Kaasaegsed koduperenaised täiustavad Itaalia köögi kuulsaid klassikalisi retsepte. Allpool me ütleme teile, kuidas süüa maitsvat lasagna hakkliha ja seentega.
Hakkliha ja seentega lasagne - retsept
Koostis:
- lasagna lehed;
- Parmesan - 245 g;
- hakkliha (sealiha, veiseliha või segu) - 295 g;
- tomatid on tihedad - 575 g;
- kõik seened (šampinjonid, austersambad või mets) - 245 g;
- pirn ei ole suur - 1 tk;
- küüslauguküünt - 2 tk;
- vein on kuiv, valge - 75 ml;
- tomatipasta või kastmega - 45 g;
- pipar, sool, oregano.
Kaste jaoks:
- piim - 245 ml;
- maalähedane õli - 45 g;
- jahu - 45 g;
- Parmesan - 45 g;
- sool, muskaatpähkel.
Ettevalmistus
Kõigepealt valmistada köögiviljad - koorida tomatid ja jahvatada neid riivis, hakkida seenteks, hakkima sibulit neljarõngastega ja küüslauguküüs. Sibul ja küüslaugu praadida. 2 minuti pärast lisage hakkliha ja intensiivselt segage. Nüüd lisage täidisega tomatipasta, praetud tomatid ja seened ja prae, kuni kogu vedelik aurustub. Soola, pipar, eemaldage kuumusest ja hoidke külmkapis.
Nüüd kastmes. Põgispanelis sulage või, lisage jahu, küpsetage see segu ja valage piim õhukesesse küvetisse. Kastke 15 minutit ja lisage riivitud parmesani ja soola.
Vormige määrdeaine ja lasagna jaoks makaronni jagage, et teine jääks kergelt teisele. Küpsetage liha ja asetage see kastme peale. Kleepige täidis pastale ja korrake kihid uuesti. Kata ülemiste segu lasagniga ja puista parmesani juustuga. Küpsetage nõusse 35-minutilist ahju 210 kraadi juures.
Pita leiva lasagna kana ja seentega
Koostis:
Lasagna puhul:
- kana hakkliha (filee) - 275 g;
- šampinjonid - 235 g;
- sibul - 45 g;
- porgandid - 45 g;
- valge vein - 185 ml;
- Konserveeritud tomatid - 375 g;
- armeenia lavash, õhuke;
- kõvade juustude segu.
Kaste jaoks:
- maalähedane õli - 45 g;
- jahu - 25 g;
- maksimaalse rasvasisaldusega piim, saate kreemi - 475 ml;
- laurel.
Ettevalmistus
Alustage küpsetamist täidisega. Eelsoojatage õli ja pange sibulad porgandite ja šampanjongidega. Kui köögiviljad pehmendatakse, lisage küüslauk, seejärel lisage hakkliha. Kui liha haarab, täitke see veiniga, oodake kuni kogu
Jätkake koorekastme valmistamist. Sulata võid ja päästa jahu. Lahustage piima mass, visake laurne, vürtsid ja küpseta, kuni see pakseneb. Eemaldage lahe lehed ja jahutage kaste.
Nüüd võite hakata lasagnast moodustama, see on väga lihtne: mõlema kastme vahelduvad kihid makaronilehtedega ja puista roog parmesani juustuga suuresti. Küpseta 45 minutit 190 kraadi juures.