Tegelikult, mida me tavaliselt nimetasime kana rullides, on tavaline želatiin - saltison - mida me lihtsalt kujundame improviseeritud vahenditega. Serveeri ja sööge selline tass on mugavam kui tavaline siirdatud, sest rulle võib lõigata paksudeks ringideks, nagu vorstid. Muuhulgas tundub see eelroog esitlemise ajal atraktiivsemaks ja põhjustab külaliste üldist huvi.
Kana rull želatiiniga plastpudelil
Te saate retsepti hõlpsalt muuta oma maitse järgi, asendades kana muu liha või isegi kõrvalsaadustega. Erinevalt tavapärasest külmast, mida tuleb keedetakse tundide kaupa, valmistatakse selline lihtne rull umbes 3 tunni jooksul, võttes arvesse tahkestumist ja see nõuab minimaalselt vaeva.
Koostis:
- keskmise suurusega kana;
- želatiin (pulber) - 25 g;
- laurel leht;
- küüslauguküünt - 2 tk.
Ettevalmistus
Kui kasutate tervet rinnatükki ja mitte ainult rinda kuuluvat liha, siis jagage see, hoides nahka ja asetage see hästi kuumutatud praepannile. Kuid te ei pea nafta lisama. Oodake praadimistükke kuni kuldpruunini, pole vajadust, sest kohe hõõrutakse tükid, pannakse neile lauri lehed, purustatud koorikloomad ja vala veega nii, et need kaetakse. Katke nõusid kana kaanaga ja jätke kõik kuumutamiseks keskmise kuumuse pooleks tunniks.
Vahepeal võite külma veega juua želatiini, järgides juhiseid, ja jätta graanulid paisuma.
Pärast poole tunni möödumist kantakse kana jahutatult, seejärel eraldatakse viljaliha ja lõigatakse väiksemateks tükkideks. Lindude tükid pannakse pudelisse.
Tundunud želatiin tuleb lahjendada soojas puljongis ja valada kana segu pudelis. Veenduge, et kõik tükid on kaetud želeediga, vastasel korral võib see mõjutada toidunäidu välimust. Jätke külm pudel külmutatult, seejärel eemaldage õrnalt plastkest ja eemaldage želatiin.
Hommikune kana retsepp pudelis
Kui soovite toidukorra valmistada, siis eelistage valge rümba liha. Selles retseptis on kana lisamine köögiviljade tükid.
Koostis:
- kanafilee - 1,2 kg;
- želatiin - 25 g;
- köögiviljapuljong - 620 ml;
- magus pipar - 90 g;
- sibul - 75 g;
- peotäis segu rohelised.
Ettevalmistus
Jagage kanafileed tükkideks ja viige see valmis mis tahes soovitud viisil: võite lindist välja pesta või keeda, seejärel lahutage see tükkideks. Peamine asi - ära unusta vürtse.
Kuigi filee on küpsetatud, tükeldage köögivilju ja pange need kokku tilgaga või kuni pool küpseta. Sega köögiviljad kana ja rohega.
Želatiin lahjendatakse soojas puljongis, kuni graanulid täielikult kaovad. Seejärel segage köögiviljad kana tükkidega ja valage želatiini segu pudelisse. Jätke kõik tahkestumiseni. Enne serveerimist eemaldatakse kaneel rullides kodus pudelis plastikkatte lõikamisega õrnalt.
Kuidas panna kana rull pudelisse?
Koostis:
- kana - 1 tükk;
- želatiin - 25 g;
- must pipar - 3 tükki;
- laurel leht;
- sibul - 140 g;
- kuivatatud küüslauku näputäis.
Ettevalmistus
Valage pestud kanarakk veega nii, et see oleks kaetud ja keetke see täieliku valmisolekuni, lisades vürtse, lauremi ja piparmündi, samuti pannes kokku terve sibul. Pärast lindude jahutamist eraldage liha oma luudest ja lahutage see väikesteks tükkideks. Puljongi ja tüvega želatiin selles. Kallake kana tükid pudeliga želeeritud puljongiga ja lahkuge kuni täieliku karestumiseni. Eemaldage rull, pudeli õrnalt lõigates.