Puhkuse auks valmistades suupisteid, ole kindel, et täht on alati punaste kaladega salateid. Valgus ja toitmine näevad lauale välja silmapaistev ja värske ning muu hulgas koosneb punane kala tohutu hulga teiste koostisosadega. Kõige huvipakkuvate salatite variatsioone kirjeldatakse üksikasjalikult allpool.
Salatid soolase punase kalaga - retsept
Koostis:
- spinati või salati segu - 115 g;
- magus sibul - 1/4 tk;
- kirsstomatid - 10-12 tükki;
- veidi soolatud lõhe - 360 g;
- magus sinep - 35 g;
- mett - 25 ml;
- oliiviõli - 65 ml;
- sidrunimahl - 55 ml;
- tillukese rohelised.
Ettevalmistus
Valmistage valitud salati segud või loputage, loputage ja kuivatage spinati lehed. Pange rohelised salati kaussi ja segage see õhukesteks maguslilli ja poolte kirsstomatite viiludeks. Lõigake lõhe õhukesteks viiludeks ja lisage see salati juurde.
Enne emulsiooni saamist tõmmake koostisosad uuesti kokku. Lisage toidule ja soolale maitset, seejärel küpseta salatiga.
Caesari salat punaste kaladega
Me oleme harjunud serveerima "Caesari" köögivilja kana viilude osi, kuid muudatusena saate kodulinnuliha kaladega asendada. Nii et tass ei muuda mitte ainult maitset, vaid muutub õrnamaks ja helendavamaks.
Koostis:
- lõhefilee - 440 g;
- vürtside segu kaladele - 2 spl. lusikad;
- salati pea;
- Parmesan - 35 g;
- käputäis kreekerid;
- küüslauku küüslauk;
- anšoovise filee - 2 tk;
- majonees - 65 g;
- veiniäädikas - 10 ml.
Ettevalmistus
Valmistatud kalafilee kala jaoks valmis riivitud vürtsidega ja saatke küpsetamine 230 kraadi juures 12 minutit. Kui filee on valmis, jahutage kala ja lahustage tükkideks.
Hõõruge käsitsi pestud ja kuivatatud salatiid. Salatipadja peal asetada kalade viilud, puista kõik parmesani põhjakorgid ja õhukesed viilud.
Puhastage allesjäänud koostisosad uuesti täitmiseks ja valage neile valmis tassi.
Kihiline salat punase kala ja tomatitega
Selle aja säästmiseks ei saa te seda kala küpsetada ega praadida ja konserveerida - see on ikkagi maitsev.
Koostis:
- kalakonservid - 460 g;
- noored kartulid - 390 g;
- munad - 6 tk;
- tomatid - 360 g;
- maisi - 85 g;
- käputäis rohelist sibulat;
- majonees - 145 ml;
- Dijoni sinep - 15 g;
- hapukoor - 145 ml;
- küüslauku küüslauk.
Ettevalmistus
Tühjendage liigse vedeliku punane kala konservkarpist ja lahustage järelejäänud tselluloos tükkideks. Keeda noored kartulimugulaid pärast jahutamist, lõigates need kuubikuteks. Analoogia põhjal lõigake tomatid ja keedetud munad.
Kastmiseks ühendage majonees Dijoni sinepiga ja hapukoorega. Kallake küüslauguküünt pasta sisse ja lisage saadud pastat kastmesse.
Alustage salati kihtide ettevalmistatud koostisosade levikut, prozameerides igaüks neist majoneesikastmega. Nõu üleval on rohelus.
Salad avokaadost ja suitsutatud punased kalad
Koostis:
- lõhefilee - 230 g;
- avokaadod - 1 tükk;
- kurk - 1 tükk;
- käputäis tilli rohelised;
- Wasabi - 1/4 teelusikatäit;
- majonees - 45 ml;
- 1/2 laimi mahl.
Ettevalmistus
Lõigake lõhefilee, avokaado ja kurk kuubikuteks, segage need kokku ja lisage need maitsetaimedega. Valmistage isabi, majoneesi ja laimi mahla seguga kerge kastmes, lisage see soovi korral soola näol. Jahuta salat enne serveerimist.
Pakkumise ajal saab salatit õrnalt kantakse teenindusrõngasse, pisut pinda värvides. Me kaunistame nõusse kurgi ja tilli viilu.