaid eeskirju.

1. Sõltuvalt sordist, seeni lihtsalt kooritakse, pestakse või leotatakse lühikese aja jooksul veidi soolases vees. See etapp on vajalik mõru maitsega russules.
2. Russuladest valmistatud nõud ei vaja pikka kuumtöötlust: soovitud maitse saavutamiseks piisab 20-30 minutit toiduvalmistamisest, praadimisest või kustutamisest.
3. Soovi korral saate russulesid talveks valmistada, kasutades selleks tõestatud retsepte ja õigeid soovitusi.

Kuidas soolata russule - lihtne viis

Rukist, retsepti ilma äädika, mida kirjeldatakse hiljem, valmistatakse ilma kuumtöötluseta ja leotamiseta, nii et tehnoloogia rakendamiseks tuleks valida mõni maitsega rohekas-sinise mütsiga proovid. Sellest tulenev suupiste üllatab suurepäraste maitseomaduste ja hämmastava seene lõhna, mis sel juhul on eriti väljendunud.

Koostis:

• russula - 2 kg;
• sool - 100 g;
• tilluki seemned - 2 spl. lusikad.

Ettevalmistus

1. Soolamise mahuti põhja piserdatakse soola ja tilli seemnete segu.
2. Seeni puhastatakse pintsli abil mustusega, pannakse need anumasse oma kübaraga, valatakse kihid soola ja tilliga.
3. Vajutage segu massi koormusega ja asetage külmkappi riiuli 2 nädala jooksul.

Kuidas soolata russula kuumalt?

Veel kuidas soolatud russula valmistatakse kuumalt soolamise teel. Retsepis kasutatavaid rohelisi ja vürtsikas lisaaineid saab asendada mis tahes muu valikuga ja maitsega: tihti on kompositsiooni täiendatud küüslauguküüntega, lauaviinamarjadega, roheliste ja tilli seemnete ning sinepiseemnetega, mis on lõigatud mitmeks osaks.

Koostis:

• russula - 2 kg;
• vesi - 3 l;
• sool - 100 g;
• sõstar ja kirsside lehed - 10 tk;
• pungad pungadesse 7-8 tükki;
• paprika herned - 10-15 tk.

Ettevalmistus

1. Valmis pestud russula pannakse kastrulisse, täidetakse veega ja peale keetmist lisatakse soola, rohelisi ja vürtse.
2. Keetke seened, kuni kõik proovid altatakse alt ja soolvee kergendatakse.
3. Pakkige toores siirupeid, mis on soolatud steriilsete purgidena, valage keevasse soolveega, korgiga, mähitakse jahtuma ja hoitakse külmkapis.

Kuidas soolata russula külmal viisil?

Külmalt soolduv russula on järgmise retsepti jaoks mõnevõrra keerulisem kui eelnevates kirjeldatud variatsioonides, kuid tulemus on jõudu ja aega väärt. Nii tooriku maitse ja lõhn üllatab isegi maitsvaid gurmajaid, kes on rahul rikkuse ja uskumatu erega.

Koostis:

• russula - 2,5 kg;
• vesi - 0,5 l;
• sool - 250 g;
• tilli vihmavarjud - 2 tükki;
• küüslauk - 5 hammast;
• sõstra lehed - 3 tk.

Ettevalmistus

1. Loputage russula 2 päeva, kaks korda päevas (hommikul ja õhtul), muutes vett.
2. Kastke proovid soolvees, segades 2,5 liitrit vedelikku ja 50 g soola, jätke 8 tunniks.
3. Paani põhjas asetage verine lehed ja siis seeni, valades neid soola, tilli ja viilutatud küüslauguga.
4. Vala seente mass 0,5 liitrit vett, vajutage koormat ja jätke külmkapis 2 nädala jooksul.

Russula kaaviar

Järgmine retsepti, kuidas valmistada rossula kaaviari kujul. Sellist suupiste pikka aega hoitakse külmkapis ja saab talveks valmistuda. Soovi korral saate täiendada delikatessi koostist küüslaugu, värskete tomatitega või vähendada kasutatud sibulaid.

Koostis:

• russula - 0,5 kg;
• sibul - 400 g;
• porgandid - 2 tükki;
• taimeõli - 150 ml;
• äädikas 6% - 30 ml;
• rohelised - 1 kamp;
• laurne - 2 tükki;
• sool, pipar - maitse järgi.

Ettevalmistus

1. Valmistatud seened keedetakse soolases vees, kuni see põhjaga väheneb, pärast mida eemaldatakse see puljongist müraga ja keeratakse lihvimismasinasse koos päästetud sibulate ja praetud porganditega.
2. Masse pannakse kastrulisse või panniks, lisage õli, äädikas, sool, pipar, rohelised ja laurulised.
3. Lisaks karastatakse seente roosikust 1,5 tundi, pakitakse steriilsetesse purkidesse ja hoitakse külmas.

Kuidas valmistada praetud russula?

Järgmisena õpid, kuidas süüa praetud russula. Kasutades sorte ilma ilmse kibedusega, võib neid kasutada ilma eelneva keetmiseta. Ülejäänud seened tuleb leotada ja seejärel keeta soojas vees 20-30 minutit. Seega vähendab toote praadimisaeg märkimisväärselt.

Koostis:

• russula - 0,5 kg;
• sibul - 250 g;
• küüslauk - 3-5 hambaid;
• või - 50 g;
• sidrunimahl - 1 spl. lusikas;
• sool, pipar, rohelised - maitse järgi.

Ettevalmistus

1. Või, viilutatud sibul ja küüslauk viilitakse.
2. Lisage tükeldatud seeni, pürelege kõrge kuumusega, segades.
3. Pane praetud roosuulid tükeldatud rohelistega, soojendage veel 2 minutit ja serveerige.

Roosikast supp - retsept

Russula supest saab keevitada nii värsketest kui ka soolastest proovidest, eelnevalt neid pesta ja liigse soola leotada. Sellisel juhul täidetakse klassikalist sibulat, porgandit ja kartulit. Lisades pinnakattevahendeid või teravilja, kuumeneb veelgi paksem ja rohkem küllastust.

Koostis:

• russula - 0,5 kg;
• sibul ja porgand - 2 tk;
• kartulid - 5 tk;
• laurne - 3-4 tükki;
• või - 70 g;
• vesi - 2-2,5 l;
• sool, pipar, rohelised - maitse järgi.

Ettevalmistus

1. Keetke valmis seened vees, lisage kartulikube.
2. Küpsetage küpsetatud sibulast ja porgandist, laurelist, pipartest küpsetatud küpsetatud küpsetatud küpsetatud küpsetamine veel 10 minutit.
3. Serveerimisel hooaeg kuumade ürtidega.

Roosikud kartulitega - retsept

Järgnevad soovitused aitavad teil välja selgitada, kuidas valmistada russula kartulit . Köögiviljade ja seente kombinatsioone on pikka aega kasutatud erinevate ideede rakendamiseks, tänu millele saate keedetud, hautatud või nagu praegusel juhul praetud kulinaarseid kompositsioone.

Koostis:

• russula - 0,5 kg;
• kartul - 800 g;
• taimeõli - 100 ml;
• sibul - 200 g;
• küüslauk - 1 hammas;
• sool, pipar, rohelised - maitse järgi.

Ettevalmistus

1. Pükke viilutatud kartulid eraldi, kuni punased ja valmistatud seened niiskuse aurustumiseni.
2. Kombineerige koostisained tavalises anumas, lisage sibul, praadige, maitsestage sisu, lase küüslaugu, segage.
3. Russula praetud kartulid küpsetatakse rohelistega ja serveeritakse.

Vareniki rosaega - retsept

Vareniki russulast, mis on tingitud delikaatsest maitsest ja lõhnavast lõhnast, on eriti maitsev ja isuäratav. Täitematerjali saab panna seene-massi praetud pannil sibulaga või lisada kartulipüree, roheliste täidisena. Pehmuskatse annab margariini või võid.

Koostis:

• jahu 600 g;
• vesi - 1 klaas;
• margariin või õli - 50 g;
• muna - 1 tükk;
• russula - 700-800 g;
• sibul - 200 g;
• sool, pipar, rohelised - maitse järgi;
• praadimisõli - 70 g.

Ettevalmistus

1. Kombineerige soolatud jahu munaga ja margariiniga, lisage vesi, niisutage tainas.
2. Jätke substraat 40 minutiks, kaetud kilega.
3. Küpsetatud russules, sibulad.
4. Taignast ja täidistest valmistatakse vareniki ja keedetakse tooteid 7-10 minutit soolases vees.

Kuidas russula külmutada?

Kui meil õnnestus täielikult nautida seente värsket maitset ja tulele süljeldada, on aeg külmutada russula talvel. Selles vormis saab toodet kogu aasta vältel valmistada oma lemmiktoidud ja suupisteid, nautida suurepärast maitset ja võrreldamatut seenekasvatust.

1. Enne russula külmutamist tuleb need korralikult ette valmistada: puhastada, eemaldada prahist ja loputada.
2. Peale selle vajab enamus olemasolevatest sortidest eelnevat leotamist ja keetmist.
3. Pärast toiduvalmistamist hakkavad seened põhjapinnale alla suruma, kallatakse need puhastusseadmesse ja jäetakse tühjendamiseks.
4. Võimaluse korral kuivatatakse seene mass paberrätikutega, pakitakse suletud pakenditesse või pakenditesse, mida õhu kaudu maksimaalselt välja pressitakse.
5. Saate tooriku külmutusseadmesse salvestada.
6. Soovi korral võite külmutada ja küpsetada russula.