Täna näeme meie retseptides lambaliha toiduvalmistamise vürtsid. Olles neid õpetanud, võite palun oma lähedastele rikka, insanlikult maitsega ja uskumatult aromaatse nõuga.
Küpsetatud lambaliha kartulitega ahjus - retseptis
Koostis:
Neli keraamilist potti arvutamine:
- lambaliha (lambaliha) - 890 g;
- oad - 100 g;
- sibul - 170 g;
- Kartulimugulad - 0,9 kg;
- munad - 4 tükki;
- küüslauk - 4 hammast;
- vein valge kuiv - 160 ml;
- kana või veisepuljong - 480 ml;
- Alamkimin - 5 g või maitse järgi;
- väikesed lauremi lehed - 4 tk;
- paprika herned - 8 tk;
- taimne õli rafineeritud;
- värsked rohelised - maitse järgi;
- jahvatatud musta pipart - maitse järgi;
- sool - maitsta.
Ettevalmistus
Esimene asi, mida me peame tegema, on hoolitseda selle eest, et küpsetamiseks vajalikud koostisosad oleksid saadaval. Selleks pesime oad hästi, täidame selle piisava koguse külma veega ja jäta segu üheksaks tunniks turseks.
Vahepeal keetke pehme keedetud muna, valage mõni minut jäävette ja puhastage neid õrnalt, et mitte rikkuda nende terviklikkust. Kartulimugulaid pestakse, puhastatakse ja lõigatakse väikesteks kuubikuteks.
Enne toiduvalmistamist loputage ja kuivatage lambaliha liha, lõigake see portsjoniteks ja asetage see taimeõli kuumutatud pannile. Anname kõigile külgedele lihase pruuni tugeva kuumuse, segades, seejärel lisage eelnevalt kooritud ja hakitud sibul ja küüslauk, laseme koos lihaga kaks minutit ja eemaldada kuumusest.
Nüüd jagage visuaalselt liha sibula ja küüslauguga neljaks osaks ja asetage potti. Saadame ka aedoad, kartulid, üks muna, maitseme selle sisu soola, maapähkliga musta pipraga, hooajal köömneemnetega, loorberilehtede ja kahe hernestega magus pipar, viska neljakordse valge kuiva veini ja sada kakskümmend milliliitrit puljongit. Paigaldame kaaned kaetud kausid küpsetusplaadile, mis on seatud ahju keskmisele tasemele ja seista temperatuuril 180 kraadi kaks tundi.
Toidu serveerides serveerime tassi värskete ürtidega vastavalt teie valikule ja maitsele.
Kuidas valmistada keedetud lambaliha Gruusia ahjus potti?
Koostis:
Neli keraamilist potti arvutamine:
- lambapulber (lambaliha) - 1,2 kg;
- sibul - 280 g;
- värsked tomatid - 0,3 kg;
- Bulgaaria punane paprika - 100-150 g;
- kreeka pähklid - 160 g;
- granaatõuna mahl - 250 ml;
- puhastatud vesi või puljong - 250 ml;
- humal-suneli - maitse järgi;
- koriandri maa - maitse järgi;
- väikesed lauremi lehed - 4 tk;
- paprika herned - 8 tk;
- taimne õli rafineeritud;
- värsked koriandri, peterselli ja tilli rohelised maitsed;
- jahvatatud musta pipart - maitse järgi;
- sool - maitsta.
Ettevalmistus
Valmis lamb röstitud
Nüüd pannakse igasse puderitesse viilutatud tomatite ja paprikate kihid, seejärel jälle hakkliha ja värsked köögiviljad. Lisage loorberilehed, herned, valage pool klaasist granaati mahla segu ja keedetud keedetud veega ja asetage ahjus kaaned, mis on kaetud keskmise tasemega. Me valmistame tassi temperatuuril 185 kraadi poolteist tundi või kuni soovitud pehmus liha.