Hapukoore kastmed värvivad nende üllas kreemja maitse, mis täiuslikult täiendab liha, kala ja köögivilju. Selles artiklis otsustasime koguda mitu retsepti hapukoore kastmes küüslauguga, mis on kindlasti kasulik teie lemmiktoitude serveerimiseks.
Hapus-küüslaugukastme retsept
Koostis:
- hapukoor - 1 ese;
- küüslauk - 1 nelk;
- värske petersell - maitsta;
- roheline sibul - maitsta;
- sool, pipar.
Ettevalmistus
Küüslauguküülik lastakse läbi pressi ja segatakse hapukoorega. Roheline nii palju kui võimalik lihvima ja saatke pärast küüslaugu. Hooajatage kastmega soola ja pipraga maitset, seejärel serveerige lauda.
Kuidas valmistada küpsetatud küüslaugule kastme-küüslaugukastme?
Tänu küpsemisele on küüslaugu terav maitse täielikult neutraliseeritud ja jääb ainult õrna magusaks massiks, mis sobib suppide, kartulipüree ja kastmete valmistamiseks.
Koostis:
- küüslauk - 4 suurt kehaosa;
- hapukoor - 1/4;
- värske erragon - 1 teelusikatäis;
- salvei - 1 leht;
- roheline sibul - maitsta;
- sidrunimahl - maitse järgi;
- sool, valge pipar - maitse järgi.
Ettevalmistus
Niisiis, küüslauk (soovitavalt kohe pead ja seejärel vajalik kogus eraldi), vala õli ja puista soola ja pipraga, siis tihendage foolium tihedalt ja asetage see 200 ° C juures 20 minutit või kuni see on pehme.
Küpsetatud küüslaugukestad, kooritud kestadest, asetatakse segisti koos maitsetaimede ja paar tilga sidrunimahla (saate lisada zest). Hõrega me hõõruda segu ja segage seda hapukoorega. Pühkige kastme homogeensuse läbi sõela ja hõõrutage soola ja pipraga.
Selline hapus- küüslaugukastme sobib ideaalselt kalade ja mereandide, samuti salatikastete valmistamiseks.
Vürtsikas hapukoore majoneesiküürikaste
Koostis:
- majonees - 1/4;
- hapukoor - 1/4;
- kuivatatud roheline sibul - 1 teelusikatäis;
- riivitud mädarõigad - 1 teelusikatäis;
- kuivatatud küüslauk - näputäis;
- sool, suhkur - näputäis;
- sidrunimahl - 1/2 tl.
Ettevalmistus
Retsept on väga lihtne ja kiire täitmisega: väikeses kausis hoolikalt segada basiilik majoneesi ja hapukoorega, maitsta neid kuivatatud sibulate ja küüslauguga, samuti väike kogus värsket riivitud mädarõika. Sool ja suhkur lisavad maitsele, unustamata perioodiliselt prooviküllastunud kaste. Viimane puudutus on paar tilka sidrunimahla (saate lisada ja riivitud koort) ja kaste on valmis! See kastm sobib suurepäraselt juurviljade ja laastudena.